Σαλάτα ρόκας με μήλα και καρύδια

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια υπέροχη σαλάτα μήλου που, μέσα σε λίγα λεπτά, εμπλουτίζεται με τις εξαιρετικές γεύσεις μήλου, κανέλας, καρυδιών και αποξηραμένων κράνμπερι, συμπληρώνοντας όμορφα τη φρέσκια ρόκα. Ντυμένη με ελαφρύ ελληνικό γιαούρτι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μια κουταλιά μέλι, αυτή η ζουμερή, τραγανή σαλάτα θα σας ενθουσιάσει με τις γλυκές, ξινές και αλμυρές νότες της και αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για εορταστικά κρέατα.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας άπαχο ελληνικό γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μέλι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε 8 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ρόκα, 1 μήλο σε κύβους, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια και αποξηραμένα κράνμπερι και 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους. Ανακατέψτε. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο. χοιρινό.