Κοτόπιτα σε ταψί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτα κοτόπουλου σε ταψί

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η τραγανή, χρυσαφένια επικάλυψη σφολιάτας είναι το πιο νόστιμο κομμάτι αυτής της πίτας κοτόπουλου. Αυτή η πίτα δεν ψήνεται σε παραδοσιακό ταψί, αλλά σε ένα μεγάλο ταψί, πράγμα που σημαίνει ότι θα έχετε σχεδόν τόσο τραγανή επικάλυψη όσο και η πλούσια, αλμυρή γέμιση! Χρησιμοποιώντας τριμμένο κοτόπουλο σούβλας, αγορασμένη σφολιάτα και κατεψυγμένα κρεμμυδάκια, όλη η πίτα χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί. Αυτή η πίτα είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα ή για να τη μοιραστείτε με μια μεγάλη παρέα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
1/3 φλιτζάνι αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 ψητό κοτόπουλο, αφαιρέστε την πέτσα, ψιλοκόψτε το κρέας (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
400 γρ. κατεψυγμένα κρεμμυδάκια μαργαριταρένια, αποψυγμένα
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες μισοφέγγαρου
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 συσκευασίες σφολιάτας των 500 γρ. (4 φύλλα)
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο με λίγο νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, σετ κρεμμυδιών, καρότο, σέλινο, σφολιάτα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και ψεκάστε ένα ταψί 45x32 εκ. με σπρέι μαγειρικής.
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο με το θυμάρι. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την πυκνότητα της άμμου, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει το αλεύρι, περίπου 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο στο προετοιμασμένο ταψί και ανακατέψτε. Αφήστε στην άκρη.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, στοιβάζετε δύο φύλλα σφολιάτας. Ανοίξτε τα σε ένα τετράγωνο 37 x 37 εκ. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ., φτιάχνοντας συνολικά 15 λωρίδες. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα δύο φύλλα σφολιάτας.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα κοτόπουλου στο ταψί. Τοποθετήστε τις λωρίδες ζύμης εγκάρσια πάνω από τη γέμιση, επικαλύπτοντας ελαφρώς η μία την άλλη για να καλύψετε το μεγαλύτερο μέρος της γέμισης. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης που κρέμεται από το ταψί. Αλείψτε τη ζύμη με το πλύσιμο αυγών.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν πλούσια, για 35-40 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ταψί ψησίματος / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές