Πίτσα με λουκάνικο, ρόκα και σταφύλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 63 mg, νάτριο 1422 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Φτιάξτε μια απλή και νόστιμη σπιτική πίτσα που μοιάζει τόσο εκλεπτυσμένη σαν να έρχεστε από ένα πολυτελές εστιατόριο. Για να κάνετε τα πράγματα πιο εύκολα, χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη πίτσας (από το κατάστημα). Ανοίξτε την σε μια μεγάλη ζύμη, η οποία ψήνεται πρώτα χωρίς γαρνιτούρες. Στη συνέχεια, προσθέστε ρικότα, μπλε τυρί Καμποζόλα, κιμά ιταλικού πικάντικου λουκάνικου και κομμένα στη μέση κόκκινα σταφύλια και ψήστε ξανά μέχρι να είναι έτοιμα. Σερβίρετε με άφθονη φρέσκια ρόκα από πάνω. Η πίτσα είναι ελαφριά, ζουμερή, με μια αλμυρή-γλυκιά γεύση και όχι υπερφορτωμένη με περιττές θερμίδες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζύμη πίτσας, κρύα, σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι ρικότα
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
60 γρ. τυρί Cambozola, χωρίς τη φλούδα, κομμένο σε κομμάτια 0,5 εκ.
2/3 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
2 ωμά, ζεστά ιταλικά λουκάνικα (περίπου 170 γρ.), αφαιρέστε τα περιβλήματα και σπάστε τον κιμά σε κομμάτια
Μισό μικρό κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες· χωρίστε τις φέτες σε ημικύκλια
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 φλιτζάνι ρόκα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), ζύμη μαγιάς, σταφύλι, ασκαλώνια, ρόκα, τυρί ρικότα, θυμάρι, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα ανεστραμμένο ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C (450°F). Στρώστε ένα άλλο ανεστραμμένο ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Τεντώστε τη ζύμη πίτσας πάνω στη λαδόκολλα, πιέζοντάς την απαλά για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο 25 x 35 εκ. Τρυπήστε τη ζύμη παντού με ένα πιρούνι, αφήνοντας χώρο γύρω από τις άκρες. Αλείψτε με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τη ζύμη (με τη λαδόκολλα) στην καυτή πέτρα ή το ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει στο κάτω μέρος, περίπου 8 λεπτά.
Πασπαλίστε τη ρικότα με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Βγάλτε τη ζύμη από τον φούρνο και απλώστε τη ρικότα από πάνω. Πασπαλίστε με θυμάρι και τοποθετήστε από πάνω το μείγμα τυριού, σταφυλιών και λουκάνικου. Μεταφέρετε το μείγμα πίσω στην καυτή πέτρα ή στο ταψί και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας και η ζύμη να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά.