Ψητά στήθη κοτόπουλου μαριναρισμένα σε τεκίλα και λάιμ

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 277, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη 93 mg, νάτριο 419 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αν μαρινάρετε το κοτόπουλο για 24 ώρες, θα έχετε ένα πολύ ζουμερό, νόστιμο πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με λαχανικά ή σαλάτα, για παράδειγμα. Η γεύση λάιμ είναι σαφώς αισθητή, ενισχύεται από την τεκίλα. Η γκουακαμόλε ταιριάζει επίσης πολύ με αυτό το κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 ολόκληρα (6 μισά) στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα με πέτσα
1/2 φλιτζάνι «χρυσή» τεκίλα
1 φλιτζάνι χυμό λάιμ (5-6 λάιμ)
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού (2 πορτοκάλια)
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη πιπεριά jalapeño (1 πιπεριά χωρίς σπόρους)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (3 σκελίδες)
2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, Χυμός πορτοκαλιού, καρύκευμα τσίλι, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, τεκίλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την τεκίλα με χυμό λάιμ, χυμό πορτοκαλιού, σκόνη τσίλι, πιπεριά jalapeño, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βυθίστε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα. Ψύξτε όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τη σχάρα στα κάρβουνα και αλείψτε τις σχάρες με φυτικό λάδι για να μην καεί το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου, με την πέτσα προς τα κάτω, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.

Γυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μην είναι πλέον ωμό στο εσωτερικό. Μεταφέρετε από τη σχάρα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σκεπάστε καλά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτό το πιάτο συνδυάζεται με μια σκούρα μπύρα βυθικής ζύμωσης που ονομάζεται Bock.

Κατηγορίες: