Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι πατάτες δεν είναι η πιο δημοφιλής επικάλυψη για πίτσα, αλλά κόβοντάς τες σε πολύ λεπτές φέτες και συνδυάζοντάς τες με μια δροσιστική, ζουμερή σαλάτα ρόκας, δημιουργείται ένα πραγματικά νόστιμο και μοναδικό πιάτο. Τα υλικά που αναφέρονται εδώ φτιάχνουν μία μεγάλη πίτσα ή τέσσερις κομψές ατομικές πίτσες. Αν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε την πίτσα με ιταλικά αλλαντικά. Το σαλάμι ή το προσούτο είναι εξαιρετικές επιλογές.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
• 450 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα
• 2 μεγάλες κόκκινες πατάτες (350 γρ.), κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες (κατά προτίμηση με μαντολίνο)
• 0,5 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον ξύσματα παρμεζάνας για πασπάλισμα στην πίτσα
• 1 δοχείο (140 γρ.) μικρή ρόκα (περίπου 6 φλιτζάνια)
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
• Για το σερβίρισμα: λεπτές φέτες σαλάμι και προσούτο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, πατάτα, παρμεζάνα, ρόκα, θυμάρι, ξίδι κρασιού, σαλάμι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C και λαδώστε ελαφρά 2 ταψιά με ελαιόλαδο. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Ανοίξτε και τεντώστε κάθε μέρος σε οβάλ σχήμα μήκους 27 εκ. και πλάτους 15 εκ. Τοποθετήστε 2 στρώσεις στα προετοιμασμένα ταψιά.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις τέσσερις στρώσεις ζύμης και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές και οι πατάτες να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη ρόκα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ξύδι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Απλώστε τη σαλάτα πάνω στην ζεστή πίτσα και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε με σαλάμι ή/και προσούτο.

Ψήφοι: 1