Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το stir-fry είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο, και ποιο είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο stir-fry; Προετοιμασία! Πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και να τα τοποθετήσετε κοντά στην εστία, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για τίποτα άλλο. Έτσι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάθε υλικό θα τηγανιστεί τέλεια.

Συστατικά:

• 220 γρ. λεπτά noodles ρυζιού
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 8 λεπτές, φυσικές χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα (πάχος 0,5 cm, περίπου 600 γρ. συνολικά)
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας σαμπάλ-ολέκ + επιπλέον για το σερβίρισμα
• ρίζα τζίντζερ 5 εκ., ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λωρίδες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωρίστε το σκούρο από το ανοιχτόχρωμο μέρος)
• 110 γρ. μανιτάρια σιτάκε, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 μικρά καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
• 110 γρ. αρακάς ζάχαρης, κομμένος στη μέση κατά μήκος

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό φιλέτο, νουντλς ρυζιού, μανιτάρια σιτάκε, καρότο, αρακάς, σαμπάλ ολέκ, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Εν τω μεταξύ, λαδώστε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα τα χοιρινά παϊδάκια και τοποθετήστε τα σε ομοιόμορφη στρώση στο ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το sambal oelek.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το τζίντζερ και το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και τον αρακά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα noodles και τη σάλτσα sambal και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθούν καλά τα noodles και να καλυφθούν καλά, περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 3
• Ψήστε τα χοιρινά παϊδάκια στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μοιράστε τα noodles σε μπολ. ​​Προσθέστε από πάνω το χοιρινό, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και περιχύστε με σαμπάλ οελέκ.

Ψήφοι: 1