Μακαρόνια με τυρί και κολοκύθα butternut

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί και κολοκύθα βουτύρου

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η γλυκύτητα της κολοκύθας προσθέτει μια πλούσια, σύνθετη γεύση στα αγαπημένα σας μακαρόνια με τυρί, καθιστώντας τα πιο υγιεινά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά με αυλάκια, τα οποία θα διατηρήσουν περισσότερο από τη νόστιμη σάλτσα. Χρησιμοποιώντας μαγειρεμένη ή κατεψυγμένη κολοκύθα, το πιάτο είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Μαγειρεύεται γρήγορα και συνδυάζεται αρμονικά με τη βελούδινη σάλτσα από λιωμένο τσένταρ και παρμεζάνα. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και σερβίρετε, πασπαλισμένα με θυμάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά με αυλακώσεις, όπως ταμπετίνι ή οι πέννες ριγκάτε
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1 στροφή του τηγανιού
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Μισό μέτριο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού + μερικά κλωναράκια για το σερβίρισμα
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 συσκευασία (280 γρ.) μαγειρεμένη κατεψυγμένη κολοκύθα butternut, αποψυγμένη
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια (220 γρ.) κοφτερό τσένταρ, τριμμένο
0,5 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα, μερικές χούφτες
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο, κατά βούληση
Μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ριγκατόνι, κολοκύθα βουτύρου, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, κρέμα, μοσχοκάρυδο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Αλατίστε και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente.
Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, ζεστάνετε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το θυμάρι και τρίψτε το κρεμμύδι απευθείας στο τηγάνι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη χειρός. Τσιγαρίστε το τριμμένο κρεμμύδι στο βούτυρο για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε για άλλα 1-2 λεπτά.

Προσθέστε τον ζωμό, στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει. Προσθέστε τα τυριά και ανακατέψτε σε σχήμα οκτώ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε το μοσχοκάρυδο.
Στραγγίστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα με τη σάλτσα. Σερβίρετε με σάντουιτς κοτόπουλου, γαρνιρισμένα με φύλλα θυμαριού.

Κατηγορίες: