Ψητές πατάτες, καρότα, παστινάκια και λαχανάκια Βρυξελλών

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψητή πατάτα, καρότο, παστινάκι και λαχανάκια Βρυξελλών

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 269, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 150 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Μικρές κόκκινες πατάτες, πορτοκαλί καρότα και γλυκοπατάτες, πράσινα λαχανάκια Βρυξελλών και ελαφριές παστινάκια, αλειμμένα με μια γυαλάδα ελαιολάδου, θα μεταμορφωθούν σε μια πληθώρα από πετράδια στο τραπέζι σας μετά το ψήσιμο στο φούρνο. Ένα τέλειο μεσογειακό συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε τα λαχανικά, κομμένα σε περίπου ίσα κομμάτια, με θαλασσινό αλάτι και ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων, παραδοσιακό στην ιταλική κουζίνα, για ένα πολυτελές άρωμα και γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών (περίπου 220 γρ.), κομμένα στη μέση
1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 μεσαία καρότα (περίπου 300 γρ.), κομμένα σε κύκλους πάχους 4 εκ.
4 φλιτζάνια κόκκινες πατάτες (περίπου 450 γρ.), κομμένες σε φέτες πάχους 4 εκ.
3 μέτριες παστινάκια (περίπου 450 γρ.), κομμένες σε φέτες πάχους 4 εκ.
1 φλιτζάνι γλυκοπατάτα (περίπου 450 γρ.), κομμένη σε ροδέλες πάχους 4 εκ.
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, καρότο, ρίζα παστινάκι, γλυκοπατάτα, κόκκινες πατάτες, ρίγανη, δενδρολίβανο, θυμάρι, βασιλικός, αλάτι με μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Λαδώστε ένα ταψί 27 x 42,5 εκ. με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο ταψί και αλατοπιπερώστε με αποξηραμένα μυρωδικά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα λαχανικά με τα καρυκεύματα και το λάδι. Προσθέστε περισσότερο λάδι αν τα λαχανικά φαίνονται στεγνά.