Φορά: 4 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το χορταστικό και υγιεινό ασιατικό μπολ είναι γεμάτο με μια πληθώρα γεύσεων που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Τα στον ατμό νουντλς από καστανό ρύζι σερβίρονται με λεπτές φέτες ψητού βοδινού σε μαρινάδα αχλαδιού-τζίντζερ, τουρσί coleslaw και περιχυμένα με σάλτσα miso καρότου-τζίντζερ.

Συστατικά:

Λεκάνη

• 1 μπριζόλα φούστας
• Μαρινάδα με αχλάδι και τζίντζερ, η συνταγή παρακάτω
• 1 συσκευασία (220 γρ.) νουντλς καστανού ρυζιού
• Γρήγορη ασιατική σαλάτα Coleslaw με τουρσί, η συνταγή παρακάτω
• Ντρέσιγκ Μίσο με καρότο και τζίντζερ, η συνταγή παρακάτω
• Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα
• Μαύροι και άσπροι ​​σπόροι σουσαμιού για το σερβίρισμα

Μαρινάδα με αχλάδι και τζίντζερ

• 1 φλιτζάνι χυμό αχλαδιού (με πολτό)
• 0,5 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες σε λεπτό τρίφτη

Γρήγορη τουρσί ασιατική σαλάτα Coleslaw

• Μισό μικρό κεφάλι άσπρου λάχανου, ψιλοκομμένο
• Μισό αγγούρι, κομμένο σε ημικυκλικές φέτες
• 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 0,5 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί ρυζιού
• 0,5 φλιτζάνι λευκό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ντρέσιγκ Μίσο με καρότο και τζίντζερ

• 2 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα
• 2,5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένη
• 1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας λευκή πάστα miso
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή λάδι αβοκάντο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, καρότο, νουντλς ρυζιού, αγγούρια, miso (πάστα σόγιας), μέλι, ξίδι ρυζιού, χυμός αχλαδιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαρινάρετε την μπριζόλα στη μαρινάδα αχλαδιού-τζίντζερ σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Αφαιρέστε την μπριζόλα από τη μαρινάδα και πετάξτε την.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα ταψί. Ψήστε την μπριζόλα για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί στο επιθυμητό βαθμό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να ξεκουραστεί.
Βήμα 3
• Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετήστε τα noodles σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος ή σε ξεχωριστά μικρότερα μπολ.
Βήμα 4
• Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε την πάνω από τα νουντλς. Γαρνίρετε με τη μαριναρισμένη σαλάτα coleslaw και περιχύστε με το ντρέσινγκ καρότου-τζίντζερ. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι. Σερβίρετε.
Βήμα 5
• Μαρινάδα με αχλάδι και τζίντζερ:
  
  Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τον χυμό αχλαδιού, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το τζίντζερ, το σησαμέλαιο και το σκόρδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  
  
  Χρησιμοποιήστε αυτή τη μαρινάδα σε μοσχάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό. Μαρινάρετε το κρέας για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Για επιπλέον γεύση, αφήστε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι από τη μαρινάδα και αλείψτε το κρέας με ένα πινέλο κατά το ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να μειώσετε τη μαρινάδα σε μέτρια φωτιά και να την ανακατέψετε με λαχανικά ή edamame ή να τη χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα.
Βήμα 6
• Γρήγορη τουρσί ασιατική σαλάτα Coleslaw:
  
  Σε ένα πυρίμαχο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, το αγγούρι και τα καρότα και αφήστε τα στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και βράστε. Ρίξτε την άλμη πάνω από το μείγμα λάχανου, ανακατεύοντας για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά έχουν καλυφθεί πλήρως. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
  
  
  Προσθέστε αυτή τη σαλάτα coleslaw σε σάντουιτς ή μπολ. ​​Φυλάξτε την στην άλμη στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Βήμα 7
• Ντρέσιγκ Μίσο με καρότο και τζίντζερ:
  
  Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα καρότα, το τζίντζερ, το ξύδι, την πάστα miso, το φυτικό λάδι, το μέλι, το σησαμέλαιο και 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ψήφοι: 4