Τρεις σάλτσες για ντιπ με γεύση πίτσας

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε - Τρεις σάλτσες με γεύση πίτσας

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 773, συνολικό λίπος 45 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 101 mg, νάτριο 1548 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Ένα τέλειο ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Τρία είδη σάλτσας με γεύση πίτσας παρασκευάζονται σε ένα ταψί, εξασφαλίζοντας ότι κάθε καλεσμένος θα μείνει ικανοποιημένος. Οι σάλτσες ψήνονται μέσα στη ζύμη της πίτσας. Χρησιμοποιήστε τα προτεινόμενα υλικά ή πειραματιστείτε με τις δικές σας προσωπικές προτιμήσεις. Σερβίρετε τις σάλτσες απευθείας στο ταψί, κόψτε ένα κομμάτι από τη ζύμη, βουτήξτε την στην πλούσια σάλτσα και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
3 μπάλες ζύμης πίτσας, 450 γρ. η καθεμία.
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
220 γρ. τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι ρικότα πλήρους γάλακτος
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 συσκευασία (220 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα
2 κουταλιές της σούπας αγορασμένα από το κατάστημα σάλτσα μαρινάρα
1 κουταλιά της σούπας μίνι πεπερόνι
Μισή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
Μισή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε λεπτές φέτες
4 φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, λουκάνικο πεπερόνι, σάλτσα τυριού, σάλτσα ντομάτας, ελιές, γλυκιά πιπεριά, βασιλικός, κρέμα, σκόνη σκόρδου, ανθότυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας σας για να μην κολλήσει η ζύμη. Χωρίστε κάθε μπάλα ζύμης σε 12 κομμάτια ίσου μεγέθους. Πλάστε κάθε κομμάτι σε ένα σχοινί μήκους 20 εκ. και δέστε το σε κόμπο. Τοποθετήστε τους κόμπους κατά μήκος των άκρων ενός ταψιού 32 x 45 εκ., σε απόσταση 0,5 εκ. μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας τους υπόλοιπους κόμπους, σχηματίστε δύο γραμμές για να χωρίσετε το ταψί σε τρία μέρη. Σκεπάστε το ταψί με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σκορδοβούτυρο. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τη σκόνη σκόρδου, το φρέσκο σκόρδο και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
Αλείψτε τους κόμπους με περίπου 1/4 φλιτζάνι σκορδέλαιο και πασπαλίστε με 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Η ζύμη δεν θα έχει ψηθεί πλήρως σε αυτό το σημείο. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F (175°C).
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη ρικότα, την κρέμα γάλακτος, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα, το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα και 6 κουταλιές της σούπας σκορδόλαδο. Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα, για περίπου 3 λεπτά.
Γεμίστε τα κενά ανάμεσα στα ψωμάκια με σάλτσες. Μοιράστε τη σάλτσα μαρινάρα ισόποσα στο αριστερό και στο δεξί μέρος. Πασπαλίστε τη μισή ποσότητα πεπερόνι στο δεξί μέρος. Πασπαλίστε τις μισές πιπεριές και τα κρεμμύδια στο αριστερό μέρος. Στη συνέχεια, απλώστε με ένα κουτάλι τα δύο τρίτα της σάλτσας τυριού στο κεντρικό μέρος.
Μοιράστε την υπόλοιπη σάλτσα τυριού στο δεξί και το αριστερό μισό, απλώνοντάς την απαλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Πασπαλίστε την υπόλοιπη μοτσαρέλα στο δεξί και στο αριστερό μέρος. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες πεπερόνι πάνω από τη μοτσαρέλα στο δεξί και στο αριστερό μέρος και τις υπόλοιπες πιπεριές, κρεμμύδια και ελιές στο αριστερό μέρος.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι κόμποι και να φουσκώσουν οι σάλτσες, άλλα 20-25 λεπτά. Αλείψτε τα ψωμάκια με το υπόλοιπο σκορδοβούτυρο και πασπαλίστε φρέσκο βασιλικό στο κέντρο.

Κατηγορίες: