Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η παρασκευή μιας πίτσας μεξικανικού στιλ δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Η βάση είναι μια έτοιμη τορτίγια σιταριού. Αυτό είναι βολικό όταν χρειάζεται να φτιάξετε πολλές ατομικές πίτσες. Γαρνίρετε κάθε τορτίγια με φασόλια και τηγανητό τριμμένο chorizo ​​​​και ψήστε, πασπαλίζοντας με τριμμένη μοτσαρέλα ώστε το τυρί να λιώσει στο κρέας. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια ζουμερή σαλάτα από ρόκα, ραπανάκια, βότανα και jalapeños, μαζί με φέτες αβοκάντο και ξινή κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι ένας συνδυασμός πίτσας και φαχίτας. Όπως και να το ονομάσετε, αυτό το ορεκτικό είναι νόστιμο, ζουμερό και όμορφο, και, το πιο σημαντικό, είναι γρήγορο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• 220 γρ. ωμά λουκάνικα τσορίθο (αφαιρέστε τα περιβλήματα, θρυμματίστε τον κιμά)
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 4 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 20 εκ.
• 1 κονσέρβα (450 γρ.) ξανατηγανισμένα φασόλια
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 100 γρ.)
• 100 γρ. ρόκα
• 0,5 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 3 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά jalapeño, κομμένη σε λεπτές φέτες (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
• Χυμός από 1 λάιμ
• Χοντρό αλάτι
• 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
• 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), φασόλια φούρνου, τυρί μοτσαρέλα, πιπεριά jalapeno, Αβοκάντο, ραπανάκι, ρόκα, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε δύο ταψιά και αλείψτε τες με το μείγμα λαδιού από το μπολ. ​​Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές και ελαφρώς χρυσαφένιες, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τσορίθο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σκουρύνει, περίπου 4 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το τσορίθο σε ένα πιάτο. Κρατήστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας από το λιωμένο λίπος στο τηγάνι. Στραγγίστε το υπόλοιπο σε ένα μικρό μπολ. ​​Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι (αφήστε το τηγάνι στην άκρη).
Βήμα 3
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λίπος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ξανατηγανισμένα φασόλια, ανακατεύοντας, και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Αραδιάζουμε τα φασόλια στις τορτίγιες και πασπαλίζουμε με τσορίθο και τυρί. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρόκα, τον κόλιανδρο, το ραπανάκι, την πιπεριά jalapeño και το χυμό λάιμ. Αλατίστε και ανακατέψτε. Γαρνίρετε κάθε τορτίγια με μαρούλι, αβοκάντο και ξινή κρέμα.

Ψήφοι: 1