Θυμάρι

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες δείπνο με κοτόπουλο, ένα συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά (κολοκυθάκια και ντομάτες) χωρίς να λερώσετε ένα σωρό πιάτα: όλα ψήνονται σε ένα ταψί. Πριν βάλετε το κοτόπουλο στο φούρνο, ψιλοκόψτε το, αφαιρώντας... διαβάστε περισσότερα

Τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γεύση της φρέσκιας σάλτσας από αχιβάδες, αλλά αν έχετε μόνο βασικά είδη από το ντουλάπι σας, μπορείτε να φτιάξετε εξίσου νόστιμα ζυμαρικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κυρίως υλικά από το ντουλάπι σας, με εξαίρεση τα φρέσκα αχιβάδες. διαβάστε περισσότερα

Αντί για κανονικές πατάτες, αυτό το παχύρρευστο, κρεμώδες στιφάδο φτιάχνεται με πιο υγιεινές γλυκοπατάτες. Η γλυκιά τους γεύση συμπληρώνεται τέλεια από καλαμπόκι και σκόνη κάρυ. Όλα τα λαχανικά είναι προτηγανισμένα σε λίπος μπέικον, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός φρέσκιας ντομάτας, αρωματικών βοτάνων, σκόρδου, μαύρων ελιών και μοτσαρέλας προσδίδει σε αυτά τα ζυμαρικά την καλοκαιρινή γεύση ενός μεσογειακού πιάτου. Αντί για πέννες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό παρόμοιου σχήματος, όπως ζιτί ή διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλτσα σφουγγαρίστρας μπύρας

Τα μοσχαρίσια παϊδάκια δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο τα χοιρινά, αλλά όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι εξίσου νόστιμα και ζουμερά—θα έχετε πολλές επιλογές! Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κοντά παϊδάκια, καλυμμένα με παχύ στρώματα λίπους. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Το κρέας σιγοβράζει στην εστία με απλά υλικά - λαχανικά, μανιτάρια και αρωματικά βότανα - και είναι εμπλουτισμένο με εξαιρετικές γεύσεις, χωρίς περιττά μπαχαρικά. Αλεσμένο - διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο στήθος ψήνεται ολόκληρο στο φούρνο πάνω σε ένα παχύ στρώμα από κρεμμύδια, μπέικον και μανιτάρια σε μια γευστική σάλτσα φτιαγμένη από μείγμα ζωμού κοτόπουλου και βαλσάμικου ξιδιού. Πριν προσθέσετε το κρέας στο καζάνι, σοτάρετε καλά το κομμάτι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό στην κατσαρόλα είναι ένα ψητό σε μια νόστιμη σάλτσα με λαχανικά και κρασί, ιδανικό για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο. Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας σοτάρεται ολόκληρο μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια ψήνεται σε ένα καζάνι σε μια σάλτσα με λαχανικά, μανιτάρια πορτσίνι και... διαβάστε περισσότερα

• Ψημένο κοτόπουλο
• ζωμός κοτόπουλου
• ζυμαρικά
• Σάλτσα

Απολαύστε αυτό το ζεστό, σπιτικό πιάτο με μεγάλα, χορταστικά ζυμαρικά και κομμάτια κοτόπουλου σε μια πλούσια σάλτσα γεμάτη λαχανικά. Ο Tyler Florence προτείνει να το φτιάξετε αργά με κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο αρωματισμένο με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά, και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ λαχανικών είναι ιδανικά για ένα χορτοφαγικό μενού. Αντί για κανονικά ζυμαρικά, χρησιμοποιούν τορτελίνια γεμιστά με τυρί, γεγονός που τα καθιστά πολύ χορταστικά και νόστιμα. Η σάλτσα φτιάχνεται με μανιτάρια πορτσίνι. Πλούσια και... διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα με τετρατσίνι είναι ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο ζυμαρικών σε μια παχύρρευστη σάλτσα τυριού. Κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου ταιριάζουν υπέροχα με κουνουπίδι, μανιτάρια και άλλα λαχανικά. Όλα τα υλικά ανακατεύονται στη σάλτσα και τα τετρατσίνι πασπαλίζονται με τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Τα λευκά φασόλια, χάρη στην κρεμώδη υφή τους, θεωρούνται η ιδανική βάση για υγιεινές σάλτσες. Να έχετε πρόχειρο ένα κουτί φασόλια για ένα γρήγορο σνακ, ειδικά όταν έρχονται καλεσμένοι. Τα φασόλια είναι απλά... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρεμμυδιού
• Τσιπς λαχανικών

Αν είστε λάτρεις της γαλλικής κρεμμυδόσουπας, σίγουρα θα εκτιμήσετε τη γεύση αυτής της σάλτσας για πάρτι. Η βάση της είναι τα ίδια σοταρισμένα κρεμμύδια με μπαχαρικά. Για πιο πλούσια γεύση, η Rachael Ray προσθέτει έναν κύβο ζωμού όταν τηγανίζει τα κρεμμύδια, και όταν είναι έτοιμα... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια απλή αλλά νόστιμη σπιτική κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τορτελίνια από το κατάστημα, μικροσκοπικά ιταλικά ζυμαρικά γεμιστά με τυρί. Βράστε τα τορτελίνια μέχρι να ψηθούν, ανακατέψτε τα με σάλτσα μαρινάρα, μασκαρπόνε και φρέσκα μυρωδικά και γαρνίρετε με φέτες... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, ο Tyler Florence μοιράζεται συμβουλές για την καλύτερη κοπή για ψήσιμο, τι να προσέξετε κατά την επιλογή και πώς να το ψήσετε σωστά για να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Το Prime Rib ψήνεται σε - διαβάστε περισσότερα

Η τραγανή, χρυσαφένια επικάλυψη σφολιάτας είναι το πιο νόστιμο κομμάτι αυτής της πίτας κοτόπουλου. Αυτή η πίτα δεν ψήνεται σε παραδοσιακή κατσαρόλα, αλλά σε ένα μεγάλο ταψί, που σημαίνει ότι θα πάρετε σχεδόν... διαβάστε περισσότερα

Τα κλασικά ζυμαρικά μπολονέζ χρειάζονται αρκετές ώρες για να ετοιμαστούν, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η σάλτσα κιμά είναι απίστευτα πλούσια και γεμάτη γεύση, χάρη στα σοταρισμένα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα, μαζί με το κόκκινο κρασί. διαβάστε περισσότερα

Μπιφτέκια από χοιρινό φιλέτο με φυσικό κόκαλο, αλείφονται με μπαχάρι, τηγανίζονται και σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα κρεμμυδιού-μπύρας και έναν αρωματικό πουρέ από γλυκοπατάτες και πράσινα μπιζέλια σε γάλα καρύδας. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η χαρακτηριστική του... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων Cajun είναι ιδανικό για τηγάνισμα σε καυτό λάδι σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε για τηγάνισμα ψαριών, αλλά είναι εξίσου φανταστικό με γαρίδες, κοτόπουλο ή μπριζόλα. Το πιπέρι καγιέν προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια σε συστατικά κατσαρόλα ζυμαρικών πήρε το όνομά της από την Ιταλίδα τραγουδίστρια της όπερας Luisa Tetrazzini. Παρά τα πολλά συστατικά της, η κατσαρόλα είναι απλή στην προετοιμασία, απαιτώντας μόνο λίγα βήματα: πρώτα, το κοτόπουλο τηγανίζεται και μετά... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και χωρίς καπνιστήριο, μπορείτε να φτιάξετε υπέροχο καπνιστό κοτόπουλο. Απλώς τυλίξτε τα ξύσματα ξύλου σε αλουμινόχαρτο, κάντε τρύπες σε αυτά και τοποθετήστε τα στα κάρβουνα της σχάρας. Το κοτόπουλο θα ψηθεί και θα καπνίσει ταυτόχρονα για όχι περισσότερο από μιάμιση ώρα. Και για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του χοιρινού φιλέτου έγκειται στο ότι είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία όσο και νόστιμο. Για να κάνετε το κρέας να φαίνεται εντυπωσιακό, απλώς αλείψτε το με ένα μείγμα από τραγανή τριμμένη φρυγανιά, μυρωδικά και σκόρδο πριν το ψήσετε. Κάτω από αυτή την κρούστα... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Σάλτσα

Αυτά τα μαλακά, αφράτα κοτόσουπα είναι γεμιστά με όλα τα υλικά μιας κλασικής κοτόσουπας. «Το καλύτερο πράγμα στην κοτόσουπα της γιαγιάς μου, της Σίλια, ήταν το πόσο τρυφερό ήταν το κοτόπουλο, όσο καιρό κι αν το μαγείρευε.» διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή προσθέτει μερικά ακόμα εύκολα διαθέσιμα λαχανικά ρίζας στις παραδοσιακές εβραϊκές πατάτες latkes—παστινάκια, καρότα, παντζάρια και κρεμμύδια—για να ενισχύσει τη γεύση και το χρώμα τους. Ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας βοηθήσει να τρίψετε γρήγορα όλα τα λαχανικά, αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο με κόκαλο φαίνεται πολυτελές και εορταστικό. Ψήνεται ολόκληρο και κόβεται μόνο σε μεμονωμένα μπιφτέκια όταν σερβίρεται. Πριν το ψήσιμο, ρίξτε ένα βραστό μείγμα ζάχαρης, ξιδιού και μαγειρικής σόδας πάνω από το φιλέτο και τρίψτε το με φρέσκο ​​θυμάρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εορταστικό κοτόπουλο, ψημένο σε ένα ενιαίο ταψί με λαχανικά, θα γίνει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού και θα γεμίσει το σπίτι σας με μαγικά αρώματα. Πριν το ψήσιμο, αλείψτε το κοτόπουλο με ένα μείγμα από φρέσκο ​​δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι και αφήστε το να καθίσει για - διαβάστε περισσότερα

Όταν χρησιμοποιούνται όμορφα ψίχουλα ψωμιού για να φτιάξετε γιορτινά φαγητά κατσαρόλας και ορεκτικά, συχνά περισσεύουν ανεπιθύμητες κομμένες ζύμες. Μπορείτε, φυσικά, να τις φάτε ενώ ετοιμάζετε το δείπνο ή μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό από αυτές—κριτσίνια, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

«Ως παιδί, πάντα αναρωτιόμουν γιατί οι παππούδες μου αγαπούσαν τόσο πολύ τα μαχαίρια: ήταν πολύ μεγάλα, πολύ πυκνά και πολύ βαρετά για μένα», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Στέφανι. «Αυτά τα μαχαίρια είναι πολύ μικρότερα και ελαφρύτερα, πιο - διαβάστε περισσότερα

• Λάτκες
• Ρελίσι με μήλο και κράνμπερι με μπαχαρικά

Αν και αυτές οι τηγανίτες πατάτας έχουν διαφορετική γεύση από τις παραδοσιακές λάτκες, παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο και γίνονται εξίσου τραγανές και αφράτες. Οι γλυκοπατάτες και τα καρότα τρίβονται μαζί με τις πατάτες, δίνοντας στις λάτκες μια υπέροχη... διαβάστε περισσότερα

• Ντομάτες και ελιές
• Υπέροχα μανιτάρια
• Μαριναρισμένη μοτσαρέλα
• Ψημένα σπαράγγια

Ψάχνετε για μια διασκεδαστική λιχουδιά για μια φιλική συγκέντρωση; Ενώ περιμένετε να χτυπήσουν τα κουδούνια μεσάνυχτα, προσφέρετε στους καλεσμένους σας μπρουσκέτα (φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με διάφορα υλικά), αλλά αφήστε τους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά και να στήσουν μια μπάρα μπρουσκέτας στο τραπέζι. Ri - διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Κλασική σάλτσα

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός λεμονιού και χοντροκομμένου μαύρου πιπεριού είναι αυτό που δίνει σε αυτή την εορταστική γαλοπούλα την ξεχωριστή γεύση και το πλούσιο άρωμά της. Το πουλί τρίβεται εσωτερικά και εξωτερικά με ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού και πιπέρι και στη συνέχεια αλείφεται με λιωμένο βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό μπρι σε μπολ ψωμιού είναι η ιδανική επιλογή για όσους προτιμούν τα αλμυρά σνακ από τα γλυκά. Το αλμυρό, κρεμώδες μπρι τοποθετείται σε στρώσεις σε ένα μπολ ψωμιού και γαρνίρεται με μια νόστιμη στρώση καραμελωμένα κρεμμύδια και καπνιστό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εντυπωσιακή τάρτα είναι ιδανική για ένα εορταστικό πάρτι με φίλους. Ψήστε τη βάση από σφολιάτα από το κατάστημα την προηγούμενη μέρα, στη συνέχεια διακοσμήστε την με τα υπόλοιπα υλικά και ψήστε την λίγο πριν το σερβίρετε. Ο συνδυασμός γλυκού και πικάντικου... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα εορταστικό ζαμπόν με κόκαλο, λαχταριστά επικαλυμμένο με γυαλιστερό γλάσο. Το σπειροειδές ζαμπόν αλείφεται με ένα γλυκόξινο γλάσο φτιαγμένο με μαρμελάδα βερίκοκο με μπαχαρικά κατά το ψήσιμο. Και από το υπόλοιπο ζαμπόν στο ταψί... διαβάστε περισσότερα

Λεπτοκομμένα κρεμμύδια καραμελώνονται αργά σε βούτυρο μαζί με ατσούγια και φρέσκο ​​θυμάρι μέχρι να δημιουργηθεί η τέλεια επικάλυψη crostini με μια υπέροχα γλυκιά και πικάντικη γεύση. Τοποθετήστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε φέτες μπαγκέτας και προσθέστε από πάνω διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Κλασική σάλτσα

Πριν το ψήσιμο, η γαλοπούλα μαρινάρεται όλη τη νύχτα σε μια στεγνή μαρινάδα από μπαχαρικά τυπικά της κουζίνας Tex-Mex - κύμινο, κόλιανδρο, πιπεριά ancho, σκόνη κρεμμυδιού, και όλος αυτός ο αρωματικός συνδυασμός συμπληρώνεται από λίγη καστανή ζάχαρη για να δημιουργηθεί μια κρούστα - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Απλή σάλτσα ντομάτας

Το κλασικό κοτόπουλο παρμεζάνα είναι ένα ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου παναρισμένο σε σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένο με λιωμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και απίστευτα νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή, η Giada De Laurentiis προτείνει να παραλείψετε το πανάρισμα. διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε φέτες και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά και τρυφερές, σχεδόν κρεμώδεις, εσωτερικά. Αυτό οφείλεται στο βούτυρο και τον ζωμό κοτόπουλου, που προστίθενται προς το τέλος. διαβάστε περισσότερα

Τα μήλα κανέλας και οι παστινάκια αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ένα χοιρινό φιλέτο με κόκαλο, ψημένο μαζί στο ίδιο ταψί. Σερβίρετε το δείπνο απευθείας στο ταψί και θα απαλλαγείτε από ένα βουνό από πιάτα για το βράδυ, κάτι που είναι πολύ βολικό και— διαβάστε περισσότερα

Η γλυκύτητα της κολοκύθας βουτύρου θα προσθέσει μια πλούσια, σύνθετη γεύση στα αγαπημένα σας μακαρόνια με τυρί, κάνοντάς τα πιο υγιεινά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά με ραβδώσεις, τα οποία θα διατηρήσουν περισσότερο από τη νόστιμη σάλτσα. A - διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά κελύφη ζυμαρικών φαίνονται γοητευτικά όταν σερβίρονται σαν πιάτο εστιατορίου και είναι ιδανικά για ένα δείπνο ειδικής περίστασης. Γεμίστε τα κελύφη κονκιλιόνι βρασμένα al dente με ένα πικάντικο μείγμα τυριού κρέμας και σπανακιού και... διαβάστε περισσότερα

Για να αντικαταστήσετε τις παραδοσιακές φθινοπωρινές μηλόπιτες, ψήστε αυτή την υπέροχη τάρτα χρησιμοποιώντας εξίσου υγιεινή φθινοπωρινή κολοκύθα butternut. Η φυσική της γλυκύτητα εξισορροπείται από πικάντικες νότες φασκόμηλου και θυμαριού, και λίγη παρμεζάνα προσθέτει αλάτι για ακόμα πιο... διαβάστε περισσότερα

• Πίτα σε κατσαρόλα
• Σφολιάτα

Προσθέστε αυτή την χορταστική και νόστιμη πίτα με κοτόπουλο και κολοκύθα στο φθινοπωρινό σας μενού. Φτιάχνεται με ψιλοκομμένο κοτόπουλο σούβλας (ή κοτόπουλο φούρνου) και κονσερβοποιημένη κολοκύθα. Εκτός από αυτά τα κύρια υλικά, περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου στο σπίτι, εξίσου νόστιμα όσο και σε εστιατόριο. Φτιάξτε μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου ειδικά για αυτά τα παϊδάκια, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τα αλείψετε κατά το ψήσιμο και να τα σερβίρετε για βούτηγμα. Το μυστικό συστατικό είναι... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου με ξινόγαλα

Το γευστικό καπνιστό χοιρινό κρέας αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ψητό κρέας στα κάρβουνα κατά τη διάρκεια ενός μπάρμπεκιου. Ακόμα κι αν δεν έχετε καπνιστήριο, χρησιμοποιήστε μια κανονική σχάρα, ρυθμίζοντάς την σε έμμεση θερμότητα και ρίχνοντας ξύλα απευθείας στα κάρβουνα. Προετοιμασία: διαβάστε περισσότερα

Όλοι θα λατρέψουν αυτή τη σπιτική σάλτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια! Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να την φτιάξετε μερικές μέρες νωρίτερα και να την βάλετε στο ψυγείο μέχρι να φτάσουν οι καλεσμένοι. Η σάλτσα θα έχει ακριβώς την ίδια γεύση... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και ζεστή σούπα φακής είναι ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Για να αποφύγετε να περνάτε πολύ χρόνο στη σόμπα, χρησιμοποιήστε φακές σε κονσέρβα για αυτή τη συνταγή. Θα μπουν στη σούπα μαζί με το υγρό από το κουτί. Τα γογγύλια προστίθενται στη σοταρισμένη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Με αυτή την απλή συνταγή, το χοιρινό ζαμπόν θα γίνει το κεντρικό στοιχείο των διακοπών σας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το περιχύσετε με ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο μελιού και να το ψήσετε στο φούρνο μέχρι το ζαμπόν να γίνει λαχταριστά γυαλιστερό, αρωματικό και νόστιμο. Για - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εκλεπτυσμένο αλλά εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό με μεσογειακή έμπνευση θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους σας. Οι φέτες μπαγκέτας γαρνίρονται με τυρί Brie και ψήνονται στο φούρνο για να δημιουργήσουν ένα κρεμώδες τυρί και τραγανό ψωμί. Στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Σκόρδο, λεμόνι και βότανα
• Καπνιστό τσιπότλε
• Λιαστές ντομάτες και αγκινάρες

Με λίγα μπαχαρικά και λίγο χρόνο στη διάθεσή σας, η συνηθισμένη φέτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορείτε να σερβίρετε με τοστ μπαγκέτας ή ψητά λαχανικά και κρέατα. Αυτή η συνταγή προσφέρει τρεις ευέλικτες γεύσεις: διαβάστε περισσότερα

• Βασική ζύμη για ψωμάκια
• Πλήρωση

Παρά το σχήμα βεντάλιας που έχουν αυτά τα ψωμάκια, είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους. Θα χρειαστείτε μια μεταλλική φόρμα για μάφιν. Η ζύμη κόβεται σε ορθογώνια κομμάτια, στοιβάζεται και τοποθετείται στις κοιλότητες της φόρμας. Στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή φρέσκων ιταλικών ζυμαρικών orecchiette από την αρχή δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται και δεν χρειάζεστε ειδική μηχανή ζυμαρικών—όλα γίνονται στο χέρι. Τα υλικά είναι μόνο αλεύρι σίτου, λεπτό σιμιγδάλι και διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα μάφινς καλαμποκιού είναι απαραίτητα, κομμένα στη μέση για να αποκαλυφθεί η όμορφη φέτα με το αυγό μέσα. Φαίνονται ενδιαφέροντα και πολύ ορεκτικά. Τα μάφιν περιέχουν επίσης φέτες ζαμπόν, τηγανητά κρεμμύδια, θυμάρι και άφθονο τυρί—ένα πικάντικο... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά νιόκι πατάτας δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο, αλλά και μια υπέροχη βάση για μια νόστιμη κατσαρόλα. Ετοιμάστε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο για αυτήν την κατσαρόλα. Αρχικά, τα νιόκι αναμειγνύονται με τηγανητά κρεμμύδια και ζαμπόν και σιγοβράζουν. διαβάστε περισσότερα

Το ογκρατέν πατάτας είναι μια κατσαρόλα με πατάτες σε μια πλούσια, τυρένια σάλτσα, τρυφερή στο εσωτερικό και καλυμμένη με μια χρυσή, τραγανή κρούστα από πάνω. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κίτρινες πατάτες με λεπτή φλούδα, οι οποίες δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. διαβάστε περισσότερα

Μια κλασική κατσαρόλα πατάτας μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα—βολική όταν χρειάζεται να απομακρυνθείτε για λίγο ή δεν θέλετε να προθερμάνετε τον φούρνο. Αποδεικνύεται εξίσου τρυφερή, νόστιμη και μαλακή σε αργή κουζίνα χάρη στην γενναιόδωρη ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα πατάτας σε σάλτσα ξινή κρέμα φτιάχνεται με αμυλούχες κίτρινες πατάτες και είναι τρυφερή και κρεμώδης. Είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο τόσο για τις γιορτές όσο και για τα καθημερινά γεύματα. Το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο και το φρέσκο ​​θυμάρι συμπληρώνουν τέλεια. διαβάστε περισσότερα

• Τριμμένη ζύμη πίτας
• Κις

Η κις της Valerie Bertinelli σαγηνεύει με τον πλούτο, την πλούσια γεύση της και τον συνδυασμό υφών: μια λιωμένη, εύθρυπτη κρούστα και γέμιση λαχανικών σε μια λεπτή, σφιχτή κρέμα. Η γέμιση περιέχει τρία είδη τυριών: Gruyere, τσένταρ και παρμεζάνα. Και για τη γέμιση λαχανικών: διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα πατάτας με τυρί είναι ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο που συχνά παρασκευάζεται τόσο για τις γιορτές όσο και χωρίς κάποια ειδική περίσταση, επειδή η γεύση και το άρωμα των ψητών πατατών, η τρυφερή υφή της κατσαρόλας και η νόστιμη χρυσαφένια κρούστα δεν αφήνουν κανέναν πίσω - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Ζυμαρικά Λινγκουίνι με Πέστο Λάχανου

Το ξύσμα λεμονιού προσδίδει σε αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου μεσογειακού στιλ μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών που συνδυάζεται τέλεια με τα άλλα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα: κρεμμύδι, θυμάρι, ρίγανη, πάπρικα και σκόρδο. Τα κεφτεδάκια ψήνονται στα κάρβουνα σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή ανοιξιάτικη φριτάτα είναι γεμιστή με baby κολοκυθάκια. Σε συνδυασμό με αυγά και ρικότα, αποτελεί ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή γρήγορο δείπνο μετά τη δουλειά, ενώ η προσθήκη ψωμιού την κάνει ακόμα πιο χορταστική και αφράτη. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική χορτοφαγική κατσαρόλα είναι ένας νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μπαγιάτικο ψωμί. Οι κύβοι ψωμιού στο κάτω στρώμα μουλιάζονται σε μια αλμυρή κρέμα, δημιουργώντας μια τρυφερή βάση για την κατσαρόλα, ενώ οι πάνω κύβοι μετατρέπονται σε ένα υπέροχο, διαβάστε περισσότερα

Τα σαρκώδη καπέλα των μανιταριών shiitake, με την πλούσια γεύση και το επίπεδο σχήμα τους, αποτελούν μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση στα μπιφτέκια βοδινού σε αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς. Επίσης, μαγειρεύονται πιο γρήγορα, είναι ιδανικά για χορτοφάγους και είναι ιδανικά για... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια παραδοσιακή κις λορέν σε ένα μη παραδοσιακό κέλυφος. Αντί για μια βαθιά ζύμη βουτύρου, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, στρογγυλό καρβέλι γαλλικού ψωμιού με προζύμι — είναι πιο εύκολο να το φτιάξετε και έχει μια ρουστίκ, γοητευτική εμφάνιση. Για τη γέμιση: διαβάστε περισσότερα

Υπάρχει κάτι τόσο καλοκαιρινό στα τηγανητά αυγά σε μια εξωτερική ψησταριά που πάντα ανεβάζει τη διάθεση. Πρώτα και κύρια, είναι η υπέροχη καπνιστή γεύση. Για να το πετύχετε αυτό, ψήστε πρώτα τα μανιτάρια πλευρώτους και τα κομμένα σπαράγγια πριν τα προσθέσετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή κρεμώδης σούπα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Το σπανάκι και τα μανιτάρια shiitake ενισχύουν την έντονη γεύση του ιαπωνικού τσαγιού matcha. Το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος εξισορροπούν τη φυσική του πικράδα, ενώ τα λιπαρά που περιέχουν βοηθούν... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σαλάτα
• Τυλίξτε (ρολό)

Η σαλάτα για αυτά τα wraps φτιάχνεται με ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και θυμάρι. Μπορείτε να το ψήσετε την προηγούμενη μέρα, βάζοντας στην κοιλότητα μια φέτα λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι. Σερβίρετε το σκούρο κρέας για δείπνο και κρατήστε το στήθος για τη σαλάτα. Ψιλοκομμένο - διαβάστε περισσότερα

Το Crudite είναι ένα υγιεινό σνακ φτιαγμένο με ποικιλία λαχανικών, απόλυτα χορταστικό και άνετο για τη μέση. Σερβίρετε στους καλεσμένους ένα πιάτο με κομμένα λαχανικά για να τσιμπολογήσουν όσο περιμένουν το κυρίως γεύμα και ετοιμάστε δύο συνοδευτικά πιάτα με τα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική, χορταστική σούπα κολοκυθιού είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Η ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση του κολοκυθιού δημιουργεί ένα υπέροχο μείγμα για το έντονο άρωμα του βασιλικού, του θυμαριού και του σκόρδου. Η σούπα φτιάχνεται με ζωμό λαχανικών και λίγη πατάτα προσθέτει μια ωραία πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα με σταφύλια, πεπόνια και ανανά εμπλουτίζεται με μια πικάντικη σάλτσα μελιού-θυμαριού. Για πιο σύνθετη γεύση, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον δύο διαφορετικά είδη σταφυλιών και πεπονιών χωρίς κουκούτσια. Η σάλτσα μελιού είναι εμπλουτισμένη με έναν αστερίσκο. διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• Σάλτσα

Η μελιτζάνα παρμεζάνα είναι μια παραδοσιακή ιταλική κατσαρόλα σε στρώσεις που φτιάχνεται με τηγανητές μελιτζάνες, οι οποίες τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας, ένα μείγμα τριμμένων τυριών και βασιλικό. Πριν από τη συναρμολόγηση της κατσαρόλας, οι μελιτζάνες, κομμένες σε κύκλους, διαβάστε περισσότερα

Ένα ελαφρύ και ντελικάτο άλειμμα ρικότας μεσογειακού τύπου με ελαιόλαδο, μέλι και θυμάρι αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για λευκό κρασί. Πριν προσθέσετε το μέλι, ζεστάνετε το και αρωματίστε το με φρέσκα φύλλα θυμαριού. Για λίγη επιπλέον πικάντικη γεύση, διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αν θέλετε να ενθουσιάσετε τα παιδιά με τις σαλάτες, το κλειδί είναι να κάνετε το σερβίρισμά τους διασκεδαστικό και ελκυστικό. Τα βαρκάκια από μαρούλια είναι η ιδανική επιλογή. Τα παιδιά θα λατρέψουν τόσο να τα μαζεύουν όσο και να τα τρώνε. Χρησιμοποιήστε τα σφιχτά εσωτερικά φύλλα του μαρουλιού romaine, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε μια γνήσια γαλλική σάλτσα σε όλο της το μεγαλείο. Η σάλτσα demi-glace παρασκευάζεται με ζωμό από ψητά κόκαλα βοδινού, κόκκινο κρασί, mirepoix (ένα σοταρισμένο μείγμα από κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και πελτέ ντομάτας) και αρωματικό θυμάρι. διαβάστε περισσότερα

Κόκκινες baby πατάτες, πορτοκαλί καρότα και γλυκοπατάτες, πράσινα λαχανάκια Βρυξελλών και ελαφριά παστινάκια, επικαλυμμένα με μια γυαλιστερή πινελιά ελαιολάδου, θα μετατραπούν σε ένα σωρό από διαμάντια στο τραπέζι σας μετά το ψήσιμο στο φούρνο. Το τέλειο συνοδευτικό πιάτο στη Μεσόγειο - διαβάστε περισσότερα

Ο ζωμός κοτόπουλου σιγοβράζει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, με αποτέλεσμα έναν διαυγή, πλούσιο σε γεύση ζωμό και ζουμερό κοτόπουλο. Μόλις το κρέας αφαιρεθεί από τα κόκαλα, επιστρέψτε τα κόκαλα στην κατσαρόλα και συνεχίστε το σιγοβρασμό. Χρησιμοποιήστε το κρέας σε άλλα πιάτα ή αφήστε το στην άκρη. διαβάστε περισσότερα

Η σούπα κοτόπουλου και ρυζιού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σπιτικές σούπες, αλλά παρά τα σχεδόν πανομοιότυπα υλικά, κάθε μαγείρισσα προσθέτει τη δική της πινελιά. Η Ree Drummond, για παράδειγμα, τρίβει το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου πριν το προσθέσει στη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Ένα ψητό αρνίσιο μπούτι με το κόκκαλο θα αποτελέσει ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού σας τραπεζιού. Το κρέας φαίνεται εντυπωσιακό και η γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Πριν από το ψήσιμο, το αρνίσιο μπούτι μαρινάρεται για αρκετές ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μείγμα αποξηραμένων βοτάνων είναι συνηθισμένο στη νότια Γαλλία και αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για οποιοδήποτε μεσογειακό πιάτο, είτε πρόκειται για ψητό κοτόπουλο, τηγανητό ψάρι, ψητό κρέας ή σάλτσα λαχανικών. Όλα τα συστατικά προέρχονται από διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα με φετουτσίνι ιταλικού στιλ είναι απίστευτα γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της. Βρασμένα al dente, τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με κρεμ φρες, τυρί Asiago, παρμεζάνα και θυμάρι, καθώς και... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του σάντουιτς σικελιανής μουφλέτας έγκειται στο ότι είναι πολύ μεγάλο και μια μερίδα μπορεί να χορτάσει τέσσερα έως έξι άτομα, ανάλογα με το αν το σερβίρετε ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικά ή ως ορεκτικό. Στρογγυλό ιταλικό ψωμί - διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα σαλάτας ή ένα μείγμα από αυτά για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα. Για παράδειγμα, ένας νόστιμος συνδυασμός φασολιών mung, ρόκας και ραδικιού θα ήταν πεντανόστιμος. Η φυσική τους πικράδα εξισορροπείται τέλεια από γλυκές ντομάτες, καρότα και ζουμερά αγγούρια. Και το αποκορύφωμα αυτού... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Βασική άλμη

Τα φυσικά μπιφτέκια χοιρινού φιλέτου έχουν μια διακριτική γεύση κρέατος, έτσι ώστε να απορροφούν τέλεια όλες τις γεύσεις της άλμης στην οποία τα μουλιάζετε πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Η άλμη θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της ζουμερότητας του κρέατος και των βιταμινών που περιέχει... διαβάστε περισσότερα

Το ετουφί είναι ένα κλασικό κρεολικό στιφάδο με λαχανικά και ουρές καραβίδας σε μια πλούσια, βελούδινη σάλτσα. Ξεκινήστε με ένα ρου φτιαγμένο με βούτυρο και αλεύρι και προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά: λαχανικά, μπαχαρικά και τέλος, τις ουρές καραβίδας. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Πατατάκια με τρούφα και παρμεζάνα

Μια πλούσια, καπνιστή και χορταστική σούπα με αρακά είναι το τέλειο γεύμα για κρύο καιρό - θρεπτική, γευστική και ζεστή. Είναι δύσκολο να της αντισταθεί κανείς. Η σούπα με αρακά του Emeril Lagasse είναι ιδιαίτερα πλούσια σε γεύση, χάρη στα φάβα. διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Κρεολικό καρύκευμα Emeril's

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί φθηνή, στρογγυλή μοσχαρίσια μπριζόλα, η οποία κόβεται σε λωρίδες, σοτάρεται τέλεια από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια σιγοβράζει σε μια νόστιμη σάλτσα με κρεμμύδια και πιπεριές. Πριν τηγανίσετε, αλείψτε καλά την μπριζόλα. διαβάστε περισσότερα

Τα κεφτεδάκια είναι σαν τα μπιφτέκια, μόνο που είναι ακόμα πιο νόστιμα. Κάθε καλεσμένος λαμβάνει το δικό του ατομικό μίνι κεφτεδάκι, με κρούστα από όλες τις πλευρές και απίστευτα ζουμερό και πλούσιο σε γεύση εσωτερικό. Εκτός από μοσχάρι, αυτά τα κεφτεδάκια περιέχουν διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• καρύκευμα θαλασσινών
• Βενζινάδικο Escovič

Το Escowich είναι ένα δημοφιλές τηγανητό ψάρι της Τζαμάικα, συνήθως snapper, που σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα ξιδιού φτιαγμένη με καρότα, κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές Καραϊβικής. Το snapper μαγειρεύεται ολόκληρο. Το ψάρι τρίβεται πρώτα με ένα μείγμα μπαχαρικών για... διαβάστε περισσότερα

• Σατομπριάν και σάλτσα κρασιού-μανιταριών
• Πατάτες πουρέ

Το Chateaubriand είναι το τέλειο πιάτο για ένα ρομαντικό δείπνο. Φτιάχνεται από ένα μικρό, κεντρικό κομμάτι μοσχαρίσιου φιλέτου, για δύο μερίδες. Το κρέας τηγανίζεται πρώτα σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Σάλτσα μαρινάρα

Τα μανικότι είναι ιταλικά ζυμαρικά σε σχήμα μεγάλων, φαρδιών σωλήνων που γεμίζονται με γέμιση και ψήνονται κάτω από μια στρώση σάλτσας ντομάτας μαρινάρα και τριμμένου τυριού μέχρι να ζεσταθεί η γέμιση και το τυρί στην επιφάνεια της κατσαρόλας να μετατραπεί σε ένα ορεκτικό - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικό ιταλικό ριζότο με μανιτάρια μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και εύκολα στον φούρνο μικροκυμάτων. Δεν θα χρειαστεί να περάσετε μισή ώρα πάνω από την εστία ανακατεύοντας, και το πιάτο θα είναι εξίσου κρεμώδες, αρωματικό και νόστιμο με την παραδοσιακή μέθοδο. διαβάστε περισσότερα

Ενώ είστε στη δουλειά ή κάνετε δουλειές, αφήστε την αργή κουζίνα σας να φτιάξει μια νόστιμη και υγιεινή κοτόσουπα που θα λατρέψουν όλοι. Είναι γεμάτη με λαχανικά και καστανό ρύζι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ενώ ο χυμός λεμονιού και ο άνηθος προσθέτουν μια έντονη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα κόκκινα φασόλια με ρύζι είναι ένα κλασικό πιάτο της Νέας Ορλεάνης, που παραδοσιακά παρασκευάζεται τις Δευτέρες με το καπνιστό ζαμπόν που περίσσεψε την Κυριακή. Ακόμα και σήμερα, αν μπείτε σε οποιοδήποτε εστιατόριο της Νέας Ορλεάνης τη Δευτέρα, το πρώτο πράγμα που θα σας προσφέρουν είναι... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Κέικ

Αυτή η πίτα σε κατσαρόλα, με την πηχτή γέμιση κοτόπουλου και τα νόστιμα τραγανά ψωμάκια, μπορεί να γίνει σε ένα μεγάλο πιάτο για πολλά άτομα ή σε ατομικά φορμάκια. Η γέμιση, εκτός από το στήθος κοτόπουλου, περιλαμβάνει μια ποικιλία λαχανικών, όπως κρεμμύδια και καρότα. διαβάστε περισσότερα

Χάρη σε έναν πολυμάγειρα, ο οποίος συνδυάζει τις λειτουργίες μιας αργής χύτρας, μιας χύτρας ταχύτητας και μιας εστίας, το μοσχαρίσιο στιφάδο μαγειρεύεται γρήγορα, εξαλείφοντας την ανάγκη για ώρες σιγοβρασμού. Μετατρέπεται εύκολα από ένα χαρακτηριστικό πιάτο Σαββατοκύριακου σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μαγειρεύει κοτόπουλο και ρύζι σε ένα τηγάνι. Είναι πολυτελής και ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα εορταστικό γλέντι. Χρησιμοποιεί ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα, ώστε να μαγειρευτούν ταυτόχρονα. διαβάστε περισσότερα

Τα μύδια στον ατμό με τα κελύφη τους σε μικρή ποσότητα υγρού, κυριολεκτικά στον ατμό, μέχρι να ανοίξουν. Πριν το μαγείρεμα, πλύνετε τα καλά με μια βούρτσα για να μην καταστρέψει το πιάτο σας η άμμος. Προστίθενται σοταρισμένα κρεμμυδάκια, σκόρδο και θυμάρι, μαζί με ξηρό λευκό κρασί. διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες κονφί είναι μια ευέλικτη προσθήκη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα και ορεκτικά για να προσθέσει μια ζωντανή γεύση. Οι ντομάτες ψήνονται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία σε ελαιόλαδο με θυμάρι, σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψητό χρησιμοποιεί το δέρμα, το οποίο είναι κατάλληλο για μακρύ σιγοβρασμό και είναι γεμάτο με πλούσια γεύση βοδινού. Ολόκληρο το κομμάτι κρέατος σοτάρεται σε ένα καζάνι μέχρι να ροδίσει, σφραγίζοντας όλα τα υγρά και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα κρεμμυδιού παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Αρχικά, τα μπούτια κοτόπουλου, αλειμμένα με ένα λεπτό στρώμα αλευριού, τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται στο φούρνο με τη σάλτσα κρεμμυδιού μέχρι να είναι έτοιμα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια - διαβάστε περισσότερα