Θυμάρι

• Νουντλς και λαχανικά
• Πάπια κονφί
• Ζωμός Τονκότσου

Το Τονκότσου ράμεν είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο με νουντλς που σερβίρεται σε πλούσιο ζωμό τονκότσου φτιαγμένο με χοιρινά και κόκαλα κοτόπουλου. Τα κοτσάνια μανιταριών, το σκόρδο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι που προστίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουν επίσης μια υπέροχη γεύση και άρωμα στο ζωμό. διαβάστε περισσότερα

Το χοντρό μοσχαρίσιο στήθος είναι ιδανικό για κάπνισμα στη σχάρα. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα λείο, ορθογώνιο κομμάτι κρέατος που έχει τριφτεί με ένα ξηρό μείγμα μπαχαρικών και έχει μαριναριστεί όλη τη νύχτα. Αυτά τα μπαχαρικά όχι μόνο προσδίδουν τις γεύσεις τους στο κρέας, αλλά και... διαβάστε περισσότερα

Το αρνί ψήνεται ολόκληρο στη σχάρα και στη συνέχεια κόβεται σε ατομικά μπιφτέκια με κόκαλο. Αυτό τα κάνει πιο ζουμερά και πιο τρυφερά. Και η εκπληκτική γεύση προσδίδεται από μια πάστα ψητού σκόρδου αναμεμειγμένη με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λουκάνικα παρασκευάζονται με κρέας αγριόχοιρου με την προσθήκη λίρδας για ζουμερότητα. Για να γίνει πιο εύκολος ο κιμάς, τα υλικά καταψύχονται για λίγο εκ των προτέρων. Ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων δίνει σε αυτά τα λουκάνικα μια μοναδική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το καλαμπόκι ψήνεται ολόκληρο στο στάχυ, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο με αρωματικά βότανα και βούτυρο. Τα περιτυλίγματα του επιτρέπουν να αχνιστεί καλά, να γίνει μαλακό και να εμπλουτιστεί με τα υπέροχα αρώματα βασιλικού, θυμαριού και δεντρολίβανου. διαβάστε περισσότερα

Ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε ένα μείγμα από σκόρδο ψημένο σε φούρνο μικροκυμάτων, χυμό λεμονιού, κλαδάκια θυμαριού, βασιλικό και ρίγανη. Στη συνέχεια, ψήνονται στη σχάρα σε έμμεση φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να είναι σχεδόν έτοιμα. Τέλος, σοτάρετε... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός πάπιας
• Γέμιση σάλτσας πάπιας
• Πίτα

Η πίτα σε κατσαρόλα, ή αλλιώς πίτα σε κατσαρόλα, είναι ένα χορταστικό σπιτικό πιάτο με τη μορφή κλειστής πίτας με πλούσια γέμιση από κρέας και λαχανικά, που σερβίρεται ως κυρίως πιάτο. Για να φτιάξετε πίτα σε κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτας από το κατάστημα, χωρίζοντάς την σε δύο μέρη: διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Γκρεμολάτα

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, οι χοιρινές μπριζόλες μουλιάζονται για 24 ώρες σε άλμη με αρωματικά μπαχαρικά, γεγονός που τις κάνει τρυφερές, ζουμερές και απίστευτα γευστικές. Σερβίρετε τις ψητές μπριζόλες με γκρεμολάτα, μια ιταλική... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαχταριστή, ζουμερή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, φασόλια σε κονσέρβα και ψητά θαλασσινά θα μαγέψει τους πάντες με τη ζωντανή της εμφάνιση, την εκπληκτική γεύση και τη μοναδική της παρουσίαση. Ξεκινήστε με ένα γευστικό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και... διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Σαλάτα

Αυτή η χορταστική, ζουμερή και γευστική σαλάτα φτιάχνεται με χόρτα σαλάτας, σπανάκι, ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά. Το κρέας είναι μια λεπτοκομμένη, ψημένη στρογγυλή μπριζόλα, κομμένη κατά μήκος των κόκκων. Ψητά - διαβάστε περισσότερα

Το ψητό στήθος κοτόπουλου θα είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό αν το μαρινάρετε όλη τη νύχτα ή για 8 ώρες σε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα Ντιζόν και αρωματικά βότανα. Ακόμα και μετά την κατάψυξη, το τελικό κρέας θα παραμείνει... διαβάστε περισσότερα

Το αρνί σε σχάρα είναι ένα πιάτο που σαγηνεύει πρώτα με την πολυτελή και ορεκτική του εμφάνιση και στη συνέχεια με την εκπληκτική του γεύση, η οποία ενισχύεται μόνο με ένα σύντομο μαρινάρισμα των παϊδακιών του αρνιού πριν το ψήσιμο. Το φρέσκο ​​αρνί είναι ιδανικό για τη μαρινάδα. διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια για αυτά τα κεμπάπ, αλλά τα μανιτάρια τύπου κουμπιού είναι ιδιαίτερα καλά. Επιλέξτε όλα τα μανιτάρια περίπου του ίδιου μεγέθους για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ενώ τα ψητά μανιτάρια είναι νόστιμα και ζουμερά από μόνα τους, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο και νόστιμο ψωμί ψήνεται χωρίς μαγιά, αλλά παρόλα αυτά φουσκώνει υπέροχα με μπέικιν πάουντερ και σόδα, αποκτώντας μια εκπληκτική υφή και γεύση. Η μπύρα που αναμειγνύεται στη ζύμη προσθέτει μια πλούσια γεύση στο ψωμί και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ντελικάτη, γλυκιά και πικάντικη σούπα κρέμας καρότου με θυμάρι, κρέμα γάλακτος και μέλι αποτελεί ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα με τοστ ή ένα εξαιρετικό ορεκτικό για πάρτι όταν σερβίρεται σε μικρά ποτήρια. Τα καρότα σιγοβράζουν σε ζωμό λαχανικών με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εορταστικά ταρτάκια με μια εκπληκτική γέμιση από καραμελωμένα κρεμμύδια και κρέμα κατσικίσιου τυριού είναι αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους και νόστιμα. Για να τα κάνετε πιο εύκολα, χρησιμοποιήστε ζύμη από το κατάστημα ως βάση για τα ταρτάκια. διαβάστε περισσότερα

Η τάρτα ψήνεται από ένα προετοιμασμένο φύλλο σφολιάτας, το οποίο ανοίγεται και γεμίζεται με φέτες παντζαριού και σπαράγγια. Αλλά το αποκορύφωμα αυτής της ζύμης είναι ο πουρές κρεμμυδιού, καραμελωμένος σε βούτυρο με θυμάρι. Απλώστε τον πουρέ κρεμμυδιού από πάνω - διαβάστε περισσότερα

Η ογκρατέν πατάτας είναι μια νόστιμη κατσαρόλα με πατάτες σε κρεμώδη σάλτσα με νόστιμη κρούστα τυριού. Αυτό το ζεστό, σπιτικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα χορταστικό πρωινό. Οι πατάτες κόβονται πολύ λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική σαλάτα, γεμάτη ζωηρές γεύσεις και αντιθετικές υφές, μπορεί να απολαύσει κανείς μόνη της ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας. Είναι εύκολη στην παρασκευή της, αλλά φαίνεται πολύ εορταστική χάρη στις χαριτωμένες φέτες σπαραγγιού που την κοσμούν. Σπαράγγια - διαβάστε περισσότερα

Οι μικρές αγκινάρες, σοταρισμένες σε λευκό κρασί με σκόρδο, λεμόνι και θυμάρι, αποκτούν υπέροχη γεύση και τρυφερή υφή. Για μικρότερους καρπούς, θα χρειαστεί να κόψετε μόνο μερικά από τα εξωτερικά φύλλα για να αποκαλυφθούν οι μαλακοί πυρήνες. Ξεφλουδισμένες - διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τα περισσότερα παρόμοια ογκρατέν πατάτας, αυτή η κατσαρόλα παρασκευάζεται χωρίς κρέμα γάλακτος ή τυρί, γεγονός που μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες χωρίς να επηρεάζει την εκπληκτική γεύση της. Για ευκολία στην παρασκευή, χρησιμοποιήστε ένα ταψί κατάλληλο και για τα δύο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λιχουδιά με κρέας θα αποτελέσει μια εκπληκτική προσθήκη στο πασχαλινό σας τραπέζι. Διακοσμήστε το ζαμπόν με μια εκπληκτική κρούστα από τριμμένη φρυγανιά, μυρωδικά και δύο είδη μουστάρδας - σιταριού και Ντιζόν - τα οποία, όταν συνδυαστούν με μέλι, θα δημιουργήσουν μια εκπληκτική γκάμα γεύσεων. Έτοιμο— διαβάστε περισσότερα

• Ρολό κιμά
• Σαλάτα σπανακιού με σάλτσα μουστάρδας

Το ρολό κιμά ψήνεται από γαλοπούλα αναμεμειγμένη με υλικά από μια δημοφιλή αμερικανική σαλάτα. Το μπέικον, το αυγό, το μπλε τυρί και τα χόρτα, που αποτελούν μια σαλάτα Cobb, συμπληρώνουν τέλεια τη βάση του κρέατος, ενώ λίγη μπύρα και σάλτσα Worcestershire ενισχύουν τη γεύση του κρέατος. διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο εορταστικό πιάτο για ένα ιταλικό πασχαλινό τραπέζι. Το ψωμί Τοσκάνης διαφέρει από άλλα είδη αρτοσκευασμάτων στο ότι δεν περιέχει καθόλου αλάτι και η ουδέτερη γεύση του συμπληρώνει τέλεια τα άλλα υλικά χωρίς να τα υπερισχύει. διαβάστε περισσότερα

• Μπαρ
• Στιλβώ

Οι λεπτές μπάρες λεμονιού με μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών, που συμπληρώνονται ενδιαφέροντα από θυμάρι, τους δίνουν τη γεύση ενός μεσογειακού επιδορπίου. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές μπάρες λεμονιού, αυτή η ζύμη είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και γαρνίρεται με γλάσο αντί για κρέμα γάλακτος. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψωμί μαϊμούς, φτιαγμένο με τη μορφή πολλών αλληλοσυνδεόμενων μπαλών που σκίζετε και τρώτε με το χέρι, ψήνεται με μια απλοποιημένη μέθοδο χρησιμοποιώντας ζύμη σφολιάτας που αγοράζεται από το κατάστημα. Η ζύμη είναι ήδη σχηματισμένη και έτοιμη να διπλωθεί σε... διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο σε πανσέτα μπορεί να σερβιριστεί το Πάσχα και να χρησιμοποιηθεί ως κυρίως πιάτο με κρέας σε ιταλικό στιλ. Τρίψτε το ρολό με το χοιρινό φιλέτο με πικάντικο ελαιόλαδο, σκόρδο και μυρωδικά και τυλίξτε το σε λεπτές φέτες. διαβάστε περισσότερα

Ένα πιάτο με ζαμπόν γεμιστό σαν ακορντεόν με τρεις διαφορετικές γεμίσεις, οι οποίες χρησιμεύουν και ως συνοδευτικό πιάτο. Το μαγειρεμένο χοιρινό μπούτι καλύπτεται με βαθιές τομές και στη συνέχεια τοποθετούνται διάφορες γεμίσεις η μία μετά την άλλη: σπανάκι σε τυρί κρέμα, διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το εορταστικό ριζότο, ετοιμάστε τον ζωμό εκ των προτέρων, εμποτίζοντάς τον με μια φλούδα παρμεζάνας. Αυτή η τεχνική βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης του πιάτου και προσδίδει ένα υπέροχο τυρένιο άρωμα. Στη συνέχεια, η φλούδα πετιέται και ο ζωμός σταδιακά... διαβάστε περισσότερα

• Ζαμπόν και λαχανικά
• Σκονς

Ετοιμάστε ένα πλούσιο και νόστιμο πασχαλινό δείπνο για τέσσερα άτομα χωρίς καμία ταλαιπωρία. Όλα ψήνονται ταυτόχρονα σε δύο ταψιά στο φούρνο και σε λίγο περισσότερο από μία ώρα θα έχετε: ζαμπόν με ανανά, ογκρατέν πατάτας, καρότα με γλάσο πορτοκαλιού, - διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Flank, κομμένη από την κοιλιά του βοδινού, είναι ένα πιο άπαχο κομμάτι που θα γίνει πιο τρυφερό αν μαριναριστεί για λίγο. Ο χυμός λάιμ αποτελεί μια εξαιρετική μαρινάδα. Τα οξέα του όχι μόνο μαλακώνουν το κρέας, αλλά του προσδίδουν και μια υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι λωρίδες κοτόπουλου είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό γρήγορου φαγητού που παρασκευάζεται από τραγανά, παναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου που τηγανίζονται σε βαθύ λάδι. Οι σπιτικές λωρίδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι εξίσου νόστιμες και τραγανές, αλλά και πιο υγιεινές. Φιλέτο κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (περίπου 2%) αντί για τυρί κρέμα. Χτυπήστε το με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το ορεκτικό θα αποκτήσει μια λεπτή, βελούδινη υφή. A - διαβάστε περισσότερα

• Σολομός με φακές
• Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους για να μαγειρέψετε νόστιμο ψάρι. Το φιλέτο σολομού αλατοπιπερώνεται γενναιόδωρα από τη μία πλευρά και τηγανίζεται, στη συνέχεια γυρίζεται και ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρετε με πράσινες φακές. διαβάστε περισσότερα

Το κασουλέ είναι ένα γαλλικό πιάτο που αποτελείται από ένα πηχτό ψημένο στιφάδο από λευκά φασόλια και κρέας. Η σπέλτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτά τα υλικά. Προβράστε το σε πικάντικο ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια ανακατέψτε το με ξεπλυμένα λευκά φασόλια σε κονσέρβα. διαβάστε περισσότερα

Όταν θέλετε να φτιάξετε κάτι πιο εκλεπτυσμένο από υγιεινό κριθάρι από το συνηθισμένο χυλό κριθαριού, μπορείτε να στραφείτε στη μεσογειακή κουζίνα και να φτιάξετε ένα νόστιμο ριζότο με αυτό. Σε αντίθεση με το ρύζι, το κριθάρι απαιτεί περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

Βράστε σπαγγέτι ολικής αλέσεως και σερβίρετε το με ελαφριά ιταλικά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Για να κάνετε τα κεφτεδάκια λιγότερο λιπαρά και θερμιδικά, αντικαταστήστε μέρος του κρέατος με μανιτάρια. Επιπλέον, η γεύση των μανιταριών ταιριάζει τέλεια με το μοσχάρι και... διαβάστε περισσότερα

Το ριζότο σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως στην εστία, με τη μόνη διαφορά ότι δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τον ζωμό σε δόσεις. Αρχικά, σοτάρετε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά στο βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε το αμυλούχο ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Ένας υπέροχος συνδυασμός μπαχαρικών όπως σκόρδο, θυμάρι και δεντρολίβανο, μαζί με παρμεζάνα, δίνει σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο μια παραδεισένια γεύση. Κομμένα κολοκυθάκια και βραστές νέες πατάτες τηγανίζονται σε βούτυρο με μυρωδικά μέχρι να μαλακώσουν. διαβάστε περισσότερα

Η ντεμί-γκλας είναι μια πλούσια, σκούρα σάλτσα, παραδοσιακή στη γαλλική κουζίνα. Φτιάχνεται με σάλτσα εσπανιόλε —μια βασική γαλλική σάλτσα— και πικάντικο ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου. Η όλη διαδικασία παρασκευής είναι απλή, αλλά χρειάζεται πολύ χρόνο. διαβάστε περισσότερα

Σπιτική σούπα σε 10 λεπτά είναι το όνειρο κάθε μάγειρα ή πολυάσχολου ατόμου. Αν έχετε μερικά κονσερβοποιημένα φασόλια και λίγο ζωμό κοτόπουλου, θεωρήστε τα έτοιμα. Ανακατέψτε τα φασόλια με κρεμμύδι, σκόρδο, λάδι, μπαχαρικά και λίγο... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Η λευκή ιταλική πίτσα φτιάχνεται χωρίς σάλτσα ντομάτας, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμη, με το δικό της μοναδικό γευστικό προφίλ χάρη στον συνδυασμό διαφορετικών τυριών. Αυτή η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα φτιάχνει 6 ατομικές πίτσες. διαβάστε περισσότερα

Οι μαριναρισμένες αγκινάρες είναι ένα νόστιμο μεσογειακό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με ποτά ή σε ένα εορταστικό τραπέζι. Και είναι πολύ πιο εύκολες στην παρασκευή τους από ό,τι νομίζετε. Χρησιμοποιούνται μόνο οι τρυφερές καρδιές και αφαιρούνται τα σκληρά μέρη. διαβάστε περισσότερα

• Ψιλοκομμένη ζύμη
• Πλήρωση

Αυτή η αλμυρή πίτα είναι πολύ χορταστική και νόστιμη χάρη στον αρμονικό συνδυασμό διαφορετικών γεμίσεων. Τηγανητά κρεμμύδια, φέτες μορταδέλας (γνωστή και ως βραστή μπολονέζ) τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί στρωμένο με ζύμη. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα εσπανιόλ είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της κλασικής γαλλικής κουζίνας. Συνήθως σερβίρεται με πιάτα με κρέας ή χρησιμοποιείται στην παρασκευή μιας άλλης σάλτσας, της ντεμί-γλας. Η εσπανιόλ παρασκευάζεται με ζωμό βοδινού, ο οποίος αραιώνεται στην επιθυμητή πυκνότητα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και γευστική σούπα παίρνει την πλούσια γεύση της από μανιτάρια, μπαχαρικά, λεμόνι, χούμους και ενισχυμένο κρασί. Τα μανιτάρια σοτάρονται πρώτα με κρεμμύδια, σκόρδο και κρασί, στη συνέχεια καλύπτονται με ζωμό και σιγοβράζουν με χούμους. διαβάστε περισσότερα

Το Ρατατούιγ είναι ένα νόστιμο στιφάδο από την Προβηγκία που απολαμβάνει τις γεύσεις ώριμων καλοκαιρινών λαχανικών: κολοκυθάκι, μελιτζάνα και ντομάτα. Αν και παραδοσιακά μαγειρεύεται στην εστία, μπορεί να γίνει εξίσου νόστιμο και στον φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η μέθοδος έχει δύο πλεονεκτήματα: διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε σε αυτό το κοτόπουλο το υπέροχο άρωμα και γεύση του, θα χρειαστείτε δεντρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο, σκόρδο και λεμόνι. Χρησιμοποιήστε μερικά από αυτά τα μπαχαρικά για να τρίψετε καλά το εξωτερικό του κοτόπουλου και τοποθετήστε το υπόλοιπο ολόκληρο μέσα στην κοιλότητα. Ψήστε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο απαιτεί μόνο τέσσερα υλικά, αλλά το κοτόπουλο που προκύπτει είναι τόσο νόστιμο και ζουμερό! Το κοτόπουλο κόβεται σε πολλά κομμάτια, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια μαρινάδα για κοτόπουλο περιλαμβάνει ξύδι, μουστάρδα, αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από αυτά τα υλικά έχετε διαθέσιμα. Η μηλίτης, το βαλσάμικο ή το ξίδι από κόκκινο κρασί είναι όλες καλές επιλογές. Η μουστάρδα μπορεί να είναι Ντιζόν ή... διαβάστε περισσότερα

• Αλάτι με καρυκεύματα
• Ψητά κολοκυθάκια

Ψήστε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι ή πάνω από τα κάρβουνα, αλατοπιπερώνοντάς τα με αλάτι. Αυτό το ευέλικτο καρύκευμα θα σας φανεί χρήσιμο και σε πολλά άλλα πιάτα. Ανακατέψτε τα υλικά και φυλάξτε τα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο βάζο. Τα κολοκυθάκια θα αποκτήσουν... διαβάστε περισσότερα

Το καρπάτσιο κολοκυθιού σας επιτρέπει να απολαύσετε όλα τα οφέλη και τη γεύση αυτού του λαχανικού ωμού. Επιπλέον, το ωμό κολοκυθάκι περιέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C από την κανονική κολοκύθα. Το νεαρό κολοκυθάκι έχει πολύ τρυφερή και ζουμερή υφή, επομένως... διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Επικάλυψη

Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες και ψήνονται στο φούρνο με μια νόστιμη επικάλυψη στρέιζελ από τριμμένη φρυγανιά, παρμεζάνα, θυμάρι και ελαιόλαδο. Η ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά πάνκο είναι ιδανική για την τριμμένη φρυγανιά. Είναι μεγαλύτερη και πιο αφράτη, με αποτέλεσμα μια πιο τραγανή υφή. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τα νόστιμα κολοκυθάκια στη σχάρα αφού τα μαρινάρετε σε ένα μείγμα από ξίδι λευκού κρασιού, χυμό λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι. Χρησιμοποιήστε την ίδια μαρινάδα για να περιχύσετε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια για ακόμα πιο έντονη γεύση. Για να το κάνετε αυτό: διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με φασόλια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και παραδοσιακά πιάτα στην Ιταλία. Είναι μια πηχτή σούπα ντομάτας με λευκά φασόλια και μικρά σωληνωτά ζυμαρικά, όπως ditalini ή horno, τα οποία απορροφούν πολύ από τον νόστιμο ζωμό και ταυτόχρονα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με πικάντικα ψητά ρεβίθια, φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι, και γαρνίρεται με σάλτσα γιαουρτιού με πάστα ταχινιού και σουσαμιού. Τα ρεβίθια και τα μπαχαρικά της δίνουν μια γεύση όπως το φαλάφελ, αλλά με μια πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε στη γαλοπούλα σας μια γεύση Καραϊβικής, απλώς τρίψτε την με ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα μπαχαρικών και ψήστε την στη σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη με πιπέρι καγιέν, τζίντζερ, σκόρδο και άλλα αρωματικά μπαχαρικά και τρίψτε την παντού. διαβάστε περισσότερα

• Υγρή ζύμη
• Ζύμη
• Επικάλυψη

Το όνομα «focaccia» προέρχεται από τη λατινική λέξη για την εστία—παραδοσιακά, η πίτα ψηνόταν στις στάχτες ενός τζακιού. Αυτή η πολύσπορη εκδοχή της focaccia είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ενσωματώσετε μια ποικιλία δημητριακών στη διατροφή σας. διαβάστε περισσότερα

Ένα μακρύ καρβέλι γαλλικού ψωμιού σερβίρεται σαν βάρκα, γεμάτο μέχρι το χείλος με μια καυτερή, κολλώδη και νόστιμη σάλτσα για βουτήματα, περιτριγυρισμένο από κρουτόν, κράκερ και λαχανικά για βουτήματα. Αυτό το ορεκτικό είναι εύκολο στην παρασκευή του και η εκπληκτική γεύση του προέρχεται από... διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι μυστικό ότι το σέλινο είναι γνωστό για τις διατροφικές του ιδιότητες. Παρά ταύτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια αρκετά χορταστική κρεμώδη σούπα με λεπτή υφή και πολύπλευρη γεύση. Αυτή η σούπα περιέχει τρία είδη σέλινου: χορταστική ρίζα, διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες τάρτες, γεμιστές με τυρί κρέμα και μαγιονέζα και γαρνιρισμένες με κύβους ψητής κολοκύθας, θα γίνουν μια πραγματική επιτυχία στο πάρτι σας. Επιπλέον, είναι πολύ χορταστικές και, σε αντίθεση με παρόμοιες τάρτες φτιαγμένες με ζύμη κουρκούτι, διαβάστε περισσότερα

Η διάσημη γαλλική κρεμμυδόσουπα, με την πλούσια και σύνθετη γεύση της, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε καπάκια μανιταριών. Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση της σούπας σοτάροντας τα κρεμμύδια με μπαχαρικά σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν πικάντικα. διαβάστε περισσότερα

Αν σχεδιάζετε μια βραδιά κινηματογράφου, δεν υπάρχει καλύτερο σνακ από τα ποπ κορν. Φτιάξτε ένα ξεχωριστό ποπ κορν που δεν θα βρείτε καν στον κινηματογράφο, αναμειγνύοντας μια ποικιλία από καλούδια σε ένα μπολ: ποπ κορν, πεκάν, αποξηραμένα... διαβάστε περισσότερα

Ένα ενδιαφέρον ορεκτικό με τυρί, που σερβίρεται με έναν μοναδικό τρόπο. Μια ροδέλα τυριού μπρι γαρνίρεται με κομπόστα σύκων, τυλίγεται σε ζύμη πίτας και ψήνεται στο φούρνο. Η κομπόστα είναι εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας αποξηραμένα σύκα σιγοβρασμένα με μπαχαρικά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια είναι ιδανικά ως ορεκτικό για κάθε εορταστικό ή ξεχωριστό δείπνο. Είναι νόστιμα, ελκυστικά και γεμάτα εκπληκτική γεύση, χάρη στη γέμιση μανιταριών, σοταρισμένα με κρεμμύδια σε κρασί Μαδέρας και τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Η πολέντα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα νόστιμη επειδή, σε αντίθεση με το κανονικό καλαμποκάλευρο, κατά το μαγείρεμα προστίθενται φρέσκα αρωματικά βότανα και άφθονη τριμμένη παρμεζάνα. Μόλις η πολέντα δέσει, μπορεί να τηγανιστεί σε - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και υγιεινό σάντουιτς φτιαγμένο με ψωμί ολικής αλέσεως και μια ποικιλία από ψητό σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς για σνακ ή ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Ο συνδυασμός των υλικών είναι απλός... διαβάστε περισσότερα

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ρύζι σε πιλάφι είναι η άλευρα με λίγα ιταλικά ζυμαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κριθαράκι, το οποίο είναι μικρό, στο μέγεθος κόκκων ρυζιού, ή ψιλοκομμένα σπαγγέτι. Αυτή η ποικιλία θα δημιουργήσει μια πλούσια υφή. διαβάστε περισσότερα

• Κινόα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μικροθρεπτικά συστατικά, πολλές φορές υψηλότερη από άλλα δημητριακά. Συμπεριλάβετε αυτό το δημητριακό στην υγιεινή σας διατροφή και θα αποτελέσει μια εξαιρετική αντικατάσταση για τα δημητριακά ρυζιού ή σιταριού. Πριν το μαγείρεμα, διαβάστε περισσότερα

Η ευχάριστη γεύση καρυδιού και οι ευεργετικές ιδιότητες της κινόα είναι πειστικοί λόγοι για να τη δοκιμάσετε στα πιάτα σας. Η κινόα δεν είναι δημητριακό, αλλά σπόρος, αν και η μαγειρεμένη κινόα μοιάζει με δημητριακό. Αλλά εξακολουθεί να παραμένει... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο με ψητά κομμάτια λαχανικών μοιάζει με μια διασπορά λαμπερών πολύτιμων λίθων, όπως ρουμπινί παντζάρια, έντονα πορτοκαλί καρότα και σμαραγδένια λαχανάκια Βρυξελλών. Το ελαιόλαδο τους δίνει μια πλούσια λάμψη, ενώ το θυμάρι, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι προσθέτουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

• Κουσκούς
• Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Για να δώσετε στο κους κους μια πλούσια, ενδιαφέρουσα γεύση, βράστε το στον ατμό με ζωμό κοτόπουλου και κρεμμυδάκια σοταρισμένα σε βούτυρο. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε με μικρές μαύρες σταφίδες και καβουρδισμένα κουκουνάρια. Παρακάτω είναι μια συνταγή για το τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Αν και το ψήσιμο τύπου Hasselback χρησιμοποιείται συχνότερα με πατάτες, το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί και με γλυκοπατάτες. Η πατάτα συχνά κόβεται σε πολλές βαθιές, συχνές σχισμές, δημιουργώντας μια εμφάνιση που μοιάζει με ακορντεόν. Σε αυτήν την περίπτωση, η μακριά γλυκοπατάτα θα είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια σε σάλτσα βαλσάμικου αποκτούν μια πολύ πλούσια και βαθιά γεύση, σαν να τα έχετε σιγοβράσει για ώρες αντί για 20 λεπτά. Για να το φτιάξετε, πάρτε φασόλια σε κονσέρβα και μαγειρέψτε τα σε σάλτσα ντομάτας με την προσθήκη τηγανητών... διαβάστε περισσότερα

Οι γεμιστές πατάτες, ή αλλιώς "baby πατάτες", μπορούν να αποτελέσουν μια βρώσιμη βάση για μια πίτα του βοσκού. Η κλασική συνταγή για την πίτα του βοσκού περιλαμβάνει λαχανικά μαγειρεμένα με κιμά, γαρνιρισμένα με πουρέ πατάτας και ψημένα στο φούρνο. Αυτή... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Salisbury, που πήρε το όνομά της από τον Αμερικανό γιατρό James Salisbury που την εφηύρε, είναι μια λιχουδιά για όλους. Είναι απλώς μια απομίμηση της μοσχαρίσιας μπριζόλας, σε σχήμα μεγάλου μπιφτεκιού. Αλλά σε αντίθεση με τα κανονικά μπιφτέκια, οι μπριζόλες Salisbury είναι... διαβάστε περισσότερα

Εκτός από το μπρόκολο, το κύριο συστατικό αυτής της σούπας, περιέχει και πατάτες. Αυτές προσθέτουν μια πιο πλούσια αλλά και πιο κρεμώδη υφή στη σούπα. Βράστε τις πατάτες σε ζωμό κοτόπουλου με κρεμμύδι και σκόρδο, και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμες, διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο για το χοιρινό. Η κολοκύθα είναι εξίσου χορταστική και θρεπτική, αλλά πολύ πιο υγιεινή. Η φυσικά γλυκιά γεύση της θα έρχεται σε όμορφη αντίθεση με το κρέας, ειδικά αν αυτή η γλυκύτητα είναι... διαβάστε περισσότερα

Ένα πρώτο πιάτο που είναι πιο πηχτό και χορταστικό από μια σούπα είναι το «Stupu», αλλά πιο ελαφρύ από ένα στιφάδο ή ραγού. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί και λερώνει μόνο μια κατσαρόλα, κάτι που είναι επίσης εμπνευστικό. Η πλούσια γεύση του stupu προσθέτει ποικιλία— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σνακ με ξηρούς καρπούς, πλούσιο σε σίδηρο και φυτικές ίνες, θα γίνει επιτυχία για όλη την οικογένεια στο πάρτι σας στο σπίτι. Είναι θρεπτικά, χορταστικά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να ενσωματώσετε περισσότερα λαχανικά στο μενού, καθιστώντας τα κάτι που θα απολαύσουν όλοι, καθώς κανείς δεν τρελαίνεται ποτέ για ένα τραγανό σνακ. διαβάστε περισσότερα

Ένα καρβέλι στρογγυλό ψωμί, κομμένο σε κύβους και ψημένο με διάφορες γεμίσεις, είναι μια εξαιρετική ιδέα για ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Η γέμιση πρέπει να είναι πηχτή και μαλακή, ώστε όλοι οι καλεσμένοι να μπορούν να σπάσουν κύβους από το καρβέλι και να τα απολαύσουν όλα ταυτόχρονα. διαβάστε περισσότερα

Μια εκσυγχρονισμένη εκδοχή της παραδοσιακής γαλλικής κρεμμυδόσουπας, ιδανική για όσους προσέχουν τη διατροφή και το βάρος τους. Περιέχει ελάχιστα λιπαρά. Τα κρεμμύδια σοτάρονται κάτω από ένα καπάκι και, υπό την επίδραση του ατμού, αρχίζουν να... διαβάστε περισσότερα

• Μινεστρόνε
• Ζωμός με παρμεζάνα και βότανα
• Ψητές ντομάτες

Η ιταλική σούπα μινεστρόνε είναι σαν ένα συνονθύλευμα λαχανικών που μπορείτε να φτιάξετε με ό,τι έχετε στο ψυγείο σας, δημιουργώντας μια νέα γεύση κάθε φορά. Αυτή η μινεστρόνε φτιάχνεται με τρία είδη φασολιών: λευκά φασόλια, ρεβίθια και πράσινα φασόλια. διαβάστε περισσότερα

Η χοιρινή σπάλα τρίβεται με μια πάστα από κόλιανδρο και άλλα αρωματικά βότανα και σιγοβράζει σε μια χύτρα αργής βράσης με πατάτες και γογγύλι σε χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού για 7,5 ώρες. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται σαν μια αιωνιότητα. Αλλά είναι η τέλεια επιλογή— διαβάστε περισσότερα

Ένα γαλλικό σάντουιτς με ντιπ είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό σάντουιτς που φτιάχνεται με λεπτές φέτες βοδινού ανάμεσα σε δύο μισά ψωμιού, και παραδοσιακά σερβίρεται με μια ντιπ φτιαγμένη από τον ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκε το κρέας. Παρά το όνομα, στη Γαλλία δεν έχουν ιδέα για κάτι τέτοιο. διαβάστε περισσότερα

Η σούπα chowder είναι μια δημοφιλής σούπα που φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος, λαχανικά και ψάρι ή θαλασσινά. Πριν από αιώνες, ήταν ένα στιφάδο για ναυτικούς και ψαράδες, αλλά έχει μεταφερθεί σε εστιατόρια και έχει γίνει σχεδόν λιχουδιά. Ακόμα και το πλούσιο άρωμα ψαριού της προκαλεί μια ζωντανή... διαβάστε περισσότερα

• Ολισθητήρες
• Σάλσα Βέρντε

Το στήθος κοτόπουλου με ουδέτερη γεύση και ευελιξία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο κοτόπουλο Μιλανέζε. Μην αφήσετε το όνομα να σας τρομάξει. Το κρέας παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Οι φέτες φιλέτου αλευριάζονται και στη συνέχεια βουτιούνται σε μείγμα αυγών. διαβάστε περισσότερα

Πιστεύεται ότι η κατανάλωση πατάτας με τη φλούδα είναι πολύ υγιεινή, ειδικά των νέων πατατών. Ειδικά επειδή το βράσιμο με τη φλούδα διατηρεί πολλά ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να πλύνετε καλά τις πατάτες, τρίβοντάς τες με την τραχιά πλευρά. διαβάστε περισσότερα

Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα αρώματα για τον πουρέ πατάτας. Αλλά για να μην σας κατακλύσει η έντονη γεύση και το άρωμά του, είναι καλύτερο να το προσθέσετε στις πατάτες όχι φρέσκο, αλλά ως κρεμώδες έγχυμα. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος με βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Μια κατσαρόλα φτιαγμένη με διάφορα είδη ριζωδών λαχανικών προσθέτει μια ζωντανή γεύση, άρωμα και ενδιαφέρουσα υφή. Ανακατέψτε φέτες γλυκοπατάτας, πατάτας, μάραθου και σέλινου σε ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί και γαρνίρετε με τριμμένη φρυγανιά μουλιασμένη σε... διαβάστε περισσότερα

Το παραδοσιακό ογκρατέν πατάτας είναι μια κατσαρόλα με πατάτες που γαρνίρεται με κρεμώδη σάλτσα τυριού, η οποία προσθέτει μια υπέροχα κρεμώδη υφή και γεύση. Όσοι τρώνε χωρίς γαλακτοκομικά μπορούν επίσης να απολαύσουν αυτό το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ογκρατέν πατάτας αποκτά μια πραγματικά φθινοπωρινή εμφάνιση με μια ποικιλία από μικρές πατάτες σε μια ποικιλία χρωμάτων και αποχρώσεων, αποτυπώνοντας όλα τα χρώματα του φθινοπώρου. Κόψτε τις πατάτες στη μέση, τοποθετήστε τες σε ένα ταψί και γαρνίρετε με κρέμα αρωματισμένη με... διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Αυτό το αμυλούχο ριζικό λαχανικό αποτελεί από καιρό βασικό στοιχείο στη διατροφή των περισσότερων οικογενειών. Και δικαίως, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία μιας τεράστιας ποικιλίας πιάτων με ποικίλες υφές, από τραγανές έως... διαβάστε περισσότερα

Το να έχετε έτοιμη σφολιάτα στην κατάψυξη είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα σφολιάτα ανά πάσα στιγμή. Το φύλλο σφολιάτας ξεπαγώνει αρκετά γρήγορα και οι σφολιάτες δεν θα σας πάρουν περισσότερο από μισή ώρα. Ανοίξτε τη ζύμη, αλείψτε την με μουστάρδα και διαβάστε περισσότερα

Το φοντί ελβετικού τυριού αποτελεί από καιρό σύμβολο οικείων συγκεντρώσεων με στενούς φίλους. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο ορεκτικό. Για το φοντί, θα χρειαστείτε δύο είδη τυριού, ξηρό λευκό κρασί και άμυλο για να δώσετε στη σάλτσα μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

«Ποτέ δεν μπορείς να φας πολύ τυρί» είναι μια παροιμία που δικαιολογείται απόλυτα στην ακόλουθη συνταγή. Το πιάτο χρησιμοποιεί τρία είδη αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος. Δημοφιλή στον Καναδά, το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, τα μακαρόνια με τυρί επωφελούνται από τον συνδυασμό - διαβάστε περισσότερα

• Παστό βοδινό
• Ριζώδη λαχανικά με βότανα
• Βούτυρο με βότανα

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το κορν μπιφ με λάχανο είναι συχνά βασικό πιάτο στο τραπέζι των ιρλανδικής καταγωγής την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Το κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ζουμερό και τρυφερό, και είναι τέλεια καρυκευμένο με αλάτι και... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάζοντας αυτό το πιάτο, μπορείτε να έχετε κρέας, σάλτσα και ένα συνοδευτικό πιάτο ταυτόχρονα. Οι διαδικασίες που απαιτούν την άμεση συμμετοχή σας χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο και ο φούρνος κάνει τα υπόλοιπα. Το αποτέλεσμα είναι πολύ ανώτερο από όλη την προσπάθεια. διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Πουτίγκα Γιορκσάιρ

Αυτό το νόστιμο κρέας με την ασύγκριτη κρούστα του αξίζει να γίνει ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο. Τα μπαχαρικά συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του βοδινού. Το πιάτο ολοκληρώνεται με παραδοσιακές αγγλικές πουτίγκες που σερβίρονται με το κρέας. Παράλληλα με αυτό... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό κοτόπουλο φαίνεται πάντα κομψό και ορεκτικό στο τραπέζι. Η τραγανή ζύμη και το τρυφερό κρέας θα εντυπωσιάσουν τους πάντες, ειδικά όταν συνδυάζονται με μια γευστική σάλτσα. Όλη η προετοιμασία διαρκεί περίπου 2 ώρες και το μεγαλύτερο μέρος αυτού του χρόνου θα αφιερωθεί σε... διαβάστε περισσότερα