Πικάντικη πίτα με κοτόπουλο Cajun

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 111 mg, νάτριο 723 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αν σας αρέσει η πίτα κατσαρόλας αλλά δεν έχετε χρόνο για την ταλαιπωρία, δοκιμάστε αυτήν την απλή εκδοχή: η γέμιση είναι μια πηχτή σούπα και σερβίρεται με μια φέτα πικάντικη ζύμη, ψημένη ξεχωριστά. Αυτή η εκδοχή συνδυάζει τις παραδοσιακές γεύσεις Cajun με καρυκεύματα Cajun, τουρσί jalapeños και πράσινες πιπεριές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φύλλο (22 εκ.) κρύα ζύμη πίτας
1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα + επιπλέον για άλειμμα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
Μισό μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
200 γρ. κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κύβους
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες τουρσί jalapeños

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, σφολιάτα, κόκκινες πατάτες, πιπεριά jalapeno, γλυκιά πιπεριά, γάλα, θυμάρι, καρύκευμα Cajun

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Τοποθετήστε τη ζύμη πίτας σε ένα ταψί και αλείψτε την με λίγο γάλα. Πασπαλίστε με θυμάρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή, 15-18 λεπτά. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια.

Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα 3/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας για να μην σβολιάσουν. Προσθέστε τις πατάτες και 2 φλιτζάνια νερό. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες και να πήξει το υγρό, περίπου 15 λεπτά.
Προσθέστε το κοτόπουλο και την πιπεριά jalapeño και σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 3 λεπτά. Αν θέλετε, αραιώστε τη σάλτσα με λίγο νερό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Σερβίρετε σε ρηχά μπολ με την κρούστα.

Κατηγορίες: