Πίτσα με πατάτες και καπνιστό στήθος
Ψήφοι: 5
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η οικονομική πίτσα έχει επικάλυψη πατάτας, τραγανό καπνιστό στήθος και λιωμένο τυρί. Είναι σημαντικό να κόψετε τις πατάτες πολύ λεπτές. Ένας κόφτης μαντολίνου είναι ο καλύτερος. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη ή να φτιάξετε τη δική σας. Πριν συναρμολογήσετε την πίτσα, βράστε ελαφρά τις φέτες πατάτας στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τες πάνω στη ζύμη, ανακατέψτε τες με ελαιόλαδο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-8 λεπτά, γαρνίροντας με καπνιστό στήθος και τριμμένο τυρί. Το τυρί πρέπει να είναι λιωμένο και οι άκρες της πατάτας και το στήθος να είναι τραγανά. Για μια ιδιαίτερα τραγανή ζύμη, ψήστε σε μια προθερμασμένη πέτρα πίτσας ή σε ένα αναποδογυρισμένο ταψί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φέτες καπνιστό στήθος, κομμένες σε μικρούς κύβους
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 450 γρ. ζύμη πίτσας, κρύα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 700 γρ. πατάτες (4 μέτριοι κόνδυλοι)
- 80 γρ. τυρί Γκούντα ή οποιοδήποτε ημίσκληρο τυρί για ψήσιμο, τριμμένο στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες
- Φρεσκοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο τα πράσινα μέρη), για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, κίτρινες πατάτες, μπλε τυρί, Τυρί Καμποζόλα, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα ανεστραμμένο ταψί στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 245°C. Λαδώστε ένα μεγάλο φύλλο λαδόκολλας με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τεντώστε τη ζύμη πίτσας πάνω στο λαδόκολλα για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο 11" x 14". Μεταφέρετε τη ζύμη (πάνω στο λαδόκολλα) σε ένα φύλλο πίτσας ή σε ένα άλλο ανεστραμμένο ταψί και αφήστε το στην άκρη.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα μαχαίρι και τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και ανακατέψτε τις πατάτες με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
- Απλώστε τις πατάτες πάνω από τη ζύμη της πίτσας, κάνοντας το κέντρο ελαφρώς πιο λεπτό από τις άκρες. Τοποθετήστε την πίτσα (πάνω στη λαδόκολλα) στην καυτή πλάκα πίτσας και ψήστε μέχρι η κρούστα να ροδίσει και οι πατάτες να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές γύρω από τις άκρες, για 25-30 λεπτά.
- Βγάλτε το από τον φούρνο και πασπαλίστε με καπνιστό στήθος και τριμμένο τυρί, στη συνέχεια επιστρέψτε το στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί, 5-8 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.Σημείωμα
Πριν δουλέψετε με τη ζύμη πίτσας, αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 30 λεπτά). Αν η ζύμη είναι ακόμα σκληρή και δύσκολα δουλεύεται, αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά ακόμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
