Ελαφριά σαλάτα με ιταλική σάλτσα

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Ελαφριά σαλάτα με ιταλικό ντρέσινγκ

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα σαλάτας ή ένα μείγμα από αυτά για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα. Για παράδειγμα, ένας νόστιμος συνδυασμός φασολιών mung, ρόκας και ραδικιού είναι ένας πεντανόστιμος συνδυασμός. Η φυσική τους πικράδα εξισορροπείται τέλεια από γλυκές ντομάτες, καρότα και ζουμερά αγγούρια. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι η ιταλική σάλτσα που παρασκευάζεται με ξίδι από κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, σκόρδο, φρέσκια ρίγανη, θυμάρι και μαϊντανό. Η σάλτσα είναι πολύ αρωματική και ζωντανή, με μια μεσογειακή πινελιά. Περιχύστε την γενναιόδωρα πάνω από τα λαχανικά και σερβίρετε ό,τι περισσέψει στο πλάι - οι άνθρωποι θα θέλουν να προσθέσουν κι άλλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας (π.χ. φασόλια mung, ρόκα, ραδίκι), πλυμένα και στεγνωμένα σε αφυγραντήρα βοτάνων
2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
2 αγγούρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
2 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ροδέλες
1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς λιωμένες και κομμένες σε τέταρτα
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα ρίγανης (3-4 μικρά κλωναράκια)
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού (3-4 μικρά κλωναράκια)
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα μαϊντανού (3-4 μικρά κλωναράκια)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα σαλάτας, ντομάτες, αγγούρια, καρότο, ξίδι κρασιού, ρίγανη, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ενώ το μπλέντερ λειτουργεί, προσθέστε ένα κάθε φορά στο μπολ του μπλέντερ ξίδι, σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανό, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, με το μπλέντερ σε λειτουργία, ρίξτε σταδιακά το ελαιόλαδο σε λεπτή ροή. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ανακατέψτε απαλά τα μυρωδικά, τις ντομάτες, τα αγγούρια και τα καρότα με αρκετό ντρέσινγκ για να τα καλύψουν. Σερβίρετε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ στο πλάι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Ιταλική κουζίνα / Ρόμπερτ Ίρβιν

Συλλογές συνταγών