Ψητά στήθη κοτόπουλου με τυρί

Ψήφοι: 14

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 486, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια συνταγή για ψητά στήθη κοτόπουλου με τυρί και σάλτσα ντομάτας. Τα φιλέτα αλείφονται με ελαιόλαδο, ρίγανη και αλάτι και στη συνέχεια ψήνονται με φέτες μπαγκέτας. Στο τέλος του μαγειρέματος, τοποθετείται μοτσαρέλα πάνω από τα στήθη κοτόπουλου και ψήνεται μέχρι να λιώσει.
Το κρέας τοποθετείται σε τηγανητό ψωμί, αλειμμένο με σάλτσα ντομάτας, η οποία παρασκευάζεται από ψιλοκομμένες ντομάτες, ψωμί, σκόρδο και ελαιόλαδο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, 170 γρ. το καθένα
675 γρ. ντομάτες, κομμένες σε τέταρτα (περίπου 5 τεμ.)
110 γρ. τυρί μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών, κομμένο σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Μπαγκέτα μήκους 25 εκ.
Χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
Μια πρέζα νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μυρωδικά βασιλική

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ντομάτες, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, βασιλικός, μπαγκέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε ένα κομμάτι μπαγκέτας πάχους 4 εκ. και πολτοποιήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τις ντομάτες και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πολτοποιήστε καλά, αλλά προσέξτε να μην τις πολτοποιήσετε. Ζεστάνετε 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τις νιφάδες πιπεριάς και το μείγμα ντομάτας και βράστε. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ρίγανη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κόψτε την υπόλοιπη μπαγκέτα κατά μήκος και μετά εγκάρσια. Θα έχετε 4 κομμάτια.

Ψήστε το ψωμί στη σχάρα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήστε τα φιλέτα κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Δύο λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε από πάνω μοτσαρέλα και σκεπάστε.
Αλείψτε τις φέτες ψωμιού με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με τη μισή παρμεζάνα. Τοποθετήστε ένα στήθος κοτόπουλου σε κάθε φέτα και περιχύστε την με την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίστε με βασιλικό και την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές