Στήθος κοτόπουλου σε μαρινάδα τεκίλας εσπεριδοειδών

Ψήφοι: 1

Φορά: 8 ώρες και 35 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαριναρίσματος)
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 169, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 356 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Χυμοί λάιμ, πορτοκαλιού και λεμονιού, σε συνδυασμό με τεκίλα και αρωματικά μπαχαρικά, δημιουργούν μια δροσιστική μαρινάδα εσπεριδοειδών για στήθη κοτόπουλου. Αυτή η μαρινάδα θα αποτρέψει το τρυφερό κρέας από το να στεγνώσει στη σχάρα και θα σας αφήσει με μια ζουμερή, τραγανή κρούστα μετά το τηγάνισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι χρυσή τεκίλα
1,5 φλιτζάνια φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (8 λάιμ)
1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (4 πορτοκάλια)
0,5 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (2 λεμόνια)
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας πιπεριές jalapeno, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες (2 λοβοί)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (6 σκελίδες)
4 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα με πέτσα, κομμένα σε 12 κομμάτια
Ελαιόλαδο για το άλειμμα της σχάρας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, χυμός λάιμ, πιπεριά jalapeno, σκόρδο, χυμός λεμονιού, Χυμός πορτοκαλιού, τεκίλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαρινάδα εσπεριδοειδών:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την τεκίλα, τον χυμό λάιμ, τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού, την σκόνη τσίλι, την πιπεριά jalapeño, το σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου. Βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε μια σχάρα με κάρβουνα και αλείψτε τις σχάρες με λάδι για να μην κολλήσει το κοτόπουλο.

Βγάλτε τα φιλέτα κοτόπουλου από τη μαρινάδα, αλατοπιπερώστε καλά και τηγανίστε τα με την πέτσα προς τα κάτω για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Γυρίστε το κοτόπουλο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά. Βγάλτε το από τη σχάρα σε ένα πιάτο. Σκεπάστε το καλά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες: