Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η ζωηρή, χορταστική σαλάτα είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για το καλοκαίρι. Εύκολη στην παρασκευή της (τα ψιλοκομμένα λαχανικά συνδυάζονται απλά με κονσερβοποιημένα ρεβίθια σε μια ξινή βινεγκρέτ) και σαγηνεύει με την αντίθεση των τρυφερών, σχεδόν κρεμωδών ρεβιθιών και των τραγανών, ζουμερών λαχανικών.

Συστατικά:

• 2 κονσέρβες ρεβίθια των 425 γρ., ξεπλυμένες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• Αρκετά κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ή τριμμένη, και στη συνέχεια αλεσμένη σε πάστα με αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, μερικά κλαδάκια
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ρεβίθια, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, ξίδι κρασιού, σέλινο, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σέλινο, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το δεντρολίβανο.
Βήμα 2
• Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ξύδι και φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Ψήφοι: 7