Σαλάτα με noodles ρυζιού και ψητές γαρίδες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ρυζομακάρονα και ψητές γαρίδες

Φωτογραφία του πιάτου: Τζόνι Μίλερ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 475, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σαλάτα με ρυζομακάρονα και ψητές γαρίδες - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς εντόσθια
220 γρ. λεπτά noodles ρυζιού
1 κεφάλι λάχανο μαρούλι romaine, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
2 μέτρια καρότα, χοντροτριμμένα
2,5 φλιτζάνια μείγματος ψιλοκομμένων βοτάνων, όπως κόλιανδρο, βασιλικός και μέντα
1 φλιτζάνι φύτρα φασολιών mung ή σόγιας
1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
2 λάιμ (ξύσμα από ένα, χυμός από 2 λάιμ)
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1/2 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε λεπτές φέτες (αφαιρέστε τους σπόρους για λιγότερη καυτερότητα)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, γαρίδες, μαρούλι romaine, καρότο, άσβεστος, πιπεριά jalapeno, σκόρδο, κόλιανδρο, βασιλικός, μέντα, σάλτσα ψαριού, σαλάτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τα noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα noodles με κρύο νερό για να κρυώσουν. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ψαλίδι κουζίνας.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού, το χυμό από 1 λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, την πιπεριά jalapeño, τη ζάχαρη, το μισό σκόρδο και 1/2 φλιτζάνι νερό. Αφήστε το στην άκρη.

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα και τον χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι, το υπόλοιπο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού. Προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν αδιαφανείς και να ροδίσουν ελαφρά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα noodles, το μαρούλι romaine, τα καρότα, τα μυρωδικά και τα φύτρα φασολιών. Προσθέστε σταδιακά την επιθυμητή ποσότητα ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Μοιράστε το μείγμα σε πιάτα και προσθέστε από πάνω τις γαρίδες. Περιχύστε με περισσότερο ντρέσινγκ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Σαλάτες με ψάρι / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές