Θυμάρι

Αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια, μαζί με φασκόμηλο και θυμάρι, προσδίδουν σε αυτή τη χωριάτικη γέμιση ψωμιού μια υπέροχα πλούσια γεύση. Παρά το όνομά της, η γέμιση ψήνεται ξεχωριστά από τη γαλοπούλα και σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο. Μπορείτε να συναρμολογήσετε τη γέμιση εκ των προτέρων και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση ψωμιού ιταλικού τύπου, που σερβίρεται με γαλοπούλα, θα αγαπηθεί ιδιαίτερα από τους λάτρεις των τυριών, που σημαίνει ότι οι περισσότεροι από τους καλεσμένους σας θα τη λατρέψουν! Οι κύβοι τυριού Fontina προσθέτουν μια κρεμώδη υφή στην κατσαρόλα focaccia και ciabatta, ενώ η τριμμένη παρμεζάνα διαβάστε περισσότερα

Η Σάνι Άντερσον προτείνει να φτιάξετε μια γέμιση ψωμιού με καραμελωμένες μπανάνες για τη γαλοπούλα σας για τις γιορτές, η οποία θα προσθέσει μια ευχάριστη γλυκύτητα που θα εξισορροπηθεί από την καυτερή γεύση των jalapeños. Χρησιμοποιεί ένα μείγμα γέμισης που αγοράζεται από το κατάστημα και είναι φτιαγμένο από - διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση ψωμιού
• Ψωμί καλαμποκιού για γέμιση

Αυτή η συνταγή συνδυάζει τρυφερά στρείδια με σπιτικό ψωμί καλαμποκιού και αλμυρά κομμάτια μπέικον για να δημιουργήσει την πιο νόστιμη γέμιση γαλοπούλας που θα ζητούν οι καλεσμένοι σας ξανά και ξανά. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, αγοράστε έτοιμα... διαβάστε περισσότερα

Μια ποικιλία από διαφορετικά μανιτάρια κάνει αυτή τη γέμιση ψωμιού για γαλοπούλα απίστευτα χορταστική, με βάση το κρέας και νόστιμη. Τόσο οι κρεατοφάγοι όσο και οι χορτοφάγοι θα ενθουσιαστούν. Όσο περισσότερα διαφορετικά μανιτάρια χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο πολύπλευρη και πλούσια θα είναι η γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η γέμιση ψωμιού (ή γέμιση) είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο στις Ηνωμένες Πολιτείες που σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Παρά το όνομα, η γέμιση συχνά ψήνεται ξεχωριστά και μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε πουλί, όχι μόνο με γαλοπούλα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί... διαβάστε περισσότερα

Δώστε στην γέμιση γαλοπούλας που αγοράσατε από το κατάστημα μια σπιτική πινελιά προσθέτοντας λουκάνικο τσορίθο ή αντούιγ σε κύβους και μυρωδικά. Για να σερβίρετε, ψήστε τη γέμιση σε ατομικά φορμάκια ή φορμάκια. Θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος από... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση ψωμιού με ένα μείγμα από αποξηραμένα φρούτα, φασκόμηλο, θυμάρι και μαϊντανό αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο των διακοπών σας. Στα αποξηραμένα φρούτα περιλαμβάνονται αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κράνμπερι και σύκα - ο τέλειος συνδυασμός για μια γλυκιά και ξινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον, μαζί με σοταρισμένα κρεμμύδια, σέλινο και θυμάρι, προσδίδουν πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα σε αυτή τη γέμιση από καλαμποκόψωμο. Η βάση της κατσαρόλας είναι φτιαγμένη με ίσες ποσότητες καλαμποκόψωμου και κύβους λευκού ψωμιού, ώστε να μην υπερφορτωθούν τα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτής της γέμισης γαλοπούλας είναι ένα μείγμα από ψωμί καλαμποκιού και πατάτας, το οποίο απορροφά τέλεια όλους τους χυμούς και τις γεύσεις των άλλων συστατικών: λουκάνικο αντουίγ, ψητά λαχανικά, αρωματικό φασκόμηλο και θυμάρι, και το λιωμένο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση ψωμιού είναι γεμάτη γεύσεις που συμπληρώνουν τέλεια η μία την άλλη. Κομμάτια αλμυρού ζαμπόν, γλυκό ψωμί καλαμποκιού και πικάντικα πράσινα μουστάρδας συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα αρμονικό μπουκέτο γεύσεων. Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: διαβάστε περισσότερα

• Ράφι αρνιού
• Αιολί

Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε ένα εορταστικό δείπνο, σκεφτείτε τη φριτέζα αέρα σας: μπορεί να ψήσει ένα κομψό κομμάτι αρνιού με μια χρυσή, τραγανή κρούστα παρμεζάνας που θα διατηρήσει το κρέας ζουμερό και γευστικό. Για να φτιάξετε αρνί... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μια γαλοπούλα κάτω από μια κουβέρτα από τουλπάνι μουλιασμένο σε άφθονο βούτυρο και θα έχετε ένα εξαιρετικά ζουμερό, τρυφερό και γευστικό πουλί με χρυσαφένια κρούστα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος γαλοπούλας λειτουργεί σαν μαγεία και σίγουρα θα θελήσετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση ψωμιού για ένα εορταστικό πουλί ξεχειλίζει κυριολεκτικά από τις ζωντανές φθινοπωρινές γεύσεις των συστατικών της. Ζουμερά αχλάδια, μαγειρεμένα σε αρωματικό μπέρμπον, και τραγανά πεκάν συμπληρώνουν τέλεια τους κύβους λευκού ψωμιού, μουλιασμένα σε χυμούς λαχανικών και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο περιέχει σχεδόν όλα τα υλικά μιας παραδοσιακής γέμισης ψωμιού, εκτός από το βούτυρο, τον ζωμό κοτόπουλου και τα αυγά. Το πράσινο τσάι μπορεί να φαίνεται άτοπο εδώ, αλλά η μοναδική του γεύση αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ζωμού κοτόπουλου, σε αντίθεση με... διαβάστε περισσότερα

Αν σερβίρετε γαλοπούλα ή κοτόπουλο για το εορταστικό τραπέζι, συνδυάστε το με αυτό το πολυτελές συνοδευτικό πιάτο από τον Bobby Flay. Η κλασική γέμιση αμερικανικού ψωμιού συμπληρώνεται με κομμάτια πικάντικου λουκάνικου chorizo, άγριο ρύζι και ξινό κατσικίσιο τυρί. Ψήστε το - διαβάστε περισσότερα

Δώστε στην γέμιση από καλαμποκόψωμο που αγοράσατε από το κατάστημα μια σπιτική πινελιά, προσθέτοντας σοταρισμένα λαχανικά, ιταλικό λουκάνικο, γλυκόξινα μήλα, φρέσκα βότανα, τραγανά πεκάν και αρωματικό μπέρμπον. Όταν προσθέτετε αλκοόλ στο τηγάνι, μην... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εορταστική γέμιση γαλοπούλας φτιάχνεται με ένα μείγμα από ψωμί καλαμποκιού, λευκό ψωμί, γαρίδες και κομμάτια ζαμπόν, και είναι εμπλουτισμένη με καρυκεύματα θαλασσινών Old Bay, εστραγκόν και θυμάρι για μια πλούσια, ζωντανή γεύση. Μόνο για χρήση: διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια κλασική γέμιση που παραδοσιακά σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάχνεται με μπαγιάτικο λευκό ψωμί, ιταλικό λουκάνικο, αρωματικά βότανα, ρίζα μάραθου και μήλα, τα οποία της προσδίδουν μια πλούσια, φθινοπωρινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα λατρέψουν αυτή την απλή γέμιση ψωμιού με αληθινό κρέας καβουριού, που σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο με το πουλί των γιορτών. Η βάση της κατσαρόλας είναι μπαγιάτικο ψωμί πατάτας, κομμένο σε κύβους, και λίγο ξηρό σέρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση από άγριο ρύζι, σαν εορταστικό πιλάφι, ξεχειλίζει από γεύση, με γλυκόξινες νότες από αποξηραμένα κράνμπερι, αποξηραμένα βερίκοκα και τραγανά καβουρδισμένα πεκάν. Ανακατέψτε το άγριο ρύζι με σοταρισμένα κρεμμύδια, σέλινο και θυμάρι, προσθέστε από πάνω αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς και... διαβάστε περισσότερα

«Η γιαγιά μου έψηνε ψωμί με καλαμπόκι κάθε βράδυ για δείπνο», θυμάται η Κέιτι Λι, «οπότε αυτή η γέμιση είναι μια αναφορά στην παράδοσή της». Η Κέιτι ξεκινά ανακατεύοντας βούτυρο και μυρωδικά, τα οποία προσθέτει στη γέμιση του ψωμιού. Θα σας περισσέψουν μερικά— διαβάστε περισσότερα

Οι κύβοι ψωμιού χωρίς γλουτένη είναι το μόνο πράγμα που διακρίνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο από την παραδοσιακή γέμιση ψωμιού που παρασκευάζεται παραδοσιακά για γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών και άλλες χειμερινές γιορτές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σοταρισμένο σέλινο, κρεμμύδια και μια γενναιόδωρη μερίδα αρωματικών βοτάνων... διαβάστε περισσότερα

Το μπριός σε κύβους δίνει στην παραδοσιακή γέμιση ψωμιού μια ελαφριά, κρεμώδη γεύση, ενώ τα αποξηραμένα κεράσια προσθέτουν μια εκπληκτική οξύτητα που προσθέτει βάθος στη γεύση. Το σέλινο, τα πράσα και τα μήλα κάνουν τη γέμιση εξαιρετικά ζουμερή και τέλεια... διαβάστε περισσότερα

Ένα στρώμα από λιωμένο τυρί fontina και έντονο λευκό τσένταρ κάνει αυτή τη γέμιση ψωμιού να ξεχωρίζει από το παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο γαλοπούλας των διακοπών και την κάνει ξεχωριστή. Εκτός από το τυρί, η γεύση της γέμισης ψωμιού ενισχύεται από αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία). Έτσι ώστε μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πιο υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής αμερικανικής γέμισης γαλοπούλας φτιάχνεται με κολοκύθα βουτύρου, μανιτάρια, λάχανο και ψωμί ολικής αλέσεως. Μπορείτε να την συναρμολογήσετε από το προηγούμενο βράδυ και να την βάλετε στο ψυγείο και στη συνέχεια να την σερβίρετε λίγο πριν... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια γέμιση εμπνευσμένη από το Tex-Mex για τη γαλοπούλα των διακοπών σας, με την πικάντικη γεύση από jalapeños, τυρί Pepper Jack και σκόνη τσίλι, μαζί με μια βάση από ψωμί καλαμποκιού. Η γεύση ολοκληρώνεται με κομμάτια τηγανητού... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση ψωμιού αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψητά πουλερικά, αλλά παρασκευάζεται ξεχωριστά. Η γέμιση βασίζεται σε μαύρο ψωμί με κολοκύθα και προζύμι. Η γεύση τους εξισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα των μήλων και των σταφίδων. Ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο: διαβάστε περισσότερα

Είτε ψάχνετε για μια πιο απλή εκδοχή μιας εορταστικής γέμισης κοτόπουλου είτε θέλετε να ετοιμάσετε ένα δείπνο για μια μικρή παρέα, αυτή η συνταγή για τηγάνι αέρα καλύπτει όλες τις ανάγκες. Είναι κοντά στην κλασική εκδοχή: η γέμιση περιέχει κύβους λευκού... διαβάστε περισσότερα

Η κρεμώδης πολέντα με τηγανητά μανιτάρια είναι ένα κλασικό ιταλικό συνοδευτικό πιάτο που ζεσταίνει τον ουρανίσκο και ανεβάζει το ηθικό. Η γεύση ουμάμι αυτής της συνταγής ενισχύεται από τον ζωμό μανιταριών και την παρμεζάνα—θα αναδείξει τον λάτρη των μανιταριών σε όποιον τη δοκιμάσει! διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά σάλτσα, φτιαγμένη με διάφορα είδη μανιταριών, ζωμό λαχανικών και μόνο μερικές κουταλιές της σούπας ξηρό κόκκινο κρασί, είναι απίστευτα αρωματική και γεμάτη πλούσια, πολύπλευρη γεύση. Θα την λατρέψουν τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι κρεατοφάγοι. Σερβίρετε με noodles, πατατοσαλάτα, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μεταμορφώνει το κλασικό γαλλικό boeuf bourguignon με βραστό μοσχάρι και λαχανικά σε ένα πολυτελές χορτοφαγικό πιάτο. Ο συνδυασμός διαφόρων ειδών μανιταριών ενισχύει τη γεύση της σάλτσας και της προσδίδει νότες ουμάμι, ενώ - διαβάστε περισσότερα

• χορτοφαγική σάλτσα

Τα μεγάλα καπέλα μανιταριών portobello είναι το τέλειο υποκατάστατο των μπριζολών σε ένα χορτοφαγικό μενού. Σε αυτή τη συνταγή, πανάρονται και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν όμορφα τραγανά. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας και μια γενναιόδωρη μερίδα... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια σε στρώσεις
• Πλήρωση
• Πέστο με γλυκό πράσινο μπιζέλι

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, έχει αναλύσει την κλασική πίτα κοτόπουλου στα υλικά της και έχει δημιουργήσει αυτά τα καταπληκτικά σάντουιτς. Έχουν όλα όσα πρέπει να έχει μια πίτα: ψιλοκομμένο κοτόπουλο, γέμιση λαχανικών σε κρεμώδη σάλτσα και πράσινα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μοσχαρίσιο στρογκανόφ φτιάχνεται με μοσχαρίσια κοντά παϊδάκια. Είναι λιγότερο δημοφιλή, αλλά όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι απίστευτα γευστικά και ζουμερά. Ψήστε τα κρεατικά κοντά παϊδάκια στο φούρνο, αφού τα αλείψετε με μια πάστα σκόρδου και αρωματικά βότανα. διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικη σάλτσα κέτσαπ
• Ρολό κιμά

«Το ρολό κιμά είναι ο δρόμος προς την καρδιά μου, ειδικά όταν είναι πικάντικο και σερβίρεται με πατάτες», παραδέχεται η Sunny Anderson. Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται με μείγμα κιμά βοδινού και σκούρου κιμά γαλοπούλας. Η Sunny συνιστά να προσθέσετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοκτέιλ παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα και εύκολα και αποτελεί τέλειο συμπλήρωμα για κάθε εορταστικό γεύμα. Αν προτιμάτε μια μη αλκοολούχα εκδοχή, αντικαταστήστε το τζιν με ένα επιπλέον σφηνάκι τζιντζερμπύρας ή οποιοδήποτε άλλο αναψυκτικό. Πριν το σερβίρετε, ανακινήστε κάθε ποτήρι. διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Γέμιση (συνοδευτικό πιάτο)

Η πικάντικη σάλτσα τζαμαϊκανού jerk στην οποία μαρινάρεται το πουλί δίνει σε αυτή τη γαλοπούλα την υπέροχη γεύση και το άρωμά της. Αν δεν μπορείτε να βρείτε σάλτσα jerk, αντικαταστήστε την με ένα μείγμα μπαχαρικών jerk ανακατεμένο με φυτικό λάδι. Προσθέστε το στην κοιλότητα της μαριναρισμένης γαλοπούλας. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και να ροδίσει βαθιά και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο σε μια ξινή-γλυκόξινη σάλτσα κρασιού με μαύρες και πράσινες ελιές και δαμάσκηνα. Σερβίρονται με βραστά πράσινα - διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα με κολοκύθα
• λαχανάκια Βρυξελλών
• Γλυκοπατάτα
• Πλήρωση

Όταν ετοιμάζετε ένα εορταστικό δείπνο για δύο άτομα, δεν έχει νόημα να στέκεστε πάνω από την κουζίνα όλη μέρα—μπορείτε να ψήσετε τα πάντα σε ένα ταψί! Αυτή η συνταγή ψήνει όλα τα πιο δημοφιλή εδέσματα των Ευχαριστιών που σερβίρονται στις ΗΠΑ σε μία δόση: γαλοπούλα, ψωμί... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σπιτικό πέστο με καρύδια είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Αντί για τον παραδοσιακό βασιλικό και κουκουνάρι, φτιάχνεται με καρύδια, μαϊντανό και μια πινελιά θυμαριού. Σερβίρετε αμέσως. Είναι υπέροχο ως ντιπ με κράκερ. διαβάστε περισσότερα

Ο απροσδόκητος συνδυασμός παστινάκι και μπέικον θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Οι κομμένες σε φέτες παστινάκι τηγανίζονται σε τηγάνι με μπέικον και λεπτές κρεμμυδοκορδέλες και σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας. Μια εξαιρετική εναλλακτική είναι διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά σάντουιτς με πολλά δημητριακά είναι γεμάτα πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Φτιαγμένα με γαλοπούλα και μια γενναιόδωρη μερίδα λάχανο, λίγο τραγανό μπέικον και ελαφριά μαγιονέζα προσθέτουν τόση γεύση. Για να βεβαιωθείτε ότι το λάχανο είναι φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα σιρλόιν κόβεται από το φιλέτο και θεωρείται μια σχετικά φθηνή εναλλακτική κοπή, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινά γεύματα και για να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς. Όταν ψήνετε στη σχάρα, είναι σημαντικό να μην παραψήσετε την μπριζόλα για να διασφαλίσετε ότι... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Ριζότο

Η γεύση αυτού του λεπτού ριζότο με γεύση σαφράν θυμίζει μπουγιαμπέσα με θαλασσινά της Προβηγκίας. Ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, θα εκτιμηθεί τόσο από τους vegan όσο και από τους λάτρεις του κρέατος. Το ριζότο μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Φιλέτο μπακαλιάρου Ειρηνικού ψήνεται στο φούρνο πάνω σε ένα κρεβάτι από ζουμερά λαχανικά. Ο ζωηρός συνδυασμός καρότων, κόκκινων κρεμμυδιών και σμαραγδένιων λαχανακιών Βρυξελλών κάνει το πιάτο λαμπερό και εορταστικό, ενώ η ιδιαίτερη γεύση των λαχανικών προέρχεται από... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας, ψητή γαλοπούλα ή ρολό κιμά. Χρησιμοποιήστε διάφορα είδη μανιταριών για μια πιο πλούσια, πιο σύνθετη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, αυτό το πιάτο με λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες φαίνεται πολύ λαμπερό όταν σερβίρεται και είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά τραπέζια, όταν το τραπέζι είναι γεμάτο με νόστιμα πιάτα και θέλετε να το αραιώσετε με κάτι πιο ελαφρύ. διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ψωμάκια σε στρώσεις

Αυτή η φθινοπωρινή κατσαρόλα φτιάχνεται με εποχιακά λαχανικά και φρούτα, ζεστάνοντας με τη γεύση και το άρωμά της, και η λαχταριστή της εμφάνιση πάντα ανεβάζει τη διάθεση. Περιλαμβάνει βραστή κολοκύθα butternut με γλυκόξινα μήλα και αρωματικό μπέικον, που εξισορροπεί τις γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, η Ρέιτσελ Ρέι συνδυάζει δύο δημοφιλή αμερικανικά πιάτα: την πίτα κατσαρόλας και την σούπα σοκολάτας. Ένα παχύρρευστο, κρεμώδες στιφάδο με πατάτες, τηγανητό μπέικον, καλαμπόκι και αληθινό κρέας καβουριού σερβίρεται σε ένα βαθύ μπολ κάτω από ένα χρυσό καπάκι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμμυδόσουπα, με τα κρουτόν τυριού που λιώνουν, φαίνεται περίπλοκη μόνο με την πρώτη ματιά. Είναι στην πραγματικότητα εύκολη στην παρασκευή της. Χρειάζεστε μόνο χρόνο για να τηγανίσετε καλά τα κρεμμύδια και ποιοτικά υλικά. Τα καλύτερα υλικά για αυτή τη συνταγή είναι: διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ποσέ κοτόπουλο για σαλάτες

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι το στήθος κοτόπουλου ποσέ σε έναν γευστικό ζωμό. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος το κάνει πολύ τρυφερό και ζουμερό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το με σέλινο, κρεμμυδάκια και φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Ενώ η γαλοπούλα των διακοπών σας ψήνεται, ετοιμάστε την πιο νόστιμη σάλτσα που θα τη συνοδεύσει. Παίρνει την πλούσια γεύση της από έναν σπιτικό ζωμό φτιαγμένο από εντόσθια, κρεμμύδια και φρέσκα αρωματικά βότανα, καθώς και από το λίπος που λιώνει από το ψήσιμο της γαλοπούλας. διαβάστε περισσότερα

Ενώ το παραδοσιακό αμερικανικό ρολό κιμά παρασκευάζεται με ένα μείγμα από κιμά βοδινού, μοσχαριού και χοιρινού κρέατος, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο κιμά βοδινού για να διασφαλίσει ότι το καρβέλι είναι εμπλουτισμένο με την πλούσια γεύση του βοδινού. Χάρη στην προσθήκη γάλακτος, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο και ζεστό πιάτο είναι ιδανικό για το φθινόπωρο. Τα λευκά φασόλια σιγοβράζουν σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με κομμάτια μπέικον γαλοπούλας, μια πιο άπαχη και υγιεινή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό μπέικον. Σερβίρετε για - διαβάστε περισσότερα

Αν χρειάζεται να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία, η μέθοδος της πεταλούδας είναι σωτήρια. Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και ισιώστε την ή κάντε την πεταλούδα. Αυτή η μέθοδος θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να ψηθεί πιο ομοιόμορφα και η πέτσα θα είναι εντελώς... διαβάστε περισσότερα

Τα κοντά παϊδάκια μοσχαριού σιγοβράζονται σε γλυκόξινη σάλτσα σε αργή κουζίνα και γίνονται νόστιμα, ζουμερά και γευστικά. Δεν απαιτείται προ-σοτάριασμα. Απλώς αλατοπιπερώστε τα, τοποθετήστε τα στην αργή κουζίνα, ρίξτε τη σάλτσα και ρυθμίστε την κουζίνα στη θέση διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό βραστό
• Τουρσί κρεμμύδια με τσίλι
• Κόκκινο τουρσί

Ένα πηχτό και χορταστικό μεξικάνικο στιφάδο, το posole είναι ένα τέλειο πιάτο που ζεσταίνει μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα, φτιάχνοντας τη διάθεσή σας με το πικάντικο άρωμά του. Το posole φτιάχνεται με βραστό χοιρινό ώμο, το οποίο μπορείτε να ψήσετε εκ των προτέρων. Το μισό από το ψιλοκομμένο κρέας... διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Σάλσα Μπράβα

Οι φτερούγες κοτόπουλου τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά με καρδιές αγκινάρας και σερβίρονται με πικάντικη ισπανική σάλτσα salsa brava για βούτηγμα. Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε πικάντικη μαρινάδα μπύρας και στη συνέχεια μαρινάρεται με κονσέρβα... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη και αρωματική γλυκοπατάτα. Η γλυκιά της γεύση συμπληρώνεται τέλεια από παστινάκια και λεπτά πράσα. Η σούπα σιγοβράζεται σε ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια ανακατεύεται μέχρι να γίνει βελούδινη. Σερβίρετε με αρωματική... διαβάστε περισσότερα

Στις ΗΠΑ, η γέμιση παραδοσιακά σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά είναι επίσης ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε γιορτή. Η γέμιση ψήνεται ξεχωριστά από το πουλερικό, κάτι που έχει το πλεονέκτημα ότι σας επιτρέπει να φτιάξετε πολύ περισσότερη. διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Κρεμμυδόψωμα

Η κατσαρόλα με τα πράσινα φασόλια είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό συνοδευτικό πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αρχικά, αυτή η κατσαρόλα φτιάχνονταν με φρέσκα φασόλια και κονσερβοποιημένη σούπα μανιταριών Campbell, αλλά με την πάροδο του χρόνου, μαγειρεύεται... διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια είναι ένα από τα πιο νόστιμα φθινοπωρινά σπιτικά πιάτα. Η βελούδινη κρεμώδης σάλτσα μανιταριών, τα τρυφερά πράσινα φασόλια και η τραγανή επικάλυψη με κρεμμύδι δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αυτή η συνταγή αντικαθιστά την παραδοσιακή κρέμα γάλακτος με διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα εορταστικό συνοδευτικό πιάτο με πατάτες με πράσινα φασόλια σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, γαρνιρισμένες με μια νόστιμη τυρένια βάση. Το αποκορύφωμα αυτής της κατσαρόλας είναι η τραγανή επικάλυψη από τηγανητά κρεμμύδια και τραγανά κομμάτια μπέικον. Είναι ακαταμάχητο! διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια γαλοπούλα για τις γιορτές πρέπει να αλατιστεί σε άλμη με βότανα. Πρώτον, κάνει το κρέας πιο ζουμερό, και ακόμα κι αν το παραψήσετε στο φούρνο, το πουλί θα είναι ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό από ό,τι αν το μαγειρέψατε χωρίς αλάτι. διαβάστε περισσότερα

Μία από τις πιο εύκολες συνταγές για ψητά σπαράγγια με τραγανή επικάλυψη, έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά. Τα σπαράγγια ψήνονται πρώτα μόνα τους και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, πασπαλίζονται με τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο τυρί. διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του πέστο είναι φρέσκια ρόκα. Η πιπεράτη γεύση του συμπληρώνεται τέλεια από καρύδια και γλυκόξινες λιαστές ντομάτες. Ετοιμάστε το πέστο λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από τις ντομάτες. Ανακατέψτε τα στην έτοιμη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η vegan σάλτσα θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση ουμάμι. Το ουμάμι είναι ο ιαπωνικός όρος για την πέμπτη γεύση (μαζί με την αλμυρή, την πικάντικη, την ξινή και τη γλυκιά). Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, η σάλτσα χρησιμοποιεί λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταμινικό οξύ, ένα αμινοξύ. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πηχτό, χορταστικό στιφάδο φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και εντελώς φυσικό ιταλικό λουκάνικο σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με κονσερβοποιημένα ντοματίνια στους δικούς τους χυμούς. Όλα σιγοβράζονται με τα μπαχαρικά μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και— διαβάστε περισσότερα

• Βάση για στιφάδο
• Θαλασσινά

Το Cioppino είναι ένα ιταλοαμερικανικό στιφάδο με θαλασσινά που προέρχεται από το Σαν Φρανσίσκο, όπου αρχικά ήταν ένα απλό πιάτο ψαρά που φτιάχνονταν από τα αλιεύματα της ημέρας, αλλά με την πάροδο του χρόνου βρήκε τον δρόμο του στα μενού των τοπικών ιταλικών εστιατορίων και έκτοτε έχει γίνει κάτι που δεν μπορείτε να αποχωριστείτε - διαβάστε περισσότερα

Το πικάντικο ιταλικό λουκάνικο ταιριάζει υπέροχα με γλυκιά κολοκύθα βουτύρου και σιρόπι σφενδάμου σε αυτή την απλή κατσαρόλα, ιδανική για κυρίως πιάτο. Για μια νόστιμη τραγανή ζύμη, προσθέστε από πάνω ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Τα γεμιστά μισά κολοκύθας βελανιδιού φαίνονται τόσο κομψά όταν σερβίρονται σε βρώσιμα μπολ γεμιστά με μια υγιεινή και νόστιμη γέμιση. Ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι! Σε αυτή τη συνταγή, η ψημένη κολοκύθα γεμίζεται με μαγειρεμένη κινόα και... διαβάστε περισσότερα

Τα φρέσκα φύλλα θυμαριού προσθέτουν απίστευτη γεύση σε αυτό το χορταστικό και υγιεινό πιάτο με κινόα και ψητή κολοκύθα βελανιδιού, ενώ τα καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης προσθέτουν μια υπέροχη τραγανότητα. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά την κινόα με τρεχούμενο νερό, διαφορετικά ο κόκκος θα... διαβάστε περισσότερα

Οι ψητές ντομάτες με θυμάρι είναι ένα εύκολο και απίστευτα ευέλικτο συνοδευτικό πιάτο. Το ψήσιμο εντείνει τη γεύση των ντοματών, καθιστώντας τες ιδανικές για να ενισχύσουν ακόμη και τις χειμερινές ντομάτες θερμοκηπίου. Σερβίρετε τες ως ορεκτικό σε ένα φρυγανισμένο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια μαρινάρονται με κόκκινα κρεμμύδια σε άλμη με μηλόξιδο. Είναι έτοιμα για κατανάλωση σε μόλις 45 λεπτά. Τα μικρά μανιτάρια cremini (με καφέ καπάκια) είναι τα καλύτερα για αυτή τη συνταγή, αλλά και τα μεγαλύτερα, κομμένα σε κύβους, είναι επίσης κατάλληλα. διαβάστε περισσότερα

Πολλές ιταλικές συνταγές απαιτούν σάλτσα μαρινάρα και το να βρείτε μια ποιοτική στα σούπερ μάρκετ μπορεί να είναι πιο δύσκολο από το να φτιάξετε τη δική σας. Με αυτή τη συνταγή, θα έχετε νόστιμη σάλτσα μαρινάρα σε λιγότερο από μία ώρα. Ειδικά επειδή είναι εύκολη στην παρασκευή της— διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Η εύθρυπτη, βουτυράτη ζύμη αυτής της κλασικής κις είναι γεμιστή με μια πηχτή, σφιχτή κρέμα, γαρνιρισμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέικον και τυρί Gruyère. Αυτή η διαχρονική γαλλική πίτα είναι ιδανική για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για... διαβάστε περισσότερα

Αν και η Pasta Primavera συνήθως περιλαμβάνει πράσινα λαχανικά, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κίτρινα, με αποτέλεσμα ένα ζυμαρικό εξίσου ανοιξιάτικο και ηλιόλουστο! Χρησιμοποιήστε καρότα, κίτρινες ντομάτες, κίτρινες πιπεριές και κίτρινα κολοκυθάκια. διαβάστε περισσότερα

• Πάστα
• Σάλτσα μαρινάρα
• Κεφτεδάκια
• Επικάλυψη

Αυτό το εντυπωσιακό μπολ ζυμαρικών θα αποτελέσει ένα πραγματικό κεντρικό στοιχείο για το γιορτινό σας τραπέζι και το κυρίως πιάτο του δείπνου σας. Ένα τραγανό μπολ με ζυμαρικά capellini (μαλλιά αγγέλου) είναι γεμάτο με σπιτική σάλτσα μαρινάρα και ζουμερά, σφιχτά κεφτεδάκια βοδινού, και για να το ολοκληρώσω... διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο λαχανικό συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά στις γιορτές. Το κουνουπίδι ψήνεται με τριμμένη παρμεζάνα, αρωματικό θυμάρι και δεντρολίβανο μέχρι να ροδίσει. Η παρμεζάνα δένει αρμονικά με το ουδέτερο άρωμα του κουνουπιδιού— διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες με παρμεζάνα
• Αιολί με καπνιστή πάπρικα

Αυτό το ορεκτικό θα γίνει πραγματική επιτυχία και θα αποτελέσει το επίκεντρο του πάρτι σας. Οι τρυφερές ψητές πατάτες αποκτούν μια έξτρα νότα γεύσης και τραγανότητας από ένα τραγανό στρώμα χρυσαφένιας παρμεζάνας. Μικρές μισές πατάτες ψήνονται σε ένα ταψί με πασπαλισμένο φύλλο. διαβάστε περισσότερα

Φαρδιές λωρίδες από ζυμαρικά παπαρδέλες γαρνίρονται με ένα πλούσιο, κρεατικό ραγού από χοιρινό, μοσχάρι, ντομάτες και κρέμα γάλακτος. Σοταρισμένη πανσέτα, μανιτάρια σιτάκε, σοταρισμένα λαχανικά και αρωματικά βότανα προσδίδουν στο ραγού μια υπέροχα πλούσια γεύση, ενώ το λευκό κρασί βοηθά στην προσθήκη... διαβάστε περισσότερα

Οι μορχέλες είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια και ένα φευγαλέο σημάδι της άνοιξης. Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και σάλτσα μανιταριών σε ένα τηγάνι είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσει η εποχή των μανιταριών. Ζουμερά, χρυσαφένια μπούτια κοτόπουλου ψήνονται σε μια κρεμώδη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα κοτσάνια σέλινου αναμειγνύονται με ντοματίνια, ελαιόλαδο και θυμάρι, στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ενταθεί η γεύση, και γαρνίρονται με καβουρδισμένα καρύδια, παρμεζάνα και λίγο λεμόνι. Σερβίρετε σε - διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε ξαναδεί τις φρέσκες αγκινάρες, αυτή η συνταγή όχι μόνο θα σας βοηθήσει να τις σιγοβράσετε νόστιμα, αλλά θα σας διδάξει και πώς να κόβετε επιδέξια τα «χωνάκια» και να τις τρώτε σωστά. Οι αγκινάρες σιγοβράζονται σε λευκό κρασί με δεντρολίβανο, σκόρδο, καρότα και σέλινο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα είναι γεμάτη λαχανικά. Οι κίτρινες πατάτες, η κρέμα γάλακτος και το γάλα της δίνουν μια κρεμώδη υφή, ενώ οι πιπεριές, το σέλινο, τα κρεμμύδια και το καλαμπόκι προσθέτουν υγιεινές φυτικές ίνες. Μαγειρέψτε μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα και καταψύξτε την σε δοχεία μεγέθους ενός λίτρου. διαβάστε περισσότερα

Η χοιρινή σπάλα σιγοβράζεται σε μια αρωματική σάλτσα μπύρας με λαχανικά, θυμάρι και αποξηραμένα βερίκοκα μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να διαλυθεί. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα καζάνι με καπάκι που κλείνει καλά και είναι κατάλληλο για φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Η απαλή υφή, το τζίντζερ, το δεντρολίβανο και το θυμάρι αναβαθμίζουν τη γεύση του παραδοσιακού μπορς. Αυτή η βελούδινη, ρουμπινί-κόκκινη σούπα κρέμας φτιάχνεται με απλά λαχανικά - πατάτες, παντζάρια, κρεμμύδια και λάχανο - αλλά φαίνεται κομψή χάρη στην επικάλυψή της. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό στιφάδο αποκτά την ευχάριστη οξύτητα και την πλούσια γεύση του από την προσθήκη ενός ολόκληρου μπουκαλιού κόκκινου κρασιού! Το κρασί εξισορροπεί την έντονη γεύση του ψητού βοδινού και των λαχανικών, ώστε να μπορείτε να παραλείψετε το τσιγάρισμα στην εστία, και— διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσει αυτό το ψητό, η Ina Garten παίρνει την σχετικά φθηνή σπάλα και τον λαιμό του βοδινού και, με τη βοήθεια κόκκινου κρασιού, λαχανικών, μπαχαρικών, κονιάκ και αρωματικών βοτάνων, το μεταμορφώνει σε ένα πολυτελές κομμάτι κρέατος αντάξιο του γιορτινού τραπεζιού. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά μπολονέζ χωρίς σάλτσα ντομάτας μπορεί να φαίνονται περίεργα, αλλά αυτή η «λευκή» εκδοχή δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Η σάλτσα κρέατος μαγειρεύεται σε κρέμα γάλακτος και χάρη στο λευκό κρασί, τα αρωματικά βότανα, την πανσέτα και μια πρέζα garam masala, η γεύση είναι πολύ... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο μοιάζει σαν να βγήκε κατευθείαν από τη φριτέζα, αλλά στην πραγματικότητα ψήνεται στο φούρνο, γεγονός που το καθιστά λιγότερο ανθυγιεινό χωρίς να θυσιάζει τη γεύση. Πριν το ψήσιμο, τα κομμάτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε ένα ντρέσινγκ για αρκετές ώρες. διαβάστε περισσότερα

Ο ζωμός για αυτή την υπέροχη σούπα φτιάχνεται από μπούτια κοτόπουλου. Είναι πιο εύκολο και γρήγορο από το να βράσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, και η γεύση είναι εξίσου υπέροχη, καθώς το σκούρο κρέας προσθέτει πλούσια γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης διπλή δόση— διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένες ξεφλουδισμένες ντομάτες και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Μαζί με τις ντομάτες, η σούπα περιλαμβάνει επίσης σέλινο, καρότα και κρεμμύδια. Τα λαχανικά προσθέτουν μια πιο σύνθετη γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο, καλυμμένο με μια χρυσή, τραγανή κρούστα, φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, καθώς δεν χρειάζεται να το κόψετε ή να το μαρινάρετε. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και γεμίστε την κοιλότητα με φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική σούπα με νουντλς και τρυφερά κομμάτια στήθος κοτόπουλου είναι εξίσου νόστιμη το καλοκαίρι και το χειμώνα, ειδικά όταν χρειάζεστε μια γρήγορη προθέρμανση σε κακές καιρικές συνθήκες ή για να συνέλθετε από ένα κρυολόγημα. Αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη για κάθε μάγειρα στο σπίτι. Παρά το γεγονός ότι... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτής της παέγιας είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε το πιο χρονοβόρο κομμάτι εκ των προτέρων, στη συνέχεια να συναρμολογήσετε το πιάτο σε ένα ταψί και να το βάλετε στο ψυγείο. Ψήστε το πιάτο λίγο πριν το σερβίρετε. Με αυτή τη συνταγή, δεν θα χρειαστεί να ασχοληθείτε με... διαβάστε περισσότερα

• Μπάλες μάτσο
• ζωμός κοτόπουλου

Η σούπα με μπάλες μάτσο είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο που παρασκευάζεται για το Πάσχα. Τα κύρια συστατικά είναι το αλεύρι μάτσο, τα αυγά, το λίπος κοτόπουλου και τα μπαχαρικά. Το νερό Seltzer τα κάνει πιο τρυφερά και ελαφριά όταν μαγειρεύονται. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Κοτόπιτα σε κατσαρόλα
• Ζύμη θυμαριού

Μια πίτα κατσαρόλας με πλούσια γέμιση κοτόπουλου και λαχανικών, με χρυσαφένια κρούστα, είναι ένα κλασικό σπιτικό πιάτο που φτιάχνει τη διάθεση, γεμίζει το σπίτι με πικάντικα αρώματα και ζεσταίνει την καρδιά μια κρύα μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond μοιράζεται τα μυστικά της: διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μακαρόνια με τυρί με αυτή την απίστευτη συνταγή: μακαρόνια σε κρεμώδη σάλτσα τυριού με κομμάτια τσένταρ ψημένα κάτω από μια τραγανή κρούστα τυριού. Πολύ τυρί και τίποτα επιπλέον, και το μυστικό για την απίστευτα αλμυρή γεύση είναι ο εμπλουτισμός του γάλακτος με αρωματικά... διαβάστε περισσότερα