Σούπα φακής με ζαμπόν και κρουτόν

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 629, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 19 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 1349 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η πηχτή και ζεστή σούπα φακής είναι ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Για να εξοικονομήσετε χρόνο στη σόμπα, χρησιμοποιήστε φακές σε κονσέρβα για αυτή τη συνταγή. Θα μπουν στη σούπα μαζί με το υγρό. Τα γογγύλια προστίθενται στη σοταρισμένη σούπα για μια πιο χορταστική γεύση, και το φέτες ζαμπόν προσθέτει απίστευτο άρωμα και γεύση. Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά μπολ, γαρνίροντας κάθε μερίδα με κρουτόν μπαγκέτας και μυρωδικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μπριζόλα ζαμπόν χωρίς κόκαλα (περίπου 350 γρ.), κομμένη σε κύβους 2 εκ.
2 κονσέρβες φακές των 425 γρ. (υγρό απόθεμα)
90 γρ. ανάλατο βούτυρο
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 καρότα, ψιλοκομμένα
2 γογγύλια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 2,5 εκ.
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
Μισή μπαγκέτα, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαμπόν, φακή, σέλινο, καρότο, γογγύλι, μαϊντανός, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, τα γογγύλια και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και το θυμάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ανακατέψτε.
Προσθέστε το ζαμπόν και τις φακές μαζί με το υγρό τους. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή ώστε η σούπα να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σούπα και να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 7 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, λιώστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους μπαγκέτας, πασπαλίστε με μαϊντανό και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 7 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Χειμερινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Σούπες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές