Φαχίτα με γλυκόξινη μπριζόλα, κρεμμύδια και πιπεριές

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Γλυκόξινη Φαχίτα με Κρεμμύδια και Πιπεριές

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 512, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 805 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Μια μαρινάδα με μέλι και χαλαπένιο μαλακώνει την σκληρή μπριζόλα και, μετά το ψήσιμο στη σχάρα, το κρέας γίνεται απόλυτα ζουμερό για αυτές τις χορταστικές φαχίτας. Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρετε σε τορτίγιες με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια, συνοδευόμενες από τυχόν παραδοσιακά υλικά για φαχίτας, όπως γκουακαμόλε, τριμμένο τυρί ή σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1/4 φλιτζάνι μέλι
3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμαριού
6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 πιπεριές jalapeños, χωρίς σπόρους
1 μπριζόλα πλευρού βάρους 700 γρ.

Πιπέρι και κρεμμύδι

2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες πάχους 2 εκ.
2 κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες πάχους 2 εκ.
2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές φέτες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 2 λάιμ
Ουδέτερο λάδι για τηγάνισμα
Ζεστές τορτίγιες
ΓαρνιτούρεςΓουακαμόλε, ξινή κρέμα, φέτες λάιμ, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένη jalapeño, pico de gallo, θρυμματισμένο τυρί cotija

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα γκουακαμόλε, κόλιανδρο, μέλι, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον κόλιανδρο, το μέλι, τον χυμό λάιμ, το θυμάρι, το σκόρδο, την πιπεριά jalapeño, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να γίνει πουρές. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε την μπριζόλα και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και έως 2 ώρες.
Πιπεριές με κρεμμύδια:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο, χυμό λάιμ και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το μείγμα πιπεριάς και κρεμμυδιού στο ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και οι άκρες να ροδίσουν, για 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείψτε τις σχάρες με λάδι. Ψήστε τη μπριζόλα στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Σερβίρετε με ζεστές τορτίγιες και γαρνιτούρες.

Κατηγορίες: