Μερίδες ρολού κιμά

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ρολό κιμά - Ατομικό ρολό κιμά

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα κεφτεδάκια είναι σαν τα μπιφτέκια, μόνο που είναι ακόμα πιο νόστιμα. Κάθε καλεσμένος λαμβάνει το δικό του ατομικό μίνι κεφτεδάκι, με κρούστα από όλες τις πλευρές και απίστευτα ζουμερό και πλούσιο σε γεύση εσωτερικό. Αυτά τα κεφτεδάκια, εκτός από τον κιμά, περιλαμβάνουν καραμελωμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά. Πριν τοποθετήσετε τα σχηματισμένα καρβέλια στο φούρνο, αλείψτε τα με κέτσαπ. Η κέτσαπ θα καραμελώσει κατά το ψήσιμο, δίνοντας στα κεφτεδάκια μια υπέροχη κρούστα. Για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο, ακολουθήστε αυστηρά τον χρόνο μαγειρέματος στη συνταγή ή, ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος άμεσης ανάγνωσης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,1 κιλό κιμάς βοδινού (20% λιπαρά)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι (3 τεμ.)
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
1/3 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου σε κονσέρβα
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
0,5 φλιτζάνι απλή τριμμένη φρυγανιά
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
0,5 κουταλιά της σούπας. κέτσαπ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψίχουλα ψωμιού, αυγά, κρεμμύδια, θυμάρι, πελτέ ντομάτας, κέτσαπ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το θυμάρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 8-10 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές αλλά όχι να ροδίσει. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, το ζωμό κοτόπουλου και τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το μείγμα κρεμμυδιού, ψίχουλα ψωμιού Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι. Μην λιώσετε το μείγμα, διαφορετικά το ρολό κιμά θα γίνει πηχτό.
Χωρίστε το μείγμα σε 6 μερίδες (280-300 γρ. η καθεμία) και πλάστε κάθε μερίδα σε ένα μικρό καρβέλι σε ένα ταψί. Αλείψτε κάθε ρολό κιμά με περίπου 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ. Ψήστε για 40-45 λεπτά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος να φτάσει τους 74-78°C. Σερβίρετε τις μερίδες ρολού κιμά ζεστές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές