Σαλάτα Taco με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με τάκος με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 560, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 1404 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα σε στιλ Tex-Mex είναι ένας νόστιμος συνδυασμός κοτόπουλου, φασολιών, ψητού καλαμποκιού, ζουμερού μαρουλιού iceberg, αβοκάντο και πιπεριών τσίλι. Είναι όλα όσα αγαπάτε στα τάκος, αλλά χωρίς τη χρονοβόρα διαδικασία συναρμολόγησης - είναι έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά. Αν την αφήσετε να καθίσει στο ντρέσινγκ για 10 λεπτά, θα εντείνει τη γεύση. Σερβίρετε με τραγανές λωρίδες τορτίγιας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 τορτίγιες σιταριού 8 ιντσών (20 εκ.), κομμένες σε τέταρτα και σε λωρίδες
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ + χυμός από 2 λάιμ
1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ποπ κορν, αποψυγμένα
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη τουρσί πιπεριά jalapeno + 2 κουταλιές της σούπας άλμη
Μισό κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο (περίπου 8 φλιτζάνια)
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο (χωρίς πέτσα, περίπου 250 γρ.)
1 μικρό αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ (περίπου 110 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, μαρούλι iceberg, τσιπς τορτίγιας, Αβοκάντο, ντομάτες, καλαμπόκι, μαύρα φασόλια, τυρί τσένταρ, ξύσμα λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις λωρίδες τορτίγιας με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ, μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις σε μία στρώση στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες, τις τουρσί χαλαπένιος και την άλμη, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ, χυμό λάιμ, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να καθίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να απελευθερωθούν οι χυμοί, περίπου 10 λεπτά.