Φορά: 10 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Με λίγα μπαχαρικά και λίγο χρόνο, η συνηθισμένη φέτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο ορεκτικό για να σερβίρετε με τοστ μπαγκέτας ή ψητά λαχανικά και κρέατα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τρεις ευέλικτους συνδυασμούς γεύσεων, όλοι παρασκευασμένοι με την ίδια μέθοδο: φέτα με σκόρδο, λεμόνι και μυρωδικά, φέτα με καπνιστή τσιπότλε και φέτα με λιαστές ντομάτες και αγκινάρες. Μαρινάρετε τη φέτα σε μοντέρνα βάζα Mason για ένα οπτικά ελκυστικό ορεκτικό ή για να τη μοιραστείτε με φίλους. Το αρωματικό λάδι που περισσεύει είναι ιδανικό για σάλτσα σαλάτας.

Συστατικά:

Σκόρδο, λεμόνι και βότανα

• 220 γρ. φέτα, στραγγισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 εκ.
• 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και λιωμένες
• 2 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι
• 2 κλωνάρια φρέσκιας ρίγανης
• 1 κλαδάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 2 λωρίδες ξύσμα λεμονιού (μήκους περίπου 7 εκ., δείτε τη σημείωση)
• 1 φύλλο δάφνης
• Ειδικός εξοπλισμός: βάζο Mason μισού λίτρου

Καπνιστό τσιπότλε

• 220 γρ. φέτα, στραγγισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 εκ.
• 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 4 ολόκληρες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Λιαστές ντομάτες και αγκινάρες

• 220 γρ. φέτα, στραγγισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 εκ.
• 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 3 ολόκληρες καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα, στεγνωμένες ταμποναριστά και κομμένες στη μέση
• 4 λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο, χοντροκομμένες
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 3 λωρίδες ξύσμα λεμονιού (μήκους περίπου 7 εκ., δείτε τη σημείωση)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φέτα, λιαστές ντομάτες, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, σκόρδο, θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξύσμα λεμονιού, φύλλο δάφνης, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε το βούτυρο.
  
  Τοποθετήστε τα συστατικά που αναφέρονται, εκτός από τη φέτα, σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται μικροσκοπικές φυσαλίδες, για 4-6 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς, για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 2
• Προσθέστε τυρί και μπαχαρικά.
  
  Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις επιλογές συντήρησης, μεταφέρετε τα μισά αρωματικά από την κατσαρόλα σε ένα βάζο 1/2 λίτρου και, στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή φέτα. Επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσεων και, στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το αρωματισμένο ελαιόλαδο στο βάζο μόλις κρυώσει. Εάν είναι απαραίτητο, πιέστε απαλά τη φέτα προς τα κάτω για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως βυθισμένη στο λάδι και σφραγίστε το βάζο με ένα καπάκι (βλ. Σημείωση). Ψύξτε το βάζο και αφήστε το τυρί να μαριναριστεί για τουλάχιστον 12 ώρες και έως και 5 ημέρες.
  
  Σημείωμα
  
  Για να κόψετε φαρδιές, μακριές λωρίδες φλούδας από λεμόνια, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Βήμα 3
• Βγάλτε το βάζο από το ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, για να υγροποιηθεί ξανά το στερεοποιημένο βούτυρο.
  
  

  Σύσταση για υποβολή

  
  Μην πετάτε το περιττό λάδι (ή το λάδι που περισσεύει αφού φάτε τη φέτα). Μπορείτε να το περιχύσετε πάνω από ψιλοκομμένες ντομάτες και αγγούρια, ψωμί, να το προσθέσετε σε κους κους ή ζυμαρικά ή να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα για σαλάτα.

Ψήφοι: 3