Ζύμες ψωμιού με παρμεζάνα
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Όταν χρησιμοποιούνται όμορφα ψίχουλα ψωμιού για να φτιάξετε γιορτινά φαγητά κατσαρόλας και ορεκτικά, συχνά περισσεύουν ανεπιθύμητες ζύμες. Μπορείτε, φυσικά, να τις μασουλήσετε ενώ τρώτε δείπνο ή μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο ορεκτικό - κριτσίνια - που όλοι λατρεύουν να τραγανίζουν ενώ περιμένουν το κυρίως πιάτο. Οι κομμένες ζύμες καρυκεύονται με ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο θυμάρι και ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανές. Μπορείτε να τις ψήσετε εκ των προτέρων και να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για να τις σερβίρετε αμέσως στους πρώτους σας καλεσμένους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 7-8 φλιτζάνια ζύμη κομμένη από μπαγιάτικο ψωμί
- 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, παρμεζάνα, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύστε τις βάσεις με ελαιόλαδο. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε την παρμεζάνα και το θυμάρι και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τα σε ομοιόμορφη στρώση σε 2 ταψιά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και θυμάρι από το μπολ.
- Ψήστε, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου, μέχρι η ζύμη να ροδίσει βαθιά και να γίνει τραγανή, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει στα ταψιά. Φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
