Πέστο ρόκας με φουντούκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 255, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 167 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 255, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 167 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αντικαταστήστε τα υλικά του κλασικού πέστο με ένα εντελώς διαφορετικό, αλλά εξίσου νόστιμο, πέστο που είναι επίσης λιγότερο ακριβό από την αρχική σάλτσα. Αντί για βασιλικό, προσθέστε πικάντικη ρόκα και αντικαταστήστε τα κουκουνάρια με αρωματικά φουντούκια. Το πέστο ρόκας μπορεί να προστεθεί σε ζυμαρικά, να σερβιριστεί ως σάλτσα για βουτήματα ή απλώς να αλείψει το ψωμί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένα φουντούκια
- 3 φλιτζάνια χαλαρά συσκευασμένη ρόκα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, χοντροτριμμένο
- 1/4 φλιτζάνι χοντροτριμμένο τυρί Pecorino Romano
- 0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρόκα, φουντούκια, σάλτσα πέστο, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τα φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοαλεσθούν. Προσθέστε τη ρόκα, το σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε ξανά.
- Προσθέστε την παρμεζάνα και το πεκορίνο ρομαντικό και χτυπήστε. Με τον επεξεργαστή σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα μπολ και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
