Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 πίτσες

Μια συνταγή για πίτσα με τυρί με φρέσκια σαλάτα. Η ζύμη αλείφεται με μαλακό τυρί ρικότα, γαρνίρεται με μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα από ντομάτες, ρόκα, ραντίτσιο και αντίδι.

Συστατικά:

• 350 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας σε θερμοκρασία δωματίου (συνταγή ζύμη πίτσας)
• Ειδικό σπρέι για λίπανση
• 30 γρ. παρμεζάνα (1/3 φλιτζάνι τριμμένη)
• 60 γρ. τυρί μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλεύρι καλαμποκιού
• 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι μαλακό τυρί ρικότα χαμηλών λιπαρών
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 μικρό κεφάλι ραντίτσιο
• 2 κεφάλια αντίδι
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια ή ντοματίνια
• 4 φλιτζάνια νεαρή ρόκα
• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, παρμεζάνα, τυρί ρικότα, τυρί μοτσαρέλα, ραντίκιο, σαλάτα αντίδι, ρόκα, βαλσάμικο ξύδι, ντομάτες σταφυλιών, ντοματίνια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 245 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε 2 ταψιά με σπρέι μαγειρέματος. Τρίψτε ψιλοκομμένα την παρμεζάνα και κόψτε σε λεπτές φέτες τη μοτσαρέλα.
Βήμα 2
• Κόψτε τη ζύμη πίτσας σε 4 κομμάτια. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με καλαμποκάλευρο. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή τα χέρια σας, πλάστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα ορθογώνιο 13 x 28 εκ. Τοποθετήστε 2 ορθογώνια σε κάθε ταψί.
Βήμα 3
• Αλείψτε τα κομμάτια ζύμης με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίξτε μια μικρή ποσότητα σε κάθε κομμάτι. τυρί ρικότα και κατανέμουν ομοιόμορφα.
  
  Γαρνίρετε με φέτες μοτσαρέλας, πασπαλίστε ομοιόμορφα με τριμμένη παρμεζάνα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
• Ψήστε τις πίτσες για 12 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και η ζύμη να ροδίσει.
Βήμα 5
• Ενώ τηγανίζεται η πίτσα, κόψτε το ραντίτσιο και το αντίδι σε λεπτές λωρίδες και τις ντομάτες στη μέση.
  
  Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με τη ρόκα, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι.
  
  Γαρνίρετε κάθε πίτσα με 1,5 φλιτζάνια από την έτοιμη σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 5