Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες δείπνο με κοτόπουλο, ένα συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά (κολοκυθάκια και ντομάτες) χωρίς να λερώσετε ένα σωρό πιάτα: όλα ψήνονται σε ένα ταψί. Πριν τοποθετήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο, ψιλοκόψτε το, αφαιρώντας τη σπονδυλική στήλη. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο και ταχύτερο ψήσιμο και θα είναι έτοιμο ταυτόχρονα με τις πατάτες και τα λαχανικά. Ένα μείγμα από ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο, που τρίβεται πάνω στο κοτόπουλο και τα λαχανικά, προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση σε ολόκληρο το πιάτο. Περιχύστε το έτοιμο κοτόπουλο και το συνοδευτικό με χυμό λεμονιού και απολαύστε.

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο βάρους 1,8 κιλών, στεγνωμένο ταμποναριστά
• 450 γρ. μικρές πατάτες Yukon Gold, κομμένες στη μέση
• 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια, κομμένα σε μπαστουνάκια 7x1 εκ.
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
• 2 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι, τα φύλλα ψιλοκομμένα
• 0,5 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 λεμόνια, κομμένα στη μέση
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, πατάτα, κολοκύθι, κολοκύθι, ντοματίνια, ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανός, λεμόνι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 245°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ρίγανη, θυμάρι, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, το χυμό από 2 μισά λεμόνια και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας σε μια σανίδα κοπής. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου με την πλευρά προς τα κάτω στην πετσέτα και ψηλαφήστε τη σπονδυλική στήλη. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό ψαλίδι κουζίνας, κόψτε κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη. Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και πετάξτε την ή αφήστε την στην άκρη για ζωμό.
Βήμα 4
• Γυρίστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε επίπεδη επιφάνεια. Πιέστε σταθερά με τα χέρια σας στο κέντρο του στήθους. Το στέρνο θα πρέπει να σπάσει και το κοτόπουλο να είναι σχετικά επίπεδο. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Βήμα 5
• Ρίξτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ταψί με χείλος και απλώστε το ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με την πέτσα προς τα πάνω, στο κέντρο του ταψιού. Τρίψτε την πέτσα του κοτόπουλου με 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα λαδιού και βοτάνων. Ανακατέψτε τις πατάτες με 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα λαδιού και βοτάνων. Τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο στο ταψί.
Βήμα 6
• Ψήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 7
• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, τα ντοματίνια και το σκόρδο στο υπόλοιπο μείγμα λαδιού και βοτάνων. Απλώστε το μείγμα στο ταψί και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, για άλλα 12-15 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε το να ξεκουραστεί ενώ τοποθετείτε τις πατάτες και τα λαχανικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Βήμα 8
• Κόψτε το κοτόπουλο σε 6 κομμάτια: 2 στήθη με φτερούγες, 2 μπούτια και 2 μπούτια. Τοποθετήστε τα στο κέντρο του πιάτου. Περιχύστε με το υπόλοιπο λεμόνι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ψήφοι: 4