Μπολ με μαρούλι και noodles

Ψήφοι: 2

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 461, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 166 mg, νάτριο 1012 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Σε αυτό το βιετναμέζικο μπολ, τα νουντλς με τηγανητό χοιρινό και λαχανικά δεν σερβίρονται σε μπολ, αλλά σε πυκνά φύλλα μαρουλιού Βοστώνης, τα οποία μοιάζουν με φλιτζάνια και συγκρατούν καλά τη γέμιση. Για να κάνετε αυτό το ορεκτικό πιο γρήγορο, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα λαχανικά από το κατάστημα και μια έτοιμη ασιατική σάλτσα. Σερβίρετε ως μπάρα, με όλα τα υλικά ξεχωριστά: προσκαλέστε τους καλεσμένους να φτιάξουν το δικό τους ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως αγγούρια, πιπεριές και μανιτάρια, ψιλοκομμένο λάχανο και καρότα
2 μικρά κεφάλια μαρουλιού Βοστώνης, χωρισμένα σε φύλλα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
1 φλιτζάνι τόφου σε κύβους ή σε λεπτές φέτες 2 σφιχτά βραστά αυγά (προαιρετικά)
1 συσκευασία (85 γρ.) στιγμιαίας παρασκευής νουντλς (δεν χρειάζεται φακελάκι μπαχαρικών)
2 κουταλιές της σούπας + 0,5 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
220 γρ. χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, σε φέτες πάχους 1 εκ., κομμένες διαγώνια σε λεπτές λωρίδες
4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα χοϊζίν
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια
Ασιατική σάλτσα σαλάτας, όπως τζίντζερ-σουσάμι, miso ή γλυκιά σάλτσα τσίλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, σάλτσα τσίλι, τόφου, αυγά, σαλάτα της Βοστώνης, αγγούρια, καρότο, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες. Αν οι λωρίδες πιπεριάς είναι πολύ φαρδιές, κόψτε τες σε πιο λεπτές φέτες. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά, τα φύλλα μαρουλιού, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο και το τόφου ή το αυγό, αν χρησιμοποιείτε, σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος ή σε μια μεγάλη πιατέλα.
Προσθέστε τα noodles στο βραστό νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να τα ξεχωρίσετε, μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 90 δευτερόλεπτα. Στραγγίστε, μεταφέρετε τα noodles σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και προσθέστε τα στο μπολ ή στο πιάτο με τα λαχανικά.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό με τη σάλτσα hoisin και αλατοπιπερώστε ελαφρά. Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσει σχεδόν. Προσθέστε το μισό χοιρινό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα hoisin να ροδίσει ελαφρά, περίπου 45 δευτερόλεπτα.
Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια πιατέλα με τα λαχανικά, απλώνοντας ελαφρώς τις φέτες για να μην αχνιστούν. Σκουπίστε το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα και τηγανίστε το υπόλοιπο χοιρινό.
Για το σερβίρισμα, γεμίστε τα φύλλα μαρουλιού με νουντλς, χοιρινό και λαχανικά, πασπαλίστε με φιστίκια και περιχύστε με το ντρέσινγκ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα γεύματα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Βιετναμέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές