Γαρίδες με χυλό καλαμποκιού και τυρί
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 148 mg, νάτριο 957 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 148 mg, νάτριο 957 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Φτιάξτε γαρίδες Λουιζιάνα με πράσινες πιπεριές, σέλινο, σκόρδο και ντομάτα και σερβίρετε με κρεμώδη κόκκους καλαμποκιού. χονδράλευρο, γαρνιρισμένο με τυρί pepper jack. Σερβίρετε ζεστό για να απολαύσετε πλήρως όλες τις υφές και τις γεύσεις.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού γρήγορου μαγειρέματος
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί pepper jack (περίπου 3 ουγγιές)
- 450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά το λευκό και το πράσινο)
- 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
- Χυμός από μισό λεμόνι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, κόκκους καλαμποκιού, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, ντομάτες, χυμός λεμονιού, τυρί pepper jack, τριμμένο πιπέρι καγιέν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα βράστε 4 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε αργά το κορν φλάουρ. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το τυρί μέχρι να λιώσει. Αλατίστε κατά βούληση. Αφήστε στην άκρη και σκεπάστε.
- Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώστε τις γαρίδες με πιπέρι καγιέν. Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, το σέλινο, την πιπεριά, το σκόρδο, το λευκό μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού και μια πρέζα αλάτι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε την ντομάτα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα κομμάτια, περίπου 1 λεπτό.
- Επιστρέψτε τις γαρίδες στην κατσαρόλα, προσθέστε χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας νερό και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να καλυφθούν, για περίπου 1 λεπτό. Αλατίστε κατά βούληση. Τοποθετήστε μια γαρίδα σε κάθε μερίδα καλαμποκάλευρο και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
