Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, καλύπτονται ακριβώς πάνω στη σχάρα με ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο από σάλτσα σόγιας, μαρμελάδα ροδάκινου, μουστάρδα Ντιζόν, jalapeño και σκόρδο. Είναι ένα υπέροχο μείγμα γλυκύτητας ροδάκινου, καυτερής γεύσης τσίλι, μπαχαρικών σκόρδου και γεύσης umami της σάλτσας σόγιας, που προσδίδει στο κοτόπουλο μια ζωντανή ασιατική γεύση. Σερβίρετε το κοτόπουλο με ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό πιάτο από μισά ψητά ροδάκινα, επίσης περιχυμένα με το πικάντικο γλάσο ροδάκινου. Είναι νόστιμο και πραγματικά μοναδικό.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ροδάκινο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα του κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 μικρή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
• 8 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• 4 ώριμα ροδάκινα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαρμελάδα ροδάκινου, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα Ντιζόν, σκόρδο, πιπεριά jalapeno, στήθη κοτόπουλου, ροδάκινα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα ροδάκινου, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño, αλατοπιπερώστε. Αφήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια από το μείγμα σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα. Αλείψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα και ψήστε το μέχρι να ροδίσει, 6-7 λεπτά. Γυρίστε το και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5-6 λεπτά. Αλείψτε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με το γλάσο ροδάκινου και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί καλά, για άλλα 4-5 λεπτά.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα μισά ροδάκινα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη σχάρα και ψήστε τα για 2 λεπτά. Γυρίστε τα, αλείψτε με το 1/2 φλιτζάνι γλάσο ροδάκινου που κρατήσατε και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα, για άλλα 3-4 λεπτά.

Ψήφοι: 1