Γλυκιά πιπεριά (βουλγαρική)

• Σαλάτα
• Μαρινάδα

Αυτή η χορταστική σαλάτα περιλαμβάνει έναν νόστιμο συνδυασμό ρατατούιγ με ψητά λαχανικά και φρέσκων λαχανικών σε μια πικάντικη σάλτσα βαλσάμικου ξιδιού που χρησιμεύει και ως μαρινάδα για τη μοσχαρίσια μπριζόλα. Ψήστε τη μαριναρισμένη μπριζόλα σε λεπτές φέτες - διαβάστε περισσότερα

Για κάτι περισσότερο από ένα απλό μπιφτέκι, δοκιμάστε να καρυκεύσετε τον κιμά σας με μαρινάδα σκόρδου και τριμμένου μαύρου πιπεριού της Lawry. Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και σερβίρετέ τα σε ψωμάκια με τηγανητά μανιτάρια portobello, πιπεριές και λιωμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μοναδικά ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Λωρίδες τηγανητής μπριζόλας ribeye είναι τυλιγμένες σε περιτύλιγμα σόγιας μαζί με φέτες αβοκάντο, τριμμένη φρυγανιά, πιπεριές και πικάντικη μαγιονέζα. Ο τέλειος συνδυασμός σας περιμένει – διαβάστε περισσότερα

Όταν δεν έχετε πρόσβαση σε εξωτερική ψησταριά, ψήστε την μπριζόλα και τα λαχανικά σας στο φούρνο. Όλα ψήνονται σε ένα ταψί και, όπως μια καλή μπριζόλα, σε λίγα μόνο λεπτά! Ένα ωραίο πλεονέκτημα: ελάχιστα βρώμικα πιάτα, και αν στρώσετε το ταψί με αλουμινόχαρτο, διαβάστε περισσότερα

• Φαχίτας
• Γουακαμόλε
• Περίοδος

Αν σχεδιάζετε ένα χαλαρό δείπνο με φίλους, οι φαχίτας είναι η τέλεια απόλαυση. Είναι νόστιμες, λίγο εξωτικές και έχουν μια μορφή που πολλοί άνθρωποι αγαπούν: τοποθετείτε όλα τα υλικά ξεχωριστά στο τραπέζι και οι καλεσμένοι σας... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Περίοδος

Οι φαχίτας είναι λεπτές, τηγανητές λωρίδες ζουμερού βοδινού τυλιγμένες σε τορτίγια με τηγανητές πιπεριές, κρεμμύδια και μυρωδικά. Αναμφισβήτητα το πιο δημοφιλές και εύκολο μεξικάνικο πιάτο για προετοιμασία εκτός Μεξικού, οι φαχίτας είναι απίστευτα νόστιμες. διαβάστε περισσότερα

Οι φαχίτας παραδοσιακά μαγειρεύονται σε τηγάνι, αλλά αν θέλετε να τις εμπλουτίσετε με τις γεύσεις του καλοκαιριού, μια υπαίθρια ψησταριά είναι η ιδανική επιλογή. Ψήστε μια μοσχαρίσια μπριζόλα, πιπεριά και κρεμμύδι, κομμένα σε λωρίδες, και σερβίρετε με τορτίγιες. Το καπνιστό άρωμα από τη σχάρα... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλες
• Σαλάτα ρυζιού

Το όνομα αυτού του πιάτου μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «μπύρα», που σημαίνει ότι στο μενού υπάρχει μια ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα σε μεξικάνικη μαρινάδα μπύρας. Μαρινάρετε το κρέας σε ένα γευστικό μείγμα μπύρας, πιπεριάς τσίλι, σκόρδου και χυμού λεμονιού (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική σούπα κολοκύθας βουτύρου είναι ακριβώς αυτό που θα σας ζεστάνει και θα σας φτιάξει τη διάθεση μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Αυτή η συνταγή προσφέρει δύο απλές παραλλαγές σούπας κολοκύθας: την κλασική και την τραγανή με φασκόμηλο. Η σούπα κολοκύθας με φασκόμηλο είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Ψημένο σκόρδο

Αυτή η σαλάτα φαίνεται τόσο ανοιξιάτικη, φωτεινή και αέρινη, αλλά χάρη στα ζυμαρικά, είναι αρκετά χορταστική. Όλα είναι στην παρουσίαση: τα τρυφερά ανοιξιάτικα χόρτα δεν αναμειγνύονται με τα ζυμαρικά, αλλά σερβίρονται από πάνω ως γαρνιτούρα. Λοφία από μπιζέλια, - διαβάστε περισσότερα

Δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε στον εαυτό σας μια νόστιμη ομελέτα με πιπεριές και τυρί για πρωινό, ακόμα κι αν κάνετε πεζοπορία. Και ο ευκολότερος τρόπος να τη μαγειρέψετε είναι σε κατσαρόλα με πατάτες! Ετοιμάστε τις πατάτες στο σπίτι, στη συνέχεια γεμίστε τες με τη γέμιση και ψήστε τες σε αλουμινόχαρτο ακριβώς πάνω στα κάρβουνα ενώ κάνετε πεζοπορία. Μετά... διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Τουρσί καυτερές πιπεριές
• Ρότι

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τις γαστρονομικές παραδόσεις δύο νησιών της Καραϊβικής - της Τζαμάικα και του Τρινιντάντ. Ο σολομός ψήνεται σε μια πικάντικη πάστα jerk και σερβίρεται σε roti με τουρσί λαχανικά. Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης escovich. Το αλεύρι Atta κάνει μια αρκετά... διαβάστε περισσότερα

Τα πιθιβιέ παρασκευάζονται παραδοσιακά με δύο στρώσεις σφολιάτας, με μια γλυκιά ή αλμυρή γέμιση ανάμεσά τους. Η επιφάνεια της πίτας είναι συνήθως διακοσμημένη με ένα στροβιλώδες μοτίβο που γίνεται με κοψίματα μαχαιριού, αλλά αυτή η εκδοχή, γεμιστή με ψητά λαχανικά, θα καλυφθεί με... διαβάστε περισσότερα

• Ηλιακός ανεφοδιασμός
• ξύσμα λεμονιού
• Σαλάτα

Αυτή η ζωηρή σαλάτα θα σας θυμίσει ηλιόλουστο καλοκαίρι, ακόμα κι αν έξω κάνει κρύο. Επιλέξτε λαχανικά με ηλιόλουστα χρώματα: κόκκινες και κίτρινες ντομάτες, πιπεριές και καλαμπόκι. Περιχύστε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά με το "ηλιόλουστο ντρέσινγκ" και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτές τις καυτερές λωρίδες βοδινού, πιπεριών και κρεμμυδιών. Η έντονη γεύση του πιάτου προέρχεται από το σκόρδο, τη ρίγανη και τον συμπυκνωμένο ζωμό βοδινού, ο οποίος, με λίγο νερό, μετατρέπεται σε μια ελαφριά, πικάντικη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας στιφάδο
• Τσόου Τσόου

Σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί, αυτό το πικάντικο μοσχάρι είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει. Αυτή η υφή είναι ιδανική για να φτιάξετε ζουμερά σάντουιτς. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να ψιλοκόψετε το κρέας. διαβάστε περισσότερα

• Ψητό σε κατσαρόλα
• Γλυκιά πιπεριά
• Σάντουιτς
• Σπιτική πικάντικη τζιαρντινιέρα

Οι Giardiniera, παραδοσιακά ιταλικά λαχανικά τουρσί, προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτά τα σάντουιτς με βραστό μοσχάρι. Η ξινή τους γεύση εξισορροπεί την πλούσια γεύση του βοδινού και προσθέτει τραγανότητα στο σάντουιτς. Οι Giardiniera είναι εύκολες στην παρασκευή τους στο σπίτι και στην αποθήκευση. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε φριτέζα αέρα, φροντίστε να δείτε αυτόν τον φανταστικό τρόπο για να φτιάξετε ατομικές ομελέτες! Η ομελέτα ψήνεται σε μια ειδική φόρμα αυγών από σιλικόνη και από πάνω τριμμένες πατάτες και τυρί, καθιστώντας την πεντανόστιμη... διαβάστε περισσότερα

Η υψηλή θερμοκρασία της φριτέζας αέρα θα καραμελώσει γρήγορα τα λαχανικά, προσθέτοντας μια πλούσια γεύση σε αυτή τη βελούδινη σούπα. Μερικά αποξηραμένα μπαχαρικά θα προσθέσουν μια πικάντικη και ζεστή πινελιά. Περιχύστε την τελική σούπα με κρεμ φρες, ξινή κρέμα ή απλό γιαούρτι και... διαβάστε περισσότερα

Το φιλέτο σολομού ψήνεται σε ένα κρεβάτι από λαχανικά σε μαρινάδα σουσαμιού-τζίντζερ σε ατομικά ρολά λαδόκολλας (en papillote). Το ψάρι είναι πολύ τρυφερό και γευστικό, και σε συνδυασμό με bok choy, πιπεριές και φύτρα φασολιών, είναι ένα εξαιρετικό... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα πλευρού
• Νάτσος
• Περίοδος

Αυτή η συνταγή για νάτσος περιλαμβάνει μια αλμυρή επικάλυψη φαχίτα φτιαγμένη με ψητό μοσχάρι, πιπεριές και κρεμμύδια. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, η μοσχαρίσια μπριζόλα μαρινάρεται για 24 ώρες σε χυμό λάιμ, πιπεριές τσιπότλε, σκόρδο και κόλιανδρο, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και πολύ γευστικό κρέας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό σεβίτσε φτιάχνεται με γλυκά χτένια δάφνης, τρυφερό αβοκάντο, ξινό εσπεριδοειδές και πικάντικη πιπεριά jalapeño. Αν αντικαθιστάτε τα χτένια δάφνης με κανονικά χτένια, φροντίστε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, ώστε... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου στη σχάρα που σερβίρεται με σάλτσα ψητής πιπεριάς. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, μαρινάρετε το κοτόπουλο για λίγο σε ελαιόλαδο με αποξηραμένα ιταλικά βότανα. Σε συνδυασμό με τη σάλτσα πιπεριάς, η γεύση είναι απίστευτη. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο ορεκτικό Tex-Mex έχει οκτώ έντονα στρώματα (τόσο σε χρώμα όσο και σε γεύση). Για να σερβίρετε, χρησιμοποιήστε ένα διαφανές γυάλινο μπολ, ώστε όλα τα στρώματα να είναι ευδιάκριτα. Ετοιμάστε αυτή τη σάλτσα από το προηγούμενο βράδυ και αφήστε την στην άκρη. διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Αιολί
• Ιταλικό καρύκευμα

Ζουμερό, γευστικό μοσχάρι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα με ένα μπουκέτο αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων, σερβιρισμένο σε μαλακά γαλλικά ψωμάκια και γαρνιρισμένο με σπιτική αϊολί με σκόρδο και τζαρντινιέρα. Φυλάξτε τυχόν υπολείμματα ιταλικών καρυκευμάτων σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλμυρή σούπα εμπνευσμένη από το Tex-Mex είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή σας με σούπες για όταν χρειάζεστε κάτι ξεχωριστό. Χάρη στα κονσερβοποιημένα φασόλια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες που αγοράσατε από το κατάστημα, μαγειρεύεται σε λιγότερο από μία ώρα. διαβάστε περισσότερα

Ένα ειδικό καλάθι ψησίματος όχι μόνο βοηθά να προσδώσει μια διακριτική καπνιστή γεύση στις quesadillas σας, αλλά κάνει και το γύρισμα απίστευτα εύκολο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως πέσει η γέμιση ή μήπως τσαλακωθεί η τορτίγια: η τορτίγια είναι σταθερά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο, γευστικό πιάτο με έμπνευση από την Ταϊλάνδη χρειάζεται μόλις δέκα λεπτά για να ετοιμαστεί. Τοποθετήστε το ρύζι, τα ωμά κομμάτια κοτόπουλου και τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ταψί και στη συνέχεια περιχύστε τα όλα με γάλα καρύδας. διαβάστε περισσότερα

• Κεσαδίγια
• Σάλσα

Το ψητό στήθος κοτόπουλου και δύο είδη τυριών—Monterey Jack και Cheddar—κάνουν αυτή την quesadilla ιδιαίτερα νόστιμη και γευστική. Για να σερβίρετε, ετοιμάστε μια φρέσκια σάλτσα με κρεμμύδι, ντομάτα, κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Σερβίρετε με ξινή κρέμα. διαβάστε περισσότερα

Εμπλουτίστε το μεξικάνικο γκουακαμόλε με τις φρέσκες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας προσθέτοντας λίγη τριμμένη φέτα, ελιές, πιπεριές και άνηθο. Αντικαταστήστε το χυμό λάιμ με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Σερβίρετε ως ορεκτικό με τσιπς καλαμποκιού και φρεσκοκομμένες ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομα, αυτό το πιάτο ουσιαστικά δεν έχει καμία σχέση με τη Σιγκαπούρη. Η συνταγή απαιτεί κιμά χοιρινού κρέατος, αλλά το τηγανητό ρύζι Σιγκαπούρης παρασκευάζεται συνήθως με γαρίδες ή με μείγμα γαρίδας και χοιρινού κρέατος. Όπως με κάθε τηγανητό ρύζι, η συνταγή είναι... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Αυτό το γευστικό τσίλι φτιάχνεται με τρυφερή μπριζόλα ribeye, φασόλια, καλαμπόκι και ένα μπουκέτο μπαχαρικών, αλλά η πραγματικά πικάντικη γεύση προέρχεται από τέσσερα είδη φρέσκων πιπεριών, που κυμαίνονται από γλυκές έως καυτερές: bell, poblano, Anaheim και serrano. Και επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

«Κατά τους χειμερινούς μήνες, προτιμώ να μαγειρεύω χορταστικά, χορταστικά πιάτα. Αυτό το τσίλι είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός νόστιμου, χορταστικού πιάτου γεμάτου θρεπτικά συστατικά», μοιράζεται η Melissa d'Arabian. Το τσίλι παρασκευάζεται με κολοκύθα, φασόλια και μια ολόκληρη σειρά από αρωματικά... διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες στιφάδο
• Μοφόνγκο
• καρύκευμα Adobo

«Το Mofongo είναι ένας πουρές από σοταρισμένες μπανάνες, σκόρδο και ελαιόλαδο. Σε αυτή τη συνταγή, αποτελεί μια βολική βάση για ένα πικάντικο στιφάδο γαρίδας. Προτιμώ να φτιάχνω το στιφάδο με ελαφριά μπύρα για πιο πικάντικη γεύση και να προσθέτω πράσινη -» διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμιση για εμπανάδας
• Σάλτσα αϊολί

Τραγανά μεξικάνικα αρτοσκευάσματα γεμιστά με πικάντικη γέμιση από κιμά και πιπεριά, τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται ως ορεκτικό με σπιτική αϊολί. Μπορούν να φτιαχτούν με ζύμη από το κατάστημα ή σπιτικά. διαβάστε περισσότερα

Η πίτσα Verdura δικαιώνει το όνομά της, το οποίο μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «λαχανικά». Λαμπερή και ζουμερή, είναι γεμάτη με σαλάτα από φρέσκο ​​σπανάκι, ψητές πιπεριές και μαριναρισμένες αγκινάρες. Η σαλάτα σερβίρεται σε προπαρασκευασμένη πίτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το παχύρρευστο, γευστικό τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) φτιάχνεται με ελάφι και καρυκεύεται με παραδοσιακά μπαχαρικά Tex-Mex. Οι γεύσεις των καπνιστών πιπεριών chipotle, του κακάο και της μαύρης μπύρας συμπληρώνουν η μία την άλλη όμορφα, δημιουργώντας ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Η πηχτή, σάλτσα με κρέας που χρησιμοποιείται για να γεμίσετε τα σάντουιτς Sloppy Joe φτιάχνεται σε αργή κουζίνα, που σημαίνει ότι μπορείτε να ρίξετε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και να τα ξεχάσετε για ώρες. Ιδανική για εκείνες τις πολυάσχολες μέρες, όταν δεν έχετε χρόνο να σταθείτε άπραγοι - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό πάρτι σχάρας στην αυλή. Τα φιλέτα σολομού μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, κύμινο και σκόρδο, στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται ως γέμιση για τάκος με τηγανητά κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

Τα δύο κύρια συστατικά μιας μεξικάνικης φαχίτας, εκτός από το κρέας, είναι οι πιπεριές και τα κρεμμύδια, τα οποία κόβονται σε ωραίες, ορατές φέτες. Αυτή η πικάντικη γέμιση λαχανικών για τη φαχίτας παρασκευάζεται ξεχωριστά από το ψητό κρέας, ώστε όσοι επιθυμούν να μπορούν να τη συναρμολογήσουν. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ισπανική παέγια παρασκευάζεται με κοτόπουλο, κουνέλι, τσορίθο, μύδια, γαρίδες, καραβίδες, αχιβάδες και σουπιές σε ζωμό ψαριού. Αυτή η ποικιλία συστατικών, σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, κάνει αυτό το πιάτο μια πραγματική έκρηξη. διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα βουτύρου δίνει σε αυτό το τσίλι μια εποχιακή πινελιά, και η αφθονία του βοδινού (τόσο σε κιμά όσο και σε κύβους) και των αρωματικών μπαχαρικών το καθιστούν το τέλειο ζεστό πιάτο για ένα κρύο φθινοπωρινό βράδυ. Σερβίρετε το τσίλι με μια κουταλιά ξινή κρέμα για να μαλακώσετε τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γευστικό ριζότο είναι εμπνευσμένο από το κρεολικό πιάτο «βρώμικο ρύζι», όπου το ρύζι μαγειρεύεται με κιμά, δίνοντάς του μια βρώμικη, αλλά απόλυτα νόστιμη γεύση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ωμό ιταλικό λουκάνικο αντί για κανονικό κιμά. διαβάστε περισσότερα

• Στρόμπολι
• μοσχάρι ιταλικού τύπου

Φτιάξτε μια πίτσα σε σχήμα ρολού στρόμπολι, γεμιστή με κομμάτια βοδινού ιταλικού τύπου, μαριναρισμένα λαχανικά τζιαρντινιέρα, ψητές πιπεριές και μια κουταλιά τυρί προβολόνε. Το στρόμπολι κόβεται σε φέτες και σερβίρεται ως ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, τραγανή quesadilla είναι γεμιστή με κολλώδες, πικάντικο τυρί Pepper Jack, ζουμερές γαρίδες, φέτες ψητής πιπεριάς και αρωματικό κόλιανδρο. Για να δώσετε στην τορτίγια μια νόστιμη, τραγανή κρούστα, αλείψτε την με μαγιονέζα και τηγανίστε την σε ένα λαδωμένο τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με κατεψυγμένο μείγμα για τηγάνισμα. Συνήθως περιλαμβάνει λαχανικά όπως πιπεριές, μπρόκολο, φασολάκια και καρότα. Σοτάρετε το μείγμα λαχανικών σε μια γλυκόξινη σάλτσα και προσθέστε τραγανές τηγανητές γαρίδες από - διαβάστε περισσότερα

Η ασιατική σάλτσα Sriracha και το σιρόπι σφενδάμου δημιουργούν μια υπέροχη αντίθεση γεύσεων σε αυτό το ζουμερό, γεμιστό με λαχανικά ρολό κιμά. Μπορείτε να το ψήσετε σε τετράγωνο ταψί ή να το πλάσετε σε καρβέλι σε ταψί. Το ρολό κιμά είναι ιδανικό για να σερβιριστεί ζεστό (ως κυρίως πιάτο). διαβάστε περισσότερα

• Γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα
• Πιπέρι και κρεμμύδι

Μια μαρινάδα με μέλι και χαλαπένιο μαλακώνει την σκληρότητα της μπριζόλας και μετά το ψήσιμο στη σχάρα, το κρέας γίνεται απόλυτα ζουμερό για αυτές τις χορταστικές φαχίτας. Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες και σερβίρετε σε τορτίγιες με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια, γαρνιρισμένη με διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι μας φέρνει άφθονα φρέσκα λαχανικά και ανυπομονούμε να τα απολαύσουμε πριν εμφανιστούν ξανά στα ράφια οι συγγενείς τους από το θερμοκήπιο. Αυτό το πιάτο από τη νότια Γαλλία είναι ο ιδανικός τρόπος για να ετοιμάσετε όλα τα καλοκαιρινά καλούδια σε μια κατσαρόλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με απομίμηση ρυζιού λαχανικών, γεγονός που το καθιστά πιο ελαφρύ και με λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό ρύζι. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ρύζι για κουνουπίδι, δοκιμάστε να ψιλοκόψετε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομτούν. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι ο βασιλικός Ταϊλάνδης, ο οποίος του προσδίδει ένα υπέροχο γλυκό και πικάντικο άρωμα. Σοτάρετε τον κιμά κοτόπουλου με μπαχαρικά και αρωματικές ασιατικές σάλτσες, προσθέστε πιπεριές και φρέσκο ​​βασιλικό Ταϊλάνδης και σερβίρετε με ρύζι γιασεμιού στον ατμό. διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι καρύδας
• Κάρι

«Τα κόκκινα και κίτρινα κάρυ είναι συνήθως τα πιο δημοφιλή. Είμαι λάτρης του πράσινου κάρυ, ειδικά με φρέσκα θαλασσινά. Το άρωμα του λεμονόχορτου, του σκόρδου και του τσίλι κάνει οτιδήποτε αγγίζει να τραγουδάει!», λέει ο Τζεφ Μάουρο. διαβάστε περισσότερα

Με αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη, δεν χρειάζεται να θυσιάσετε τη γεύση για να μειώσετε τις θερμίδες. Αυτό το stir-fry με γαρίδες σε ελαφριά σάλτσα περιέχει 400 θερμίδες λιγότερες από μια παρόμοια μερίδα κλασικών γαριδών γαρίδας. Αξίζει να το δοκιμάσετε αν βρίσκεστε σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεμπάπ με μοσχάρι είναι απλά πεντανόστιμα. Για αυτά, χρησιμοποιήστε φιλέτο μοσχαρίσιο, το οποίο μαγειρεύεται τέλεια εξωτερικά και παραμένει τρυφερό εσωτερικά. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά αρκετά ώστε να ψηθούν καλά χωρίς να καούν ή να διαλυθούν, και... διαβάστε περισσότερα

Μαρινάρετε κομμάτια στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα τεριγιάκι και συναρμολογήστε τα κεμπάπ έτσι ώστε κάθε σουβλάκι να έχει κοτόπουλο, κολοκύθι, κόκκινες και πράσινες πιπεριές και κομμάτια ανανά. Αν ψήνετε σε εξωτερικό χώρο, μην ξεχνάτε: διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε τα φιλέτα κοτόπουλου με ένα μείγμα από σπανάκι, ψητές πιπεριές, τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα, τυλίξτε τα σε ρολό και ψήστε τα μέχρι να είναι έτοιμα. Χρησιμοποιήστε τα υπέροχα ζουμιά που έχουν απομείνει στο τηγάνι για να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα κρασιού. Περιχύστε τα... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ρατατούιγ με αγκινάρες

Το τρυφερό φιλέτο καλκάνι αποτελεί το τέλειο ουδέτερο φόντο για μια νόστιμη γέμιση με σπανάκι και αγκινάρα. Για να σας διευκολύνουμε, χρησιμοποιήστε γέμιση από το κατάστημα. Απλώστε την σε λωρίδες ψαριού, τυλίξτε τες σε ψωμάκια και ψήστε τες στο φούρνο. Σερβίρετε με ένα γρήγορο ρατατούιγ. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική σούπα είναι μια ωδή στα καλοκαιρινά λαχανικά! Οι πατάτες την κάνουν χορταστική, ενώ οι ντομάτες, οι πιπεριές (γλυκές και πικάντικες), τα κολοκυθάκια, οι ντομάτες και τα αρωματικά βότανα δημιουργούν ένα υπέροχο μπουκέτο γεύσεων. Προσθέστε όσο ζωμό θέλετε: - διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σοτάρισμα

Μπρόκολο, κολοκυθάκια, πιπεριές και baby corn σοτάρονται σε μια ελαφριά, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα, ελαφρώς πήζουσα με κορν φλάουρ. Λεπτά σπαγγέτι (capellini) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο αντί για ασιατικά noodles. Πασπαλίστε με σουσάμι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό με ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις του Πουέρτο Ρίκο. Οι γλυκές μπανάνες, το κίτρινο ρύζι και τα μαύρα φασόλια αποτυπώνουν την ουσία των γαστρονομικών παραδόσεων του νησιού, ενώ το καρύκευμα με ψητό σκόρδο και η σάλτσα μπάρμπεκιου ενισχύουν τις γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει η πίτα σε κατσαρόλα αλλά δεν έχετε χρόνο για την ταλαιπωρία, δοκιμάστε αυτήν την απλή εκδοχή: η γέμιση είναι μια πηχτή σούπα και σερβίρεται με μια φέτα πικάντικη ζύμη, ψημένη ξεχωριστά. Αυτή η εκδοχή προσφέρει έναν συνδυασμό γεύσεων: διαβάστε περισσότερα

• Ρολά γαλοπούλας
• Σάλσα με κράνμπερι

Τα τακίτος είναι μεξικανικές τορτίγια καλαμποκιού σε σχήμα σωρού γεμιστές με κρέας, τυρί και λαχανικά, οι οποίες τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρονται ως ορεκτικό με σάλτσα. Τα τακίτος συνήθως φτιάχνονται με μικρές τορτίγιες - διαβάστε περισσότερα

Το ζουμερό χοιρινό φιλέτο αλείφεται με πάπρικα και κύμινο, τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σιγοβράζεται με ρεβίθια και πιπεριές σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας μέχρι να μαλακώσει. Το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό. Σερβίρετε το χοιρινό και τα ρεβίθια με τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Σοτάρετε γαρίδες με καπνιστή πάπρικα και ανακατέψτε με μαγειρεμένα ζυμαρικά, ρεβίθια και ψητές πιπεριές σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού Manchego. Αυτό κάνει μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας ή... διαβάστε περισσότερα

Τα noodles γλυκοπατάτας, όταν μαγειρευτούν σωστά, είναι τόσο νόστιμα που πιθανότατα θα ξεχάσετε ότι είναι καν λαχανικό. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα είδη noodles λαχανικών, οι γλυκοπατάτες διατηρούν την υφή και το σχήμα τους καλύτερα, ακόμα και μέσα σε σάλτσα. Σε αυτή τη συνταγή: διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε ομελέτα σε ένα κρεβάτι από ψητά λαχανικά, γαρνιρισμένη με μια ζουμερή φρέσκια σαλάτα. Γλυκοπατάτες, πικάντικα κόκκινα κρεμμύδια, μια κρεμώδη σάλτσα ξινή κρέμα, τραγανές λωρίδες τορτίγιας και μια σάλτσα λιωμένου τυριού—όλα σύμφωνα με την καλύτερη παράδοση. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για το κλασικό σάντουιτς Sloppy Joe είναι εμπνευσμένη από τις γεύσεις Tex-Mex. Αντί για τον παραδοσιακό κιμά, χρησιμοποιείται ωμό μεξικάνικο chorizo ​​​​(δεν πρέπει να συγχέεται με το ισπανικό chorizo). διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Σαλάτα λάχανου

Είτε είστε χορτοφάγος είτε απλώς ψάχνετε για ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας. Φτιαγμένα με φασόλια πίντο, καλαμπόκι και λαχανικά, αυτά τα μπιφτέκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιεινές φυτικές ίνες. Κάθε μπιφτέκι είναι επικαλυμμένο με... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ρολό κιμά γεμιστό με γλυκές και καυτερές πιπεριές, καρότα και κόλιανδρο, γαρνιρισμένο με ένα νόστιμο γλάσο σάλτσας μπάρμπεκιου. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο με ένα συνοδευτικό και την επόμενη μέρα, χρησιμοποιήστε το ρολό κιμά που περίσσεψε για να φτιάξετε... διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο ζεστό πρωινό του Νότου: κρεμώδες καλαμποκάλευρο με τυρί που έχει κολλώδη υφή, σερβίρεται με τηγανητό αυγό και σοταρισμένα πράσινα λαχανικά. Σπάστε πρώτα τα αυγά σε ένα φλιτζάνι και στη συνέχεια προσθέστε τα στο τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι οι κρόκοι θα παραμείνουν ολόκληροι και δεν θα μαυρίσουν. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά είναι γεμάτα με ένα μπουκέτο καλοκαιρινών λαχανικών και το μυστικό της υπέροχης γεύσης τους βρίσκεται στον συνδυασμό ψημένων, ζεματισμένων και μαριναρισμένων λαχανικών. Αυτή η αντίθεση υφών και γεύσεων επιτρέπει σε όλα τα υλικά να αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά και μην ξεχνάτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, πεπερόνι και μοτσαρέλα είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Οι γλυκές πιπεριές συμπληρώνουν τέλεια την ξινή γεύση των ντοματών, και η κρεμώδης μοτσαρέλα προσθέτει μια ευχάριστη... διαβάστε περισσότερα

Τα πιο νόστιμα μπολ με δημητριακά προέρχονται από την ανάμειξη διαφορετικών υφών, θερμοκρασιών και γεύσεων. Δοκιμάστε να συνδυάσετε φρέσκα και μαγειρεμένα υλικά, μαζί με αλμυρές και ήπιες γεύσεις, σε ένα μπολ. ​​Σε αυτή τη συνταγή, οι κύβοι τόφου καλύπτονται με ένα ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

Η σούπα με μαύρα φασόλια είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή απαιτεί αργή κουζίνα, επομένως δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Φτιάξτε τη σούπα με κύμινο και ρίγανη και σερβίρετε με ψητό λουκάνικο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αφράτη πατατοπίτα με γέμιση από τυρί και γλυκιά πιπεριά μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο για χορτοφάγους, όταν συνοδεύεται από μια ελαφριά πράσινη σαλάτα. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση για την προετοιμασία. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες με χυλό καλαμποκιού είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάξτε αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα με τρυφερό, κολλώδες χυλό καλαμποκιού, γαρνιρισμένο με τυρί, γαρίδες σοταρισμένες με λαχανικά και λουκάνικο αντούιγ, και... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε γαρίδες τύπου Λουιζιάνα με πράσινες πιπεριές, σέλινο, σκόρδο και ντομάτα και σερβίρετε με κρεμώδη χυλό καλαμποκιού με τυρί pepper jack. Σερβίρετε ζεστό για να απολαύσετε πλήρως όλες τις υφές και τις γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Για ένα πραγματικά χορταστικό stir-fry με λαχανικά, προσθέστε γαρίδες και τηγανητά vareniki! Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστος, αλλά τα αποτελέσματα ξεπερνούν κάθε προσδοκία. Και το καλύτερο είναι ότι παρασκευάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του εμβληματικού στιφάδο Cajun, étouffée, παρασκευάζεται με γαρίδες, κοτόπουλο, λουκάνικο andouille και λαχανικά. Όλα τα υλικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο, αρωματικό πιάτο. Η σάλτσα είναι πικάντικη, πικάντικη και ελαφρώς ξινή. διαβάστε περισσότερα

• Χυλός καλαμποκιού
• Γαρίδες

Αυτό το γρήγορο και νόστιμο πιάτο σε στιλ Νότου είναι ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας ή ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα. Προσθέστε λίγο τριμμένο τσένταρ και λίγη κρέμα γάλακτος στο ζεστό καλαμποκάλευρο για ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη βιετναμέζικη συνταγή για καλοκαιρινά ρολάκια, το ντρέσινγκ με σουσάμι και τζίντζερ κάνει διπλή δουλειά: αλατοπιπερώστε τις γαρίδες και τα λαχανικά και σερβίρετε ως σάλτσα. Η γέμιση αυτών των ρολών δεν περιλαμβάνει τα συνηθισμένα noodles ρυζιού, μόνο λαχανικά και γαρίδες, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια πηχτή, πλούσια σούπα με σέλινο, κρεμμύδι και πιπεριές, και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Το καρύκευμα θαλασσινών Old Bay και η τραγανή τηγανητή πέτσα κοτόπουλου που προστίθενται στο τέλος δίνουν σε αυτό το γκούμπο τη χαρακτηριστική του γεύση. διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή chutney, δεν χρειάζεστε μαλακές πράσινες ντομάτες, αλλά αληθινές, άγουρες, σφιχτές ντομάτες, τις οποίες μπορείτε εύκολα να βρείτε στην αγορά προς το τέλος της σεζόν. Μπορούν να μαγειρευτούν και θα διατηρήσουν το σχήμα τους χωρίς να παραψηθούν - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για... διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών στο ίδιο ταψί δεν είναι μόνο βολικό αλλά και νόστιμο: οι φέτες πατάτας είναι ελαφρώς εμποτισμένες με τους χυμούς του κρέατος στο κάτω μέρος και η κορυφή είναι τραγανή. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει επίσης να βγάζετε το κρέας από τον φούρνο ταυτόχρονα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πίτσα φτιάχνεται σε στυλ πίτας. Το τυρί και η σάλτσα κρέατος τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με μια στρώση ζύμης σαν καπάκι και τοποθετείται στο φούρνο. Αναποδογυρίστε την έτοιμη πίτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, αφαιρέστε το ταψί και—ιδού!—έχετε... διαβάστε περισσότερα

Τα τρυφερά χτένια και το γλυκό καλαμπόκι είναι ένας δημοφιλής συνδυασμός, που σε αυτή τη συνταγή ενισχύεται με καλοκαιρινή σουκότα. Το φρέσκο ​​καλαμπόκι συνδυάζεται με φασόλια, πιπεριές, ντοματίνια και βασιλικό—ένα υπέροχο μπουκέτο από εποχιακά καλοκαιρινά λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Γλάσο από κράνμπερι

Αυτά τα κεφτεδάκια γαλοπούλας συνδυάζουν τις γεύσεις αρκετών κλασικών πιάτων των Ευχαριστιών, αλλά είναι ιδανικά ως ορεκτικό για κάθε γιορτή ή πάρτι στο σπίτι. Σερβίρετε τα γενναιόδωρα περιχυμένα με σάλτσα κράνμπερι, με σουβλάκια στο πλάι ή διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό με μοσχαρίσιο φιλέτο είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις της κουβανέζικης ropa vieja. Στο εσωτερικό, θα βρείτε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, ψητές πιπεριές, καραμελωμένα κρεμμύδια και πράσινες ελιές. Ψήστε το ρολό στη σχάρα, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα πλευρού
• Σάλτσα τσιμιτσούρι

Αυτό το ρολό μπριζόλας με πλούσια, αλμυρή γέμιση θυμίζει το αργεντίνικο ρολό matambre, του οποίου το όνομα μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «δολοφόνος της πείνας». Το ζουμερό μοσχάρι γεμίζεται με λαχανικά, ελιές και σφιχτά βραστά αυγά και ψήνεται στα κάρβουνα μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Κρατήστε τα αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας για τον χειμώνα και, όταν τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι στην εποχή τους, ψήστε ένα κοτόπουλο Προβηγκίας με ζουμερές ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, ελιές και φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Σερβίρετε τα ίδια λαχανικά, αρωματισμένα με τους αρωματικούς χυμούς τους, ως συνοδευτικό πιάτο με το πουλερικό. διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Τρεις σως με γεύση πίτσας φτιάχνονται σε ένα ταψί, εξασφαλίζοντας ότι όλοι οι καλεσμένοι θα μείνουν ικανοποιημένοι. Οι σως ψήνονται μέσα στη ζύμη της πίτσας. Δοκιμάστε αυτές τις επιλογές: διαβάστε περισσότερα

Λεπτές φέτες βοδινού, γλυκές και καυτερές πιπεριές και δύο είδη τυριού προβολόνε (μια πικάντικη, διακριτική γεύση ξηρών καρπών και μια κρεμώδης, ήπια) μετατρέπουν την καθημερινή κατσαρόλα ζυμαρικών σε ένα εντυπωσιακό πιάτο με την πλούσια γεύση του διάσημου σάντουιτς με τσιζστέικ. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ένα βάζο με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, πέστο, ελιές και κονσερβοποιημένες ψητές πιπεριές στο ντουλάπι σας, μπορείτε να φτιάξετε μια χορταστική, γευστική φασολάδα γεμάτη με ιταλικές γεύσεις οποιαδήποτε στιγμή. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει... διαβάστε περισσότερα

Το εμβληματικό cheesesteak, ένα από τα πιο δημοφιλή σάντουιτς της Αμερικής, αποκτά μια νέα μορφή σε αυτή τη συνταγή. Τα ψωμιά είναι σαν τα μπολ ψωμιού, μόνο που είναι πιο βολικά και γρήγορα. Θα περιέχουν όλες τις κλασικές γεύσεις cheesesteak, συμπεριλαμβανομένης της κολλώδους σάλτσας τυριού. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του λαχανικού στιφάδο δεν είναι η μελιτζάνα που παραδοσιακά βρίσκεται στις σικελικές καπονάτες, αλλά η πιπεριά. Ψήστε την μέχρι να μαυρίσει, στη συνέχεια αφαιρέστε την καμένη φλούδα, ανακατέψτε τις τρυφερές πιπεριές με σταφίδες, κάπαρη και ρόκα και σερβίρετε ως ορεκτικό ή... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Κεμπάπ
• Τσάτνεϊ γιαουρτιού με κόλιανδρο

Το πανίρ είναι ένα φρέσκο, ανάλατο ινδικό τυρί που παρασκευάζεται με πήξη γάλακτος με ξύδι ή λάιμ. Το προκύπτον τυρί στη συνέχεια πιέζεται σε κύβους. Το πανίρ χρησιμοποιείται κυρίως στη βόρεια Ινδία και το Πακιστάν. Στη Βεγγάλη, μπορείτε επίσης να βρείτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα φασολιών αναδεικνύει όλες τις έντονες γεύσεις ενός πικάντικου πιάτου με τσίλι που συνήθως απολαμβάνεται τους πιο δροσερούς μήνες. Τρία είδη φασολιών ντύνονται με βινεγκρέτ φτιαγμένο από λάδι αρωματισμένο με πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικα φασόλια πίντο
• Λάχανο
• Τάκος
• Τορτίγιες καλαμποκιού

Τα φασόλια pinto σιγοβράζουν σε μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα με καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν και τσίλι guajillo μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν γευστικά. Σερβίρονται ως γέμιση για τάκος με σαλάτα coleslaw, αβοκάντο και ξινή κρέμα, η οποία είναι μια απολαυστική... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωηρή, χορταστική σαλάτα είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για το καλοκαίρι. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί (τα ψιλοκομμένα λαχανικά απλώς συνδυάζονται με κονσερβοποιημένα ρεβίθια σε μια ξινή βινεγκρέτ) και σαγηνεύει με τις λεπτές, αντιθετικές γεύσεις της. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμαστείτε για γαρίδες και ρύζι σε μια πηχτή, πικάντικη σάλτσα τοματίγιο με κρεμμύδι, κόλιανδρο, φρέσκια jalapeño και σκόρδο. Βασικό λαχανικό στη μεξικανική κουζίνα, οι τομάτες προσθέτουν μια έντονη, εσπεριδοειδή γεύση σε σάλτσες, στιφάδο και σούπες. διαβάστε περισσότερα