Σαλάτα με νουντλς ρυζιού Banh Sitt και ντρέσινγκ Nuoc Cham
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Σαλάτα Banh Sitt με νουντλς ρυζιού και ντρέσινγκ Nuoc Cham - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 255 γρ. αποξηραμένα noodles ρυζιού ή 450 γρ. φρέσκα noodles banh
- 8 τριμμένα φύλλα μαρουλιού romaine (χωρίς τα κοτσάνια)
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 1/2 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε λεπτές φέτες
- 12 μεγάλα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
- Σάλτσα Nuoc cham ως ντρέσινγκ (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
Σάλτσα ψαριού Nuoc Cham:
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ ή λεμονιού
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 (ή περισσότερες) ταϊλανδέζικες πιπεριές τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες και πλυμένο (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, μαρούλι romaine, καρότο, αγγούρια, σάλτσα ψαριού, χυμός λάιμ, πιπεριά τσίλι, ασκαλώνια, σκόρδο, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αν χρησιμοποιείτε ξηρά noodles ρυζιού, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και σκεπάστε τα με ζεστό νερό. Αφήστε τα να σταθούν μέχρι τα noodles να γίνουν εύκαμπτα, περίπου 20 λεπτά. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Στραγγίστε τα noodles και χωρίστε τα σε 4 ίσες μερίδες. Βάλτε μία μερίδα τη φορά σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε τα στο βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε ξυλάκια για να αφρατέψετε τα noodles και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν σφιχτά, περίπου 3 δευτερόλεπτα.
- Αφαιρέστε το σουρωτήρι, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα νουντλς σε ένα μεγάλο μπολ. Επαναλάβετε μέχρι να έχετε 4 ατομικές μερίδες. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα νουντλς, δεν χρειάζεται να τα βράσετε.
Χωρίστε τα ζυμαρικά σε 4 μπολ. Γαρνίρετε το καθένα με λίγο μαρούλι, καρότα, αγγούρι και δυόσμο. Ρίξτε από πάνω τη σάλτσα θαλασσινών Nuoc Cham και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το νερό, τη σάλτσα ψαριού και το χυμό λάιμ μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Προσθέστε το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι και το κρεμμυδάκι. Αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
