Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψημένα στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια και κουσκούς - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 700 γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα στη μέση
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κανέλα
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1,2 κιλά στήθη κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι κουσκούς
• 1/3 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή άνηθο
• ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μανιτάρια champignon, σκόρδο, κύμινο, κανέλα, στήθη κοτόπουλου, κουσκούς σε κόκκους, αποξηραμένα βερίκοκα, χυμός λεμονιού, κόλιανδρο, άνηθο, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα ταψί και ανακατέψτε τα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο, κύμινο, κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Βήμα 2
• Τρίψτε τα στήθη κοτόπουλου με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου, με την πέτσα προς τα πάνω, πάνω από τα μανιτάρια. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 25-30 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψητά εισάγοντας ένα θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο του στήθους. Θα πρέπει να δείχνει 75°C.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το κους κους με τα αποξηραμένα βερίκοκα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αλατοπιπερώστε.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε τα στήθη κοτόπουλου σε μια πιατέλα. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με χυμό λεμονιού, κόλιανδρο ή άνηθο. Σερβίρετε τα στήθη κοτόπουλου με τα μανιτάρια, το κους κους και το γιαούρτι.

Ψήφοι: 5