Tacos με κοτόπουλο, λάιμ και κόλιανδρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 594, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 114 mg, νάτριο 630 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι η μεξικάνικη βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ. Εξυπηρετεί δύο σκοπούς στα τάκος με κοτόπουλο. Πρώτον, μαρινάρει το ζουμερό κοτόπουλο. Δεύτερον, μετατρέπει την κοινή ξινή κρέμα σε μια ξεχωριστή σάλτσα. Τα τάκος είναι εμποτισμένα με το αρωματικό άρωμα του κόλιανδρου και τη δροσιστική νότα εσπεριδοειδών του λάιμ. Συνδυάστε τα με άλλα δημοφιλή υλικά (μαρούλι, κόκκινο κρεμμύδι, ραπανάκια, γκουακαμόλε) και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
2/3 φλιτζάνι μεξικάνικη βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
16 τορτίγιες καλαμποκιού
Ψιλοκομμένο μαρούλι, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, λεπτές φέτες ραπανιού, γκουακαμόλε και φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, άσβεστος, κόλιανδρο, σάλτσα γκουακαμόλε, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ. Μαρινάρετε για 10 λεπτά.
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να ψηθεί καλά, περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής και ψιλοκόψτε το. Αλατίστε κατά βούληση.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βινεγκρέτ. Ζεστάνετε τις τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στοιβάζετε 2 τορτίγιες, τοποθετείτε από πάνω το κοτόπουλο, γαρνίρετε με ξινή κρέμα κόλιανδρου και λάιμ, καθώς και με ό,τι υλικά της επιλογής σας.

Κατηγορίες: