Σούπα κολοκύθας με φασκόμηλο

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η αρωματική σούπα κολοκύθας είναι ακριβώς αυτό που θα σας ζεστάνει και θα σας φτιάξει τη διάθεση μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Αυτή η συνταγή προσφέρει δύο απλές παραλλαγές σούπας κολοκύθας: την κλασική και την με τραγανό φασκόμηλο. Στη σούπα κολοκύθας με φασκόμηλο, μέρος του ζωμού αντικαθίσταται από φυσικό, μη αλκοολούχο μηλίτη. Η γεύση είναι πεντανόστιμη!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φασκόμηλο
Βούτυρο
900 γρ. κολοκύθα βουτυράτη σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, γλυκιά πιπεριά, φασκόμηλο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σοτάρετε 2 κρεμμυδάκια εσαλότ με μια πρέζα θυμάρι σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
Σοτάρετε τα φύλλα φασκόμηλου στο βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, 900 γραμμάρια κολοκύθας σε κύβους, 3,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και 1,5 φλιτζάνια μηλίτη. Προσθέστε μοσχοκάρυδο. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια πολτοποιήστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.