Ψητή Κεσαδίγια Κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψητά quesadillas με κοτόπουλο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1147, συνολικό λίπος 73 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 32 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 57 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 206 mg, νάτριο 1500 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Το ψητό στήθος κοτόπουλου και δύο είδη τυριών—Monterey Jack και Cheddar—κάνουν αυτή την quesadilla ιδιαίτερα νόστιμη και γευστική. Για να σερβίρετε, ετοιμάστε μια φρέσκια σάλτσα με κρεμμύδι, ντομάτα, κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κεσαδίγια

90 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
Το ένα τρίτο ενός κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
Το ένα τρίτο μιας πράσινης πιπεριάς, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
Δύο τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 15 εκ.
60 γρ. τριμμένο τυρί Monterey Jack
60 γρ. τριμμένο τσένταρ

Σάλσα

Το ένα τρίτο ενός κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
Το ένα τρίτο μιας ντομάτας, ψιλοκομμένο
Χυμός από μισό λάιμ
Το ένα τρίτο από ένα ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
30 γρ. ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, γλυκιά πιπεριά, Τυρί Μοντερέι Τζακ, ντομάτες, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κεσαδίγια:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο. Ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ψηθεί καλά, 12-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και το ψιλοκόψτε με δύο πιρούνια.
Ζεστάνετε το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε για 8 λεπτά. Προσθέστε το στο ψιλοκομμένο κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε.

Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε μια επιφάνεια εργασίας. Γαρνίρετε τη μία με τυρί Monterey Jack και μετά με το μείγμα κοτόπουλου. Γαρνίρετε με τυρί τσένταρ και καλύψτε με μια δεύτερη τορτίγια.
Σάλσα:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις quesadillas και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τις και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε τις από το τηγάνι, κόψτε σε τέταρτα και γαρνίρετε με σάλτσα και ξινή κρέμα.