Σοταρισμένο με γαρίδες και κινέζικα ζυμαρικά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σοταρισμένα γαρίδες και κινέζικα ζυμαρικά

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 400, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 145 mg, νάτριο 1620 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Για ένα πραγματικά χορταστικό stir-fry με λαχανικά, προσθέστε γαρίδες και τηγανητά vareniki! Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστος, αλλά τα αποτελέσματα είναι απλά εκπληκτικά. Το καλύτερο από όλα είναι ότι παρασκευάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 συσκευασία (400 γρ.) κατεψυγμένα ζυμαρικά με γέμιση λαχανικών
1 συσκευασία (500 γρ.) μείγμα λαχανικών για σοτέ (καρότα, πιπεριές, κινέζικο λάχανο κ.λπ.), μεγάλα κομμάτια κομμένα στη μέση (περίπου 6 φλιτζάνια)
450 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι γλυκιά ταϊλανδέζικη σάλτσα τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένο ξίδι σόγιας
1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ζυμαρικά, γλυκιά πιπεριά, μπιζέλια ζάχαρης, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα τσίλι, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τα βαρενίκι σε μία στρώση. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα βαρενίκι σε ένα μπολ.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε τα στο μπολ με τα ζυμαρικά.

Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις γαρίδες, το τζίντζερ και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν καλά οι γαρίδες, για περίπου 2 λεπτά.
Επιστρέψτε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Προσθέστε τη σάλτσα τσίλι και τη σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να σχηματιστεί ένα γλάσο, περίπου 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το ξίδι ρυζιού και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές με γαρίδες / Τηγάνι / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές