Πίτσα Lavash με αγκινάρες και μορταδέλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 510, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 950 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Όταν λαχταράτε μια νόστιμη σπιτική πίτσα και δεν θέλετε να πειράζετε τη ζύμη, η λαβάς ή οποιαδήποτε άλλη πίτα που έχετε πρόχειρη θα κάνει τη δουλειά. Αλείψτε την με ρικότα και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανή, στη συνέχεια προσθέστε από πάνω λεπτές φέτες λουκάνικου μπολονέζ (μορταδέλα) και μια ελαφριά σαλάτα με ρόκα και μαριναρισμένες αγκινάρες σε σάλτσα λεμονιού. Γρήγορη, ζουμερή και υγιεινή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ρικότα πλήρους γάλακτος
Ψιλοτριμμένο ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
2 λαβάς ή άλλες μεγάλες πίτες, κομμένες στη μέση
1 συσκευασία (140 γρ.) μικρή ρόκα (περίπου 8 φλιτζάνια)
1/4 ματσάκι σχοινόπρασο, κομμένο σε κομμάτια 2 εκ. (περίπου 1/3 φλιτζανιού)
1 φλιτζάνι λεπτές φέτες μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
170 γρ. λεπτές φέτες μορταδέλας
2 κουταλιές της σούπας φιστίκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πίτα, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, λουκάνικο μορταδέλα, ξύσμα λεμονιού, ρόκα, Αγκινάρες, φιστίκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, το ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Απλώστε τη ρικότα πάνω από την πίτα, σχεδόν μέχρι τις άκρες, και μεταφέρετε κάθε κομμάτι σε ένα ταψί.

Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι η πίτα να ροδίσει και να γίνει τραγανή στις άκρες, για περίπου 10 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρόκα, το σχοινόπρασο, τις αγκινάρες και την παρμεζάνα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Απλώστε τη μορταδέλα πάνω στην πίτσα, γαρνίρετε με τη σαλάτα ρόκα και πασπαλίστε με φιστίκια Αιγίνης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Ορεκτικά / Σάντουιτς

Παρόμοιες συνταγές