Γλυκιά πιπεριά (βουλγαρική)

• Σαλάτα
• Πέστο βασιλικού

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, βράστε φρέσκες κόκκινες πατάτες με τη φλούδα τους σε ατμομάγειρα. Επιλέξτε μικρές πατάτες, οι οποίες θα χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν και θα φαίνονται πιο όμορφες στη σαλάτα όταν κοπούν σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Συμπληρώνουν την απαλή... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά μπιφτέκια που θα λατρέψουν ακόμη και οι κρεατοφάγοι. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται χωρίς κρέας ή αυγά. Αντ' αυτού, μαγειρεμένες καφέ φακές λιώνονται και αναμειγνύονται με τριμμένη φρυγανιά, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Αντί για την παραδοσιακή λαβάς ή τορτίγια, αυτά τα ψωμάκια τυλίγονται σε μεγάλα φύλλα λάχανου. Για να γίνουν εύκαμπτα και εύκαμπτα, τα φύλλα προμαγειρεύονται στον ατμό. Στη συνέχεια, γεμίζονται με μια νόστιμη γέμιση από πικάντικο κοτόπουλο jerk. διαβάστε περισσότερα

• Εσχάρα
• Μαρινάδα
• Κριθαράκι με σαφράν

Για μια μεγάλη παρέα, γαρνίρετε μια μεγάλη πιατέλα με γευστικά ζυμαρικά κριθαράκι με μια ποικιλία από γαρνιτούρες, όπως ποικίλα κρέατα, γαρίδες, λαχανικά και μανιτάρια. Όλα εκτός από τα ίδια τα ζυμαρικά ψήνονται στη σχάρα, ενισχύοντας τον παράγοντα "ουάου!" όταν το ζεστό, αρωματικό πιάτο φτάνει στο τραπέζι. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Βινεγκρέτ βασιλικού

Τι πιο νόστιμο από μια σωστά φτιαγμένη σπιτική πίτσα; Ψητή πίτσα! Μόλις βγει από τα κάρβουνα, αποκτά ένα μοναδικό καλοκαιρινό άρωμα που συμπληρώνει τέλεια τα μεσογειακά της υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια ζύμη πίτσας θέλετε, διαβάστε περισσότερα

Η πίτσα ψήνεται από την κόρα μέχρι τα υλικά, κάτι που προσθέτει επιπλέον καλοκαιρινή γεύση, ειδικά όταν ψήνεται στα κάρβουνα. Τα υλικά ψησίματος είναι μια απλή σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη από λιωμένες ψητές ντομάτες, όπως διαβάστε περισσότερα

• Ρας ελ Χανούτ και μαρινάδα αρνιού
• Σάλτσα Ταχίνι με Γλυκιά Πιπεριά και Καρύδια

Απολαύστε ένα αυθεντικό ανατολίτικο σαουάρμα με αρνί μαριναρισμένο σε ρας ελ χανούτ, ένα βορειοαφρικανικό μπαχαρικό. Το μείγμα μπαχαρικών είναι τέλεια ισορροπημένο και προσδίδει στο κρέας μια υπέροχη γεύση και άρωμα. Το αρνί που χρησιμοποιείται για αυτή την παρασκευή είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για χαρίσα διαφέρει από την παραδοσιακή αραβική σάλτσα στην πιο ήπια γεύση της. Φτιάχνεται αναμειγνύοντας καυτερές αποξηραμένες πιπεριές με γλυκές ψητές πιπεριές, προσθέτοντας σκόρδο, μπαχαρικά και πελτέ ντομάτας. Η γεύση είναι τέλεια— διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τα λουκάνικα κοτόπουλου μπορούν να μετατραπούν σε νόστιμα και ενδιαφέροντα κεμπάπ, ενώ τα ντοματίνια, τα κρεμμύδια και οι κίτρινες και κόκκινες πιπεριές προσθέτουν ζουμερότητα, γεύση και έντονα χρώματα. Τα κεμπάπ ψήνονται στη σχάρα και, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα τσιμιτσούρι
• Ρύζι Congri
• Γουακαμόλε

Στην Ισπανία, την Πορτογαλία και τη Λατινική Αμερική, η λέξη «churrasco» αναφέρεται στο κρέας που ψήνεται στα κάρβουνα. Η μπριζόλα Skitch είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτό το πιάτο. Ψήστε την στα κάρβουνα και σερβίρετε την, συμπληρώνοντάς την με τα άλλα υλικά σε αυτό το ζωντανό και πολύχρωμο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαχταριστή, ζουμερή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, φασόλια σε κονσέρβα και ψητά θαλασσινά θα μαγέψει τους πάντες με τη ζωντανή της εμφάνιση, την εκπληκτική γεύση και τη μοναδική της παρουσίαση. Ξεκινήστε με ένα γευστικό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και... διαβάστε περισσότερα

• Λουκάνικα
• Ξινή σάλτσα καλαμποκιού

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μπάρμπεκιου ή όλοι πεινάνε όσο ψήνεται το κρέας, αυτή η συνταγή για γρήγορα αλλά νόστιμα τηγανητά καπνιστά λουκάνικα θα έρθει στη διάσωση. Κομμάτια λουκάνικου περνούν σε σουβλάκια και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανά, και το τέλειο... διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Σαλάτα

Αυτή η χορταστική, ζουμερή και γευστική σαλάτα φτιάχνεται με χόρτα σαλάτας, σπανάκι, ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά. Το κρέας είναι μια λεπτοκομμένη, ψημένη στρογγυλή μπριζόλα, κομμένη κατά μήκος των κόκκων. Ψητά - διαβάστε περισσότερα

Όταν ετοιμάζετε ένα συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά, επιλέξτε μια πιατέλα με ψητά λαχανικά. Είναι νόστιμα και φαίνονται ζωηρά και ορεκτικά χάρη στα τραγανά σημάδια της σχάρας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ εορταστικό, παρόλο που είναι έτοιμο σε λίγα μόνο λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Skirt διαφέρει από τις premium μπριζόλες στο ότι έχει μεγαλύτερες ίνες και λιγότερο λίπος, γεγονός που την καθιστά ελαφρώς πιο σκληρή. Επομένως, αυτή η κοπή απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, και έτσι θα έχετε ένα τρυφερό και ζουμερό κομμάτι κρέατος στο πιάτο σας. διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή χρησιμοποιεί μια ολόκληρη μπριζόλα από το πλάι —ένα κομμάτι από την κοιλιά— που έχει προ-τριφτεί με ένα μείγμα σκόνης τσίλι και ζάχαρης για να δημιουργηθεί μια ελαφριά, αλμυρή καραμελένια κρούστα. Για να διασφαλιστεί ότι αυτή η σχετικά άπαχη μπριζόλα είναι τρυφερή και ζουμερή, διαβάστε περισσότερα

Οι φαχίτας είναι ένα πιάτο Tex-Mex που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για πικνίκ: μοιράζετε ζεστές τορτίγιες στους καλεσμένους σας και εκείνοι τις τυλίγουν με τις γεμίσεις και άλλα υλικά της επιλογής τους. Οι γαρίδες αποτελούν εξαιρετική γέμιση για φαχίτας. διαβάστε περισσότερα

Ένα pan bagnat είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό σάντουιτς από τη Νίκαια, φτιαγμένο με μια πλούσια, ζουμερή γέμιση σε ένα ψωμάκι. Φτιάξτε ένα νόστιμο χορτοφαγικό pan bagnat γεμιστό με τυρί κρέμα, ελιές, μαριναρισμένες αγκινάρες, ντομάτες, φρέσκα μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νουντλς ιαπωνικού στιλ μπορούν να καταναλωθούν κρύα, σαν σαλάτα, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα γεύμα στη δουλειά ή σε ένα πικνίκ. Είναι γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μια υπέροχα ζωντανή γεύση, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τηγανητή πατάτα φτιάχνεται σαν μια μεγάλη πίτα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες τηγανίζονται στο τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, η τηγανητή πατάτα περιχύνεται με ένα μείγμα λαχανικών: ντομάτες, ελιές και ψητές πιπεριές. Τοποθετήστε τα ακόλουθα πάνω από τα λαχανικά: διαβάστε περισσότερα

Η γέμιση πιπεριάς θα είναι πιο ελαφριά και πιο θρεπτική αν χρησιμοποιήσετε άπαχο κιμά ανακατεμένο με καφέ φακές. Είναι εξίσου πλούσιοι σε πρωτεΐνες με το κρέας και θα προσθέσουν επίσης φυτικές ίνες στο πιάτο. Τηγανίστε τον κιμά με μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ασυνήθιστα σάντουιτς βασίζονται σε τοστ γλυκοπατάτας. Η γλυκοπατάτα κόβεται σε επίπεδες φέτες και ψήνεται στο φούρνο. Τα τοστ που προκύπτουν μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε αμέσως σάντουιτς ή να καταψυχθούν και να ξαναζεσταθούν σε τοστιέρα όταν χρειάζεται. διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο και χορταστικό σάντουιτς γεμάτο με μια ποικιλία από τέλεια ισορροπημένα συστατικά. Το καπνιστό τόφου προσθέτει πρωτεΐνη και υπέροχη γεύση, αντικαθιστώντας το κρέας ή το μπέικον. Αλείψτε τις φέτες ψωμιού με ένα θρεπτικό άλειμμα αβοκάντο και... διαβάστε περισσότερα

Οι λωρίδες κοτόπουλου είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό γρήγορου φαγητού που παρασκευάζεται από τραγανά, παναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου που τηγανίζονται σε βαθύ λάδι. Οι σπιτικές λωρίδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι εξίσου νόστιμες και τραγανές, αλλά και πιο υγιεινές. Φιλέτο κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

Το καρυκεύματα καραϊβικής jerk προσθέτουν έντονο χρώμα στα ψημένα γλυκά καρότα, τα οποία αναμειγνύονται με ψημένα κρεμμύδια και σκόρδο για να δημιουργήσουν μια πηχτή σάλτσα. Προσθέστε λίγο γάλα καρύδας στη σάλτσα για μια ακόμα πιο βελούδινη, κρεμώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεξικάνικη γκουακαμόλε με λίγες θερμίδες είναι απίστευτα κρεμώδης και βελούδινη χάρη στην προσθήκη μαλακού τυριού τόφου στο αβοκάντο. Όχι μόνο προσθέτει υφή, αλλά προσθέτει επίσης πρωτεΐνη και μειώνει την ποσότητα λίπους. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και αφράτη σάλτσα βασίζεται στην παραδοσιακή αμερικανική σαλάτα succotash. Τα κύρια συστατικά της είναι φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες, πιπεριές και μυρωδικά. Για την παρασκευή της σάλτσας, βρασμένα φασόλια λίμα λιώνονται σε κουζινάκι... διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά καβούρικα αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό τραγανής πέτσας και ζουμερής, τρυφερής σάρκας, με το διακριτικό άρωμα και τη γεύση του καβουριού, που συμπληρώνονται τέλεια από ψητές πιπεριές και ένα μείγμα μπαχαρικών. Η τριμμένη φρυγανιά και ένα αυγό συνδυάζουν τα πάντα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό ορεκτικό σερβίρεται σε σουβλάκια, γεμιστά με υλικά που δημιουργούν μια αξέχαστη μεσογειακή γεύση: ιταλικό λουκάνικο κοτόπουλου, λιαστή ντομάτα, βασιλικό, αγκινάρες και ψητές πιπεριές. Τσιγαρίστε ελαφρά το λουκάνικο. διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο ορεκτικό με μισές πιπεριές γεμιστές με μαγειρεμένη κινόα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, ντομάτες, μπαχαρικά και τυρί. Οι μισές πιπεριές προψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε πιο έντονες γεύσεις - διαβάστε περισσότερα

Το Sloppy Joe είναι ένα από τα λίγα μπιφτέκια που δεν απαιτούν προετοιμασία για μπιφτέκια. Τα ψωμάκια απλώς γαρνίρονται με σάλτσα κρέατος και τα επιπλέον λαχανικά που συνήθως υπάρχουν στα σάντουιτς. Για - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ χορταστικό, νόστιμο, έχει μια καλοκαιρινή, εντυπωσιακή εμφάνιση και θα ήταν κατάλληλο για κάθε γιορτή ή πάρτι. Και είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του. Μισές πιπεριές και κολοκυθάκια, με τον πολτό έξω, γεμίζονται με γέμιση κιμά. διαβάστε περισσότερα

Αν και το Kentucky Hot Brown είναι ένα ζεστό σάντουιτς, συχνά παρασκευάζεται σε μικρά τηγάνια ή τηγάνια, κάτι που είναι πολύ βολικό δεδομένης της τεράστιας ποσότητας τυριού και σάλτσας τυριού που καλύπτει το ψωμί. Τα κύρια συστατικά είναι: διαβάστε περισσότερα

• Πρόχειρο φαγητό
• Απλή μαρμελάδα καυτερή κόκκινη πιπεριά

Φτιάξτε αυτό το ορεκτικό γαλοπούλας με μια ασιατική πινελιά, αρωματισμένο με σκούρο σησαμέλαιο, φρέσκο ​​τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και κινέζικα νεροκάστανα. Όλα τα υλικά τηγανίζονται σε τηγάνι με κιμά γαλοπούλας, λεπτές λωρίδες καρότων και... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Φτιάξτε μεξικάνικα τάκος που ξεχειλίζουν από γεύσεις τρυφερού ψητού κρέατος και τραγανής, ζουμερής σαλάτας coleslaw. Ψιλοκομμένο χοιρινό φιλέτο μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε μαρινάδα με χυμό λάιμ και τριμμένο πιπέρι. διαβάστε περισσότερα

• καστανό ρύζι
• Μείγμα μπαχαρικών Μέσης Ανατολής ρας ελ χανούτ

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με απλά, οικονομικά υλικά: ρύζι, κοτόπουλο και πράσινα φασολάκια με γλυκές πιπεριές, αλλά το αρωματικό καρύκευμα ras el hanout, τα πολλά φρέσκα βότανα και τα καβουρδισμένα κουκουνάρια του δίνουν μια ασύγκριτη μαροκινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Φρέσκα, ζουμερά λαχανικά δίνουν σε αυτή τη σαλάτα μια ανοιξιάτικη γεύση: μαρούλι romaine, αγγούρι, πιπεριά και ραπανάκι. Το κοτόπουλο και οι μικρές νέες πατάτες προσθέτουν χορταστική υφή και υφή. Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους για να διατηρήσετε τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά τους. διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο με νότια γεύση, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Οι κόκκοι καλαμποκιού σιγοβράζουν σε γάλα και σερβίρονται με ξεχωριστά βρασμένα λαχανικά. Συνδυάστε τραγανό μπέικον με μπαχαρικά, λάχανο και κονσερβοποιημένες ντομάτες σε ένα... διαβάστε περισσότερα

Η υφή των λευκών φασολιών και του αβοκάντο τα καθιστά ιδανικά για την παρασκευή απαλών, βελούδινων σως. Για μια γρήγορη σως, χρησιμοποιήστε φασόλια σε κονσέρβα και λιώστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με κομμάτια αβοκάντο. Χυμός λεμονιού και φρέσκος βασιλικός. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τυλιχτό χούμους με τηγανητά κολοκυθάκια, φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα σάντουιτς με αλλαντικά. Ο χούμους και τα κουκουνάρια το κάνουν χορταστικό, τα τηγανητά κολοκυθάκια προσθέτουν γεύση και οι φρέσκες πιπεριές, το σπανάκι και τα κρεμμύδια προσθέτουν άφθονο... διαβάστε περισσότερα

• Λαχανικά
• Σάλτσα

Αν και το όνομα αυτού του ζυμαρικού ακούγεται σαν ιταλικό γκουρμέ πιάτο, στην πραγματικότητα εφευρέθηκε στην Αμερική. Και η λέξη «primavera» μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «άνοιξη». Και πράγματι, τα ζυμαρικά μοιάζουν πολύ με άνοιξη χάρη στα πολλά φωτεινά χρώματά τους— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες δείπνο για δύο άτομα φτιάχνεται σε ένα ταψί. Πρώτα ψήνονται τα λαχανικά και στη συνέχεια προστίθεται ο σολομός, αλειμμένος με μουστάρδα και καρύκευμα BBQ. Το αποτέλεσμα είναι όλα μαγειρεμένα ταυτόχρονα: τρυφερά και ζουμερά. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών είναι μοναδικά επειδή φτιάχνονται με ψητές πιπεριές αντί για τις συνηθισμένες ντομάτες. Δίνουν στα ζυμαρικά μια υπέροχη, μοναδική γεύση, και η φέτα τα κάνει πιο κρεμώδη. Τηγανίστε τις κονσερβοποιημένες ψητές πιπεριές σε ένα τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητά λαχανικά και μπαχαρικά
• Σούπα

Μια πηχτή και πλούσια σούπα που ζεσταίνει με την πολύπλευρη, αλμυρή της γεύση. Συνδυάζει υπέροχα μια ποικιλία λαχανικών, όπως σέλινο, καρότα, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, μπρόκολο, φασόλια, φακές και ρεβίθια. Και όλα αυτά συνδυάζονται... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο με αλμυρές γαρίδες με λάχανο και πιπεριές σε ένα ταψί στο φούρνο. Αρχικά, ψήστε το λάχανο με πιπεριές, σκόρδο και μπαχαρικά σε λάδι από κουκούτσια σταφυλιού. Έχει ουδέτερη γεύση και, σε... διαβάστε περισσότερα

Ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Σοτάρετε μαύρα φασόλια σε κονσέρβα με κρεμμύδια και πιπεριές και σερβίρετε σε τορτίγια ολικής αλέσεως με σάλτσα και ξινή κρέμα. Γαρνίρετε με ομελέτα, φέτες αβοκάντο και... διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα φαχίτας διαφέρουν από παρόμοια μπουρίτος ή τάκος στο ότι όλες οι γεμίσεις τοποθετούνται ξεχωριστά στο τραπέζι και οι καλεσμένοι μπορούν να προσθέσουν ό,τι θέλουν στην τορτίγια τους. Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση αν διοργανώνετε ένα πάρτι στο σπίτι και δεν έχετε πολύ χρόνο για... διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια καλοκαιρινή σούπα που θα σας αναζωογονήσει από μέσα προς τα έξω. Επιπλέον, δεν θα χρειάζεται να στέκεστε πάνω από τη σόμπα όταν ο καιρός είναι ζεστός. Ανακατέψτε τις ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρους ντομάτες με αγγούρια, πιπεριές, jalapeños και σκόρδο, προσθέτοντας μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητά κολοκυθάκια
• Smoothie με μούρα και μπανάνα

Φτιάξτε τηγανητές φωλιές κολοκυθιού για πρωινό, οι οποίες δεν είναι μόνο χορταστικές, αλλά και γεμάτες με υγιεινές φυτικές ίνες και υπέροχη γεύση. Αρχικά, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Η μουχαμάρα είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής που παρασκευάζεται από ένα μείγμα καρυδιών, πιπεριών, τριμμένης φρυγανιάς, πετιμέζι ροδιού, ελαιόλαδου, χυμού λεμονιού και μπαχαρικών. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρονται ως σάλτσα με - διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό για νόστιμα γεμιστά μανιτάρια είναι η γέμισή τους. Για να τα κάνετε ζωντανά και γεμάτα πλούσιες γεύσεις, προσθέστε κρέας, λαχανικά, μυρωδικά, τριμμένη φρυγανιά και τυρί. Για παράδειγμα, ένας ενδιαφέρων συνδυασμός θα ήταν τα τριμμένα ισπανικά μανιτάρια. διαβάστε περισσότερα

Τα καπέλα μανιταριών γεμιστά με κρέας καβουριού είναι μια πραγματική λιχουδιά που όχι μόνο θα κοσμήσει το τραπέζι σας με την γοητευτική της εμφάνιση, αλλά θα γίνει και το πιο δημοφιλές ορεκτικό της βραδιάς. Κομμάτια φυσικού κρέατος καβουριού αναμειγνύονται με μια κρεμώδη - διαβάστε περισσότερα

Ένα crudité είναι ένα υγιεινό ορεκτικό που παρασκευάζεται από μια ποικιλία λαχανικών σε μια πιατέλα. Κέρδισε δημοτικότητα πρώτα στη γαλλική κουζίνα και στη συνέχεια σε όλη την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες χάρη στους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής. Η κύρια ιδέα πίσω από ένα crudité είναι να... διαβάστε περισσότερα

Πρόσφατα, ακόμη και σε μεγάλα πάρτι ή γιορτές, τα crudités - ωμά ή ζεματισμένα λαχανικά που σερβίρονται ολόκληρα ή κομμένα σε λωρίδες - έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλή. Και για να διασφαλιστεί ότι αυτά τα υγιεινά αλλά απλά ορεκτικά δεν θα χαθούν στο πλήθος,... διαβάστε περισσότερα

Το κύριο πλεονέκτημα του κουσκούς έναντι άλλων δημητριακών είναι η γρήγορη παρασκευή του. Απλώς βυθίστε το σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και η βάση για χορταστικά συνοδευτικά και σαλάτες είναι έτοιμη. Και αν χρησιμοποιήσετε κουσκούς ολικής αλέσεως, το πιάτο γίνεται ακόμα πιο υγιεινό. Είναι πεντανόστιμο! διαβάστε περισσότερα

Η σπέλτα είναι ένα είδος σιταριού που υποχρησιμοποιείται άδικα στην καθημερινή διατροφή πολλών ανθρώπων. Ωστόσο, αποτελεί ένα πραγματικά καταπληκτικό συνοδευτικό πιάτο. Όταν μαγειρεύονται, οι κόκκοι σπέλτας αποκτούν μια ευχάριστα σφιχτή υφή και μια ζεστή... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και ένα απλό λαχανικό όπως το κουνουπίδι θα γίνει πολύ πιο ορεκτικό αν το ετοιμάσετε με έναν ασυνήθιστο τρόπο – σαν μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε προσεκτικά το κεφάλι του λάχανου κατά μήκος σε ίσα κομμάτια. Μερικά από τα μπουκετάκια θα πέσουν, αλλά μπορείτε επίσης... διαβάστε περισσότερα

Οι σαλάτες με σπέλτα είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στην ιταλική κουζίνα, και ιδιαίτερα στην τοπική μεσογειακή, και μπορούν να απολαυθούν σε μια σπιτική τρατορία. Είναι πολύ θρεπτικές και χορταστικές και μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ως κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ένα πρώτο πιάτο που είναι πιο πηχτό και χορταστικό από μια σούπα είναι το «Stupu», αλλά πιο ελαφρύ από ένα στιφάδο ή ραγού. Δεν χρειάζεται περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί και λερώνει μόνο μια κατσαρόλα, κάτι που είναι επίσης εμπνευστικό. Η πλούσια γεύση του stupu προσθέτει ποικιλία— διαβάστε περισσότερα

Κοιτάζοντας αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο κοτόπουλου και γλυκές πιπεριές, γαρνιρισμένη με τραγανή ζύμη τυριού, μπορείτε απλώς να τη φανταστείτε να σιγοβράζει στο φούρνο, όπου όλοι οι χυμοί και οι γεύσεις των υλικών συνδυάζονται. Και είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε το μπουρίτο σας όπως το έκαναν οι άνθρωποι των σπηλαίων στην Λίθινη Εποχή, αν το έφτιαχναν καν. Γιατί διαφορετικά, θα έχαναν κάτι. Άλλωστε, ένα μπουρίτο τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου είναι απίστευτα ζουμερό, νόστιμο και υγιεινό. Και ακόμα κι αν... διαβάστε περισσότερα

Μια ιταλική ομελέτα φριτάτας φτιάχνεται με μια ποικιλία πρόσθετων υλικών, γαρνίρεται με χτυπημένα αυγά και ψήνεται στο φούρνο. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή φριτάτας, όλα τα λαχανικά σοτάρονται πρώτα ελαφρά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα καταπληκτικά μάφινς είναι ιδανικά για ένα διασκεδαστικό πρωινό ή ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Ψήνονται σε ταψί για μάφιν, με μπέικον τοποθετημένο κυκλικά σε κάθε κοιλότητα, μια φέτα πατάτας τοποθετημένη στον πάτο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα με ζωμό κοτόπουλου συνδυάζει αρμονικά τα χορταστικά και θρεπτικά λευκά φασόλια με ελαφριά, δροσιστικά σέσκουλα και χόρτα. Προσθέστε τον ζωμό και τα ξεπλυμένα λευκά φασόλια σε κονσέρβα στα κρεμμύδια και το σέλινο που σοτάρονται σε ελαιόλαδο και... διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ είναι ένα πιάτο που σερβίρεται σε ένα μόνο μπολ, το οποίο συγκεντρώνει το μέγιστο των υγιεινών και νόστιμων συστατικών. Ετοιμάζοντας ένα μπολ για μεσημεριανό γεύμα, θα έχετε μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών σε μία μερίδα. διαβάστε περισσότερα

Η ιδέα πίσω από ένα μπολ (από την αγγλική λέξη "bowl") είναι να σερβίρετε ένα χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό γεύμα σε ένα μπολ, εξισορροπώντας αρμονικά όλα τα θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Τα μπολ φαίνονται επίσης όμορφα και ορεκτικά. Συναρμολογήστε - διαβάστε περισσότερα

• Φαχίτα
• Μείγμα μπαχαρικών φαχίτα
• Σάλσα Ντομίνικα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή της φαχίτα χρησιμοποιεί λαχανικά αντί για κρέας, καθιστώντας την ένα ελαφρύ και πλούσιο σε φυτικές ίνες πιάτο, ιδανικό για πρωινό. Επιπλέον, η εμφάνισή της από μόνη της θα σας φτιάξει τη διάθεση το πρωί. Η γέμιση περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

Το ογκρατέν είναι ένα πιάτο με πατάτες και ουσιαστικά μια κατσαρόλα. Το πιάτο, ή μάλλον η τεχνική μαγειρέματος, προέρχεται από τη Γαλλία και μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «κρούστα» (γαλλικά: gratin). Οι Γάλλοι χρησιμοποιούν αυτόν τον όρο για να περιγράψουν πιάτα τόσο με κρέας όσο και με λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η σαλάτα με ψητό καλαμπόκι με φασόλια σε κονσέρβα, ρεβίθια και φρέσκα, ζουμερά λαχανικά είναι απίστευτα χορταστική και φέρνει μια καλοκαιρινή ατμόσφαιρα με την εμφάνιση, τη γεύση και το άρωμά της. Συνδυάστε το καλαμπόκι με φασόλια, γλυκές και καυτερές πιπεριές, κρεμμύδια, κόλιανδρο και... διαβάστε περισσότερα

Η σούπα είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό στιφάδο, που συχνά παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος και ζωμό και πήζει με αλεύρι. Φτιάξτε μια απλή σούπα λαχανικών με καλαμπόκι και πιπεριές και προσθέστε από πάνω γευστικό μπέικον και άφθονο τυρί. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζωηρό κομφετί από καλαμπόκι, πορτοκαλί πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια και μυρωδικά ως συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για κάθε πιάτο με κρέας. Κόψτε τους κόκκους καλαμποκιού από τα κοτσάνια, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά και τηγανίστε τα όλα σε ένα τηγάνι για - διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ράντσο με ξινόγαλα
• Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο, με παρόμοια γεύση με τις καυτερές φτερούγες, αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό μπύρας ή απλώς ένα σνακ. Βουτήξτε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού σε κουρκούτι, ψήστε τα στο φούρνο, στη συνέχεια περιχύστε με καυτερή σάλτσα και τηγανίστε. διαβάστε περισσότερα

• Πίτες
• Πλήρωση

Ετοιμάστε νόστιμες φαχίτας, χρησιμοποιώντας το μεξικάνικο πιάτο φαχίτα ως γέμιση—μια ζύμη σε σχήμα τσέπης. Σε αντίθεση με τις φαχίτας τυλιγμένες σε τορτίγια, αυτές είναι πιο εύκολες να τις πάρετε μαζί σας στο σχολείο, τη δουλειά ή ένα πικνίκ. Για φαχίτας: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική, πολύχρωμη τάρτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα κυρίως πιάτο. Ξεκινήστε με ψητό σκόρδο: ψήστε το σε λάδι με ουδέτερη γεύση. Θα χρησιμοποιήσετε το αρωματικό λάδι που προκύπτει σε διάφορα στάδια της διαδικασίας μαγειρέματος: διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Για το σερβίρισμα
• Ήπια σάλσα

Τα μεξικανικά τάκος, που παραδοσιακά σερβίρονται σε θήκες από μικρές τορτίγιες καλαμποκιού διπλωμένες στη μέση, είναι συχνά άβολα στην κατανάλωση: οι χυμοί τους διαρρέουν και τα λαχανικά πέφτουν έξω. Αντίθετα, τα τάκος σε φακέλους είναι πολύ πιο βολικά και δεν χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ετοιμαστούν. διαβάστε περισσότερα

• Κεσαδίγια
• Πίκο ντε Γκάλο

Η quesadilla είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που παρασκευάζεται από μια πίτα γεμιστή με τυρί. Το τυρί και η τορτίγια είναι τα δύο βασικά συστατικά, ενώ μπορούν να προστεθούν διάφορα λαχανικά και κρέατα κατά βούληση. Για παράδειγμα, κοτόπουλο και... διαβάστε περισσότερα

• Ρολό
• Πανάρισμα

Αυτό το εορταστικό ρολό με μοσχαρίσιο κρέας γεμιστό με ψητές πιπεριές, τυρί προβολόνε και πράσα σε τραγανό πανάρισμα φαίνεται πολύ εορταστικό και ορεκτικό, και παρασκευάζεται αρκετά απλά και από ένα οικονομικό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος, μπριζόλα. Αυτό είναι μέρος του χοιρινού πλευρού. διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα
• Εκχύλισμα πιπεριού

Αν σας αρέσουν οι γλυκόπικρες σάλτσες, θα λατρέψετε αυτή την καυτερή σάλτσα μαρμελάδας τσίλι. Φτιάξτε την στο σπίτι χρησιμοποιώντας φρέσκες γλυκόπικρες πιπεριές και διατηρήστε μερικά βάζα, ώστε να έχετε πάντα αυτή τη μοναδική γεύση πρόχειρη. διαβάστε περισσότερα

Το σγουρό λάχανο προσθέτει μια μοναδική πινελιά σε αυτά τα ζυμαρικά, προσθέτοντας μια νόστιμη υφή και γεύση. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, σιγοβράστε πρώτα τις κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους με μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε το σκισμένο λάχανο. διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανητές βραστές πατάτες χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξετε ένα χορταστικό πρωινό. Για να αποφύγετε να περνάτε πολύ χρόνο στη σόμπα το πρωί, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες μέχρι να είναι μισοψημένες από το προηγούμενο βράδυ ή να χρησιμοποιήσετε τις βραστές πατάτες που περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα. Τηγανίστε τες σε - διαβάστε περισσότερα

Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε μια ομελέτα για μεγάλο πλήθος είναι να την ψήσετε στο φούρνο σε ένα μεγάλο ταψί ή σε μικρά φορμάκια. Ο φούρνος θα βοηθήσει την ομελέτα να φουσκώσει καλά, κάνοντάς την αφράτη, βελούδινη και ευπαρουσίαστη. Και ο κιμάς που προστίθεται σε αυτήν... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ομελέτα

Φτιάξτε ένα μπουρίτο πρωινού σε στιλ Tex-Mex γεμιστό με ποικιλία από φασόλια σε κονσέρβα, τηγανητό ωμό chorizo, τυρί και λαχανικά, όλα τυλιγμένα σε ομελέτα αντί για τορτίγια. Είναι ένα πολύ χορταστικό μπουρίτο. διαβάστε περισσότερα

Μια ομελέτα με τυρί, ζαμπόν, μανιτάρια, ντομάτες και μυρωδικά, μαγειρεμένη σε σακούλα, αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο τηγάνισμα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη όχι μόνο για όσους προσέχουν την υγεία τους, αλλά και για την παρασκευή ομελέτας για μικρά παιδιά. Επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

Τα hash browns είναι ένα δημοφιλές δυτικό πιάτο φτιαγμένο από τηγανητές πατάτες, που συνήθως σερβίρονται για πρωινό ως τηγανίτες ή απλώς τηγανητές τριμμένες ή ψιλοκομμένες πατάτες. Οι τηγανητές πατάτες, τριμμένες σε χοντρό τρίφτη, φαίνονται αρκετά ορεκτικές. A - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα χορταστικό και νόστιμο πρωινό με πατάτες ψημένες στο φούρνο με μπαχαρικά, κρεμμύδια και πιπεριές. Είναι πανεύκολο να το φτιάξετε. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα αποτελέσει μια φωτεινή και αξέχαστη προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι. Οι πολύχρωμες «λαμπάκια» από πιπεριές γεμιστές με κατσικίσιο τυρί θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Ακόμα και οι πιο απαιτητικοί καλεσμένοι θα μπορέσουν να δοκιμάσουν αυτή τη χριστουγεννιάτικη λιχουδιά. διαβάστε περισσότερα

Ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό από τη Μέση Ανατολή, το χούμους φτιάχνεται με πουρέ ρεβιθιού. Άλλα απαραίτητα συστατικά περιλαμβάνουν ελαιόλαδο, ταχίνι, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Άλλα μπαχαρικά και προαιρετικά συστατικά περιλαμβάνουν: διαβάστε περισσότερα

Μια απαλή, κρεμώδης γέμιση τυριού κρέμας συμπληρώνει τέλεια τις ζουμερές, φρέσκες πιπεριές και σε μόλις πέντε λεπτά, χωρίς επιπλέον προσπάθεια, θα έχετε ένα νόστιμο και ζωηρό ορεκτικό από γλυκές και καυτερές γεμιστές πιπεριές στο τραπέζι σας. Για μια πιο κομψή παρουσίαση, επιλέξτε διαβάστε περισσότερα

Η πλούσια, πικάντικη, γλυκόξινη γεύση του άλειμματος καρυδιού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Συνδυάστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς με βούτυρο, μέλι, καυτερές και ψητές πιπεριές, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε ως ντιπ με κράκερ. διαβάστε περισσότερα

Χάρη στην κρεμώδη υφή τους, ο πουρές πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως συνοδευτικό πιάτο αλλά και ως βάση για μια πηχτή σάλτσα. Αυτή η συνταγή για σάλτσα είναι εμπνευσμένη από την ελληνική σάλτσα σκορδαλιά, η οποία επίσης φτιάχνεται από πουρέ πατάτας αναμεμειγμένο με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

• Βαθύς
• Τσαμπιά

Ένα δημοφιλές γαλλικό ορεκτικό είναι το crudité, φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά, συχνά κομμένα σε μπαστουνάκια και τρώγονται βουτηγμένα σε σάλτσες. Αυτά τα ορεκτικά είναι υγιεινά, ετοιμάζονται γρήγορα και, το πιο σημαντικό, φαίνονται λαμπερά και ενδιαφέροντα στο τραπέζι. Ένα από τα πρωτότυπα είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα ραβιόλια με τυρί αποτελούν εξαιρετική βάση για αυτήν την πίτσα, γεμίζοντάς την με τη μέγιστη γεύση. Η πίτσα θα έχει μια τραγανή κρούστα τυριού στον πάτο και η βάση θα είναι αφράτη, τυρένια και μαλακή. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ραβιόλια με ελαιόλαδο, παρμεζάνα και αυγά. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο και το ρύζι είναι από τα πιο δημοφιλή υλικά στην κουζίνα της Καραϊβικής. Αλλά για να τους δώσετε μια πραγματικά εξωτική γεύση, χαρακτηριστική των πιάτων από μακρινά νησιά, θα χρειαστείτε καρύκευμα τζερκ από την Τζαμάικα, πιπεριά τσίλι και λάιμ, το οποίο, με την αφρώδη... διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε το κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Το καρύκευμα Sazon, δημοφιλές σε πολλές ισπανόφωνες χώρες, θα του δώσει μια μοναδική λατινοαμερικανική γεύση. Συνήθως περιέχει κύμινο. διαβάστε περισσότερα

Κρέας μεξικανικού τύπου μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με φασόλια και πιπεριές τσίλι, που δίνει στο πιάτο το όνομά του. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε δύο είδη κρέατος. Το μοσχαρίσιο στήθος και η χοιρινή σπάλα είναι εξαιρετικές επιλογές, καθώς αυτές οι κοπές είναι πιο σκληρές και... διαβάστε περισσότερα

Το φθινόπωρο είναι η εποχή για τη συγκομιδή και τον εορτασμό των πιάτων με κολοκύθα. Είναι δύσκολο να εντυπωσιάσεις κάποιον με χυλό, σούπες ή ακόμα και απλώς ψητή κολοκύθα, αλλά υπάρχει μια ενδιαφέρουσα ποικιλία αυτού του φρούτου, γνωστή ως σπαγγέτι κολοκύθας. Η σάρκα της μετά... διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για τσίλι κον κάρνε, ή απλά τσίλι, ένα πιάτο Tex-Mex. Η σάλτσα χρειάζεται μόλις μισή ώρα για να ετοιμαστεί, καθώς φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας. Όλα τα μπαχαρικά είναι τέλεια αναμεμειγμένα για να ενισχύσουν τη γεύση του πιάτου. διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Μια σίγουρη εκδοχή του μεξικανικού πιάτου τσίλι κον κάρνε (ισπανικά: τσίλι με κρέας), που θα είναι πεντανόστιμο ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όπως υποδηλώνει και το όνομα, τα κύρια συστατικά είναι το κρέας και οι πιπεριές τσίλι. Το κρέας είναι... διαβάστε περισσότερα