Σοταρισμένα με χοιρινό και noodles ρυζιού
Ψήφοι: 9
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 415, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 415, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Σοταρισμένο με χοιρινό και noodles ρυζιού - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 230 γρ. νουντλς ρυζιού
- 1 κομμάτι χοιρινό φιλέτο (βάρους 350 γρ.), κομμένο σε λωρίδες πάχους 7 χιλιοστών.
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και χωρίς λιπαρά
- 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες (χωρίστε το λευκό από το πράσινο μέρος)
- 1 κομμάτι (5 εκ.) τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μείγμα λαχανικών για σοτέ (περίπου 250 γρ.)
- Τριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ, συν φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, χοιρινό, άμυλο, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, ξύσμα λάιμ, άσβεστος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στη συνέχεια στραγγίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ. Σε ένα άλλο μπολ, διαλύστε το υπόλοιπο κορν φλάουρ στο ζωμό κοτόπουλου.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε τα υπόλοιπα 3 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και το σκόρδο. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα ζωμού-αμύλου στο τηγάνι και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά.
- Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι, προσθέστε τα noodles, το ξύσμα λάιμ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθούν. Προσθέστε τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μοιράστε το stir-fry στα πιάτα και σερβίρετε με φέτες λάιμ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
