Σαλάτα με μάραθο και ρόκα

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια απολαυστική σαλάτα: ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες, δροσιστική και ένα μείγμα ζωντανών γεύσεων και υφών. Το αρωματικό μάραθο συνδυάζεται υπέροχα με τραγανό, ζουμερό σέλινο και ελαφρώς πικρή ρόκα. Στη σαλάτα προστίθενται τόσο η ρίζα του μάραθου όσο και τα χόρτα. Για το ντρέσινγκ, το ελαιόλαδο αναμειγνύεται με χυμό και ξύσμα λεμονιού. Το εσπεριδοειδές άρωμά του συμπληρώνει όμορφα το άρωμα του μάραθου. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα εορταστικό δείπνο και θα σας βοηθήσει να ανανεώσετε τους γευστικούς σας κάλυκες ανάμεσα στα πιάτα.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Κόψτε στα τέσσερα, το κουκούτσι και σε λεπτές φέτες 1 μεγάλη ρίζα μάραθου. Ψιλοκόψτε 1/3 φλιτζάνι φινόκιο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μάραθο με 6 λεπτοκομμένα κοτσάνια σέλινου και 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ρόκα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.