Ινδικά τάκος με κοτόπουλο

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 540, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 64 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 1041 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.

Η ιδέα των μεξικανικών τάκος είναι τόσο ευέλικτη που μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα εξίσου ζωντανό ινδικό πιάτο. Αντί για τορτίγιες, χρησιμοποιήστε ινδικό ψωμί ναάν και, για μια ξεχωριστή ανατολίτικη γεύση, χρησιμοποιήστε garam masala. Προστίθεται στη σαλάτα τάκος με αγγούρι και όταν τηγανίζετε στήθη κοτόπουλου. Κόψτε το τηγανητό κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και διπλώστε το στις τορτίγιες μαζί με γλυκό και πικάντικο τσάτνεϊ μάνγκο, φρέσκο κόλιανδρο και πιπεριές jalapeño. Σερβίρετε με μια τραγανή σαλάτα αγγουριού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αγγούρι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού γκαράμ μασάλα
1/3 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
0,5 κουταλιά της σούπας. τσάτνεϊ μάνγκο
1 κόκκινη πιπεριά jalapeño ή Fresno (μισή ψιλοκομμένη, η άλλη μισή λεπτοκομμένη, χωρίς σπόρους για να μειωθεί η φωτιά)
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο + επιπλέον για το σερβίρισμα
Χυμός από 1-2 λάιμ
0,7 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 3 μεσαία στήθη)
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 ψωμί ναάν
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, γκαράμ μασάλα, γιαούρτι, σάλτσα τσάτνεϊ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πιπέρι Φρέσνο, κόλιανδρο, χυμός λάιμ, στήθη κοτόπουλου, ψωμί ναάν, κόκκινο κρεμμύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν τα υλικά. Προσθέστε το γιαούρτι και αφήστε στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το chutney, την ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño, τον κόλιανδρο και το χυμό λάιμ. Ανακατέψτε.
Πασπαλίστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές με το υπόλοιπο 1 3/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 4-5 λεπτά. Γυρίστε το και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά, άλλα 2-3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, 10-12 λεπτά. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ψωμί ναάν σε ένα ταψί στο φούρνο. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες και τοποθετήστε το ανάμεσα στα ψωμιά ναάν. Γαρνίρετε με το μείγμα τσάτνεϊ, κόκκινο κρεμμύδι, λεπτές φέτες jalapeño και λίγο κόλιανδρο. Σερβίρετε με σαλάτα αγγουριού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πίτα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές