Μείγμα μπαχαρικών Cajun

Ψήφοι: 5

Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 45 γρ.

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων Cajun είναι ιδανικό για τηγάνισμα σε καυτό λάδι σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αρχικά χρησιμοποιούνταν για το τηγάνισμα ψαριών, αλλά είναι εξίσου φανταστικό με γαρίδες, κοτόπουλο ή μπριζόλα. Το πιπέρι καγιέν προσδίδει μια διακριτική καυστικότητα που δεν υπερισχύει των άλλων μπαχαρικών, αλλά προσθέτει μια πλούσια, πικάντικη γεύση στο πιάτο σας. Είναι δύσκολο να αντισταθείτε στην νόστιμη τραγανή επίστρωση μπαχαρικών κάτω από το ζουμερό κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά (καγιέν)
3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα ρίγανης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύκευμα Cajun, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, λευκά πιπέρια, μαύροι κόκκοι πιπεριού, θυμάρι, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και φυλάξτε τα σε ένα βάζο για 2 εβδομάδες.

Το μείγμα μπαχαρικών Cajun είναι ιδανικό για ψάρι, κοτόπουλο ή μπριζόλα. Πριν το τηγάνισμα, βουτήξτε το κρέας σε λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια αλείψτε το με το μείγμα μπαχαρικών.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τίφανι Θίσεν είναι Αμερικανίδα ηθοποιός που έγινε γνωστή για τον ρόλο της στην ταινία «Μπέβερλι Χιλς, 90210».

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Μπαχαρικά / Κουζίνα Cajun

Παρόμοιες συνταγές