Βιετναμέζικη σαλάτα λαχανικών με νουντλς ρυζιού

Ψήφοι: 12

Πώς να φτιάξετε βιετναμέζικη σαλάτα λαχανικών με noodles ρυζιού

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή λαχανικής σαλάτας με noodles.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ξηρά noodles ρυζιού
2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες
1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους, κομμένο στη μέση και κομμένο σε μισές ροδέλες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα φιστίκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Κινέζικο λάχανο (Νάπα), νουντλς ρυζιού, καρότο, αγγούρια, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, σάλτσα ψαριού, σκόρδο, κόλιανδρο, μέντα, μέλι, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το σκόρδο, τον κόλιανδρο, την πιπεριά jalapeño, το μέλι, τον χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στραγγίστε τα, ξεπλύνετε τα noodles με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα και στραγγίξτε τα ξανά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ντρέσινγκ και τα μαγειρεμένα νουντλς με τα καρότα, το αγγούρι, τη μέντα και το κινέζικο λάχανο. Ανακατέψτε και πασπαλίστε με φιστίκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / χορτοφαγικά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / / Βιετναμέζικη κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές