Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια ασιατική σάλτσα τζίντζερ-λάιμ προσθέτει μια έντονη γεύση σε αυτό το πιάτο. Ένα μέρος της χρησιμοποιείται για να μαρινάρετε τα στήθη κοτόπουλου και ένα άλλο προστίθεται ως σάλτσα στα μαγειρεμένα νουντλς. Μόλις 10 λεπτά μαριναρίσματος είναι αρκετά για να προσδώσουν στο κοτόπουλο μια πικάντικη γεύση. Τηγανίστε τα στήθη κοτόπουλου ολόκληρα σε ένα τηγάνι, ολοκληρώστε το μαγείρεμα στο φούρνο, κόψτε σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με νουντλς ρυζιού και μπιζέλια.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
• 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 170 γρ. το καθένα)
• 4 σκελίδες σκόρδο (1 τριμμένη, 3 ψιλοκομμένες)
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 170 γρ. αποξηραμένα noodles ρυζιού
• 200 γρ. μπιζέλια, χωρίς τις άκρες
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, αρακάς, νουντλς ρυζιού, ρίζα τζίντζερ, άσβεστος, σάλτσα ψαριού, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Βράστε νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το τζίντζερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με 2 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα και το τριμμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στεγνώστε ταμποναριστά το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε το στο τηγάνι και μαγειρέψτε το για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και ψήστε το μέχρι να ψηθεί καλά, 8-10 λεπτά. Μην πλύνετε το τηγάνι. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα noodles ρυζιού στο βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα noodles σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τινάξτε τα για να φύγει η περίσσεια νερού.
Βήμα 4
• Στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιζέλια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Σοτάρετε μέχρι τα μπιζέλια να πάρουν ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, για 1 λεπτό. Προσθέστε τα noodles και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθούν καλά, για 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το μισό κόλιανδρο.
Βήμα 5
• Μοιράστε τα νουντλς και το κοτόπουλο στα πιάτα. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίστε με τον υπόλοιπο κόλιανδρο.

Ψήφοι: 1