Πίτσα με κολοκύθα και τυρί

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 343, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 653 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτή η αρωματική πίτσα θα γίνει το νέο σας αγαπημένο φθινοπωρινό πιάτο. Τα γλυκά κομμάτια κολοκύθας βουτύρου συμπληρώνονται τέλεια από ζουμερή, πικάντικη ρόκα, κρεμώδη ρικότα, αρωματικό φασκόμηλο και αλμυρά ξύσματα παρμεζάνας, όλα πάνω σε μια αφράτη ζύμη πίτσας με νόστιμη βάση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα της κολοκύθας
Μισό μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο φασκόμηλο
450 γρ. ζύμη πίτσας, σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα
0,5 φλιτζάνι ρικότα πλήρους γάλακτος
0,5 φλιτζάνια ξύσματα παρμεζάνας + επιπλέον για το σερβίρισμα
90 γρ. κολοκύθα βουτυράτη, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μακριές φέτες με ένα εργαλείο αποφλοίωσης λαχανικών
1 φλιτζάνι ρόκα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, κολοκύθα βουτύρου, κρεμμύδια, φασκόμηλο, τυρί ρικότα, ρόκα, χυμός λεμονιού, παρμεζάνα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να καραμελώσει, για 30-40 λεπτά. Προσθέτουμε το φασκόμηλο και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας στην κάτω σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C (αν δεν έχετε πέτρα πίτσας, χρησιμοποιήστε ένα αναποδογυρισμένο ταψί).

Χρησιμοποιώντας μια φλούδα πίτσας στρωμένη με λαδόκολλα ή το πίσω μέρος ενός ταψιού, τεντώστε τη μισή ζύμη σε έναν κύκλο 25 εκ. Από πάνω προσθέστε τη μισή ρικότα, τη μισή παρμεζάνα, μια καλή πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι, το μισό κρεμμύδι και τα μισά κομμάτια κολοκύθας. Αλείψτε την κολοκύθα με μια λεπτή στρώση ελαιόλαδου και αλατοπιπερώστε.
Τοποθετήστε την πίτσα σε μια πέτρα πίτσας (ή σε προθερμασμένο ταψί) και ψήστε μέχρι η ζύμη και η κολοκύθα να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 8 λεπτά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά στο άλλο μισό της ζύμης.
Ενώ ψήνεται η πίτσα, περιχύστε τη ρόκα με χυμό λεμονιού, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρετε την πίτσα με τη σαλάτα ρόκα και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και τριμμένη κόκκινη πιπεριά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Πιάτα με κολοκύθα / Κολοκυθόπιτες / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές