Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Συνταγή για την παρασκευή ταϊλανδέζικης σαλάτας με νουντλς και μοσχάριΤα νουντλς βράζονται και αναμειγνύονται με μια σάλτσα σαλάτας που αποτελείται από χυμό λάιμ, ζάχαρη, σάλτσα τσίλι και σάλτσα ψαριού. Στη σαλάτα προστίθενται κομμένο αγγούρι, καρπούζι και κόκκινο κρεμμύδι. Η μπριζόλα κόβεται στη σχάρα και στη συνέχεια προστίθεται στη σαλάτα μαζί με κόλιανδρο.

Συστατικά:

• 650 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο (άπαχο φιλέτο), κομμένο σε 4 κομμάτια
• 110 γρ. λεπτά noodles ρυζιού
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ (από περίπου 3 λάιμ)
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας Sambal oelek (ασιατική σάλτσα τσίλι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού
• 1 αγγούρι, κομμένο στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 φλιτζάνια καρπούζι, ψιλοκομμένο
• Χοντρό αλάτι και τριμμένο πιπέρι
• Φυτικό λάδι για λίπανση
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

νουντλς ρυζιού, βοδινό κρέας, σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι, χυμός λάιμ, κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρια, κόλιανδρο, Καρπούζι, σαμπάλ ολέκ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα noodles με κρύο νερό. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να στραγγίσουν εντελώς.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε χυμό λάιμ, 3 κουταλιές της σούπας νερό, τη ζάχαρη, το σαμπάλ οελέκ και τη σάλτσα ψαριού. Προσθέστε το αγγούρι, το κρεμμύδι, το καρπούζι και τα νουντλς. Αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα. Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Ψήστε την μπριζόλα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι το κρέας να ροδίσει και να είναι μέτριας θερμοκρασίας. Μεταφέρετε την σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε την σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4
• Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κόλιανδρο στη σαλάτα με τα νουντλς και ανακατέψτε. Γαρνίρετε με την μπριζόλα και τον κόλιανδρο που έχετε κρατήσει.
  
  Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και τουρσί πιπεριού.

Ψήφοι: 2